Почему возникает дефицит витаминов и что мешает их усвоению

Сонливость, слабость, проблемы с желудочно-кишечным трактом, бессонницу, головные боли и многие другие симптомы мы часто связываем с недосыпанием, проблемами на работе, стрессом. Все это на самом деле негативно сказывается на самочувствии. Но эти признаки также могут быть частью сигналов организма, указывающих на дефицит витаминов.

По статистике ВОЗ, дефицитом железа страдает 30% населения земного шара, что по масштабам распространения соответствует масштабам эпидемии. И это только один из минералов, который необходим человеку. Учитывая, что организму необходимы витамины и минералы для хорошего самочувствия и хорошего самочувствия, их дефицит вызывает ухудшение состояния. Почему возникает нехватка питательных веществ в организме – серьезный вопрос. Чтобы понять, как решить эту проблему, стоит разобраться, что может вызывать дефицит и мешать усвоению микроэлементов.

Авитаминоз и гиповитаминоз – два варианта витаминной недостаточности

Дефицит витаминов может быть двух видов, в зависимости от уровня дефицита питательных веществ в организме. Соответственно, и симптомы этого состояния в организме будут немного отличаться:

1. Гиповитаминоз – более легкая стадия авитаминоза. Происходит при незначительном снижении уровня витаминов и минералов. Существует еще один подвид такого дефицита – сезонный гиповитаминоз, возникающий из-за недостаточного количества питательных веществ, связанного с определенным сезоном. Например, и взрослые, и дети могут столкнуться с такими проблемами зимой, а также ранней весной, когда еще нет свежих овощей и фруктов. А те, что продаются на рынке или в магазинах, выращены в тепличных условиях и содержат больше химических веществ, чем витаминов.
2. Авитаминоз – характеризуется практически полным отсутствием в организме определенного витамина. Если таких элементов одновременно несколько, такой авитаминоз называется поливитаминозом.

Как гиповитаминоз, так и бери-бери могут быть диагностированы только после лабораторного подтверждения дефицита определенного микронутриента. Но врач также может заподозрить, какого витамина не хватает, собрав анамнез пациента. Предположить, что вызывает то или иное состояние, можно и самостоятельно, но без сдачи анализов начинать прием лекарства, витаминных комплексов точно не стоит.

Симптомы дефицита разных витаминов

Нарушения в организме более выражены при авитаминозе. Гиповитаминоз, как легкая недостаточность, не вызывает таких серьезных симптомов.

В зависимости от того, какой витамин или микроэлемент не поступает в организм, симптомы могут быть следующими:

• витамин А: дефицит проявляется проблемами со зрением и кожей. Симптомами дефицита ретинола являются нарушение «сумеречного зрения», нарушение восприятия яркого света. Состояние кожи ухудшается, она становится сухой и уязвимой для инфекций. Также повышается вероятность бронхита и ринита;
• витамин В1 – при его недостатке появляется комплекс симптомов, который называется болезнью авитаминоза. Проявляется головными болями, слабостью, быстрой утомляемостью, покалыванием и онемением конечностей. Также отмечается неуверенность при ходьбе, тахикардия, боли в области сердца, тошнота и запоры.
• витамин B2: симптомы дефицита проявляются в виде поражений на губах и слизистой оболочке полости рта. Могут возникнуть заеды в углах, кожа может потрескаться, может развиться стоматит. При этом кожа истончается, иногда происходит похудение без изменения диеты;
• витамин В6: при его авитаминозе страдает кожа – себорейный дерматит, возникает сухость. Язык также может стать красным, в уголках рта появляются трещины. Недостаток этого витамина также характеризуется неврологическими симптомами: онемением конечностей, судорогами у детей раннего возраста;
• витамин В12 – недостаток цианокобаламина часто приводит к анемии, которая проявляется слабостью, бледностью кожных покровов, головокружением, тахикардией, одышкой, шумом в ушах;
• витамин С – авитаминоз этого полезного для организма вещества называется цингой. Характеризуется кровоточивостью и отечностью десен, слабостью мышц, появлением гематом на теле, а также болями в ногах при ходьбе;
• витамин D6 является наиболее распространенным дефицитом витамина, поражающим как детей, так и взрослых. В детском возрасте такой авитаминоз приводит к развитию рахита, задержке роста. У взрослого, особенно пожилого возраста, на фоне дефицита витамина D может повышаться вероятность переломов, деформации костной ткани и остеопороза. При этом такое состояние в организме проявляется бессонницей, слабостью, судорогами в нижних и верхних конечностях, снижением аппетита;
• витамин Е является важным элементом для репродуктивной системы, поэтому его дефицит может вызвать проблемы с зачатием. Также при недостатке токоферола возникают мышечная дистрофия, нарушение зрения, проблемы с волосами, кожей и ногтями. При гиповитаминозе страдает и зрение;
• витамин К – недостаток этого микроэлемента приводит к усилению кровотечений – носовых, желудочных, подкожных.

Основные факторы провоцирующие дефицит витаминов и микроэлементов

Многие витамины и минералы синтезируются организмом, но их уровень не всегда достаточен для обеспечения выполняемых ими функций. В то же время это вещества, поступающие только с пищей. Именно поэтому в каждом конкретном случае причиной дефицита могут быть разные факторы. Их можно разделить на четыре основные группы:

• факторы питания, то есть факторы, непосредственно связанные с пищей;
• нарушение желудочно-кишечного тракта;
• факторы, негативно влияющие на организм в целом;
• состояния, требующие повышенного потребления витаминов и минералов.

А теперь подробнее о каждой группе, ведь для эффективной борьбы с гиповитаминозом и авитаминозом необходимо не только начать прием специальных витаминных комплексов, но и устранить причины, их вызывающие. В противном случае вы все равно можете страдать от авитаминоза.

Пищевые факторы

Сбалансированное питание и правильное приготовление пищи – основа нашего здоровья. Увлекшись разнообразными диетами, голоданием, длительным приготовлением пищи, мы не получаем из пищи входящих в них полезных веществ.

Если рассматривать факторы питания как основную причину появления авитаминоза, то механизмов нехватки витаминов и микроэлементов может быть несколько:

1. Отсутствие определенных продуктов в рационе. Например, при отказе от мяса может быть нехватка витамина В, а из жиров – витамина К. Также авитаминоз может развиться, если не употреблять фрукты, овощи, зелень, которые являются источником многих полезных веществ.
2. Несбалансированное питание в попытке похудеть. Полностью избегая продуктов, богатых углеводами, вы также можете вызвать дефицит витамина B.
3. Чрезмерное потребление сахара и простых углеводов значительно истощает рацион, поэтому пользы от таких блюд мало.
4. Неправильная обработка пищи. Фолиевая кислота может пострадать от длительной термической обработки.
5. Неправильное хранение также может привести к потере витаминов в составе продуктов. Например, капусту и рукколу лучше хранить в холодильнике, иначе она перестанет быть кладезем витаминов С, Е, РР, В6, В1.

Нарушение работы желудочно-кишечного тракта

Даже если человек правильно питается, употребляет в пищу овощи, фрукты, мясо, молочные продукты и другие питательные вещества, может развиться авитаминоз. И в этом могут быть виноваты проблемы с желудочно-кишечным трактом, в результате чего ухудшается усвоение витаминов и микроэлементов.

Наиболее важными патологиями и состояниями желудочно-кишечного тракта, при которых снижается всасывание таких веществ, являются:

• хронический гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка;
• язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки с перфорацией или без нее;
• хронический холецистит и проблемы с оттоком желчи;
• нарушение выработки желчи, в первую очередь после операций по удалению желчного пузыря;
• инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта;
• врожденные пороки желудочно-кишечного тракта;
• наличие глистной инвазии;
• нарушение микрофлоры кишечника, которое может быть спровоцировано разными причинами.

Для того чтобы определить одну или несколько причин авитаминоза, связанных именно с расстройством в желудочно-кишечном тракте, необходимо пройти тщательную диагностику. А затем начать лечение основной проблемы. Только после этого всасывание питательных веществ из пищи и прием витаминных комплексов будут эффективными.

Факторы, негативно действующие на общее состояние организма

Угнетение иммунной системы, ухудшение общего состояния организма негативно влияет на усвоение витаминов, повышает потребность в них. Поэтому есть дефицит.

Таким факторам подвержены многие люди, но редко кто задумывается, что авитаминоз может быть спровоцирован:

1. Экологическая обстановка среды, в которой живет человек. Как показывает ряд исследований, гиповитаминоз может быть спровоцирован повышенным радиационным фоном, поступлением в организм токсических веществ — пестицидов, тяжелых металлов. Вероятность негативного воздействия на окружающую среду выше в городах с развитым промышленным производством, сельским хозяйством и сельским хозяйством, поэтому бери-бери встречается как в городе, так и в сельской местности.
2. Курение и злоупотребление алкоголем. Те, у кого есть эти вредные привычки, страдают от дефицита нескольких витаминов одновременно. Например, ионы металлов, которые вместе со смолами разрушают аскорбиновую кислоту, ретинол, токоферол и витамины группы В.
3. Климатические условия: в местах, где не так много солнечных дней, организм не вырабатывает витамин Д. Это приводит к его дефициту, что имеет особо негативные последствия для здоровья детей.

Состояния, требующие повышенного уровня витаминов

Гиповитаминоз может возникнуть и в том случае, если организм временно нуждается в большем количестве витаминов, и этот дефицит не восполняется с пищей. Среди этих состояний особое место занимает период беременности женщины. Авитаминоз в первую очередь связан с тем, что будущему ребенку для нормального развития необходимы микроэлементы, которые он «берет» от матери. Но иногда даже при сбалансированном и правильном питании беременные могут столкнуться с авитаминозом. Группами риска в этом случае являются те женщины, которые:

• довольно сильный токсикоз, и организм просто не успевает усваивать пищу, а вместе с ней и полезные вещества;
• на момент беременности имеются хронические заболевания, особенно связанные с желудочно-кишечным трактом;
• пока вы ждали ребенка, это были заразные, вирусные заболевания или отравления.

Не меньше витаминов необходимо и кормящей маме, ведь вместе с материнским молоком ребенок получает от нее важные микроэлементы, при этом в ее организме возникает дефицит.

Спровоцировать авитаминоз также могут стресс, тяжелая физическая работа или сильный стресс.

Как избежать дефицита и что делать при его появлении

Наличие в рационе продуктов, богатых витаминами, отказ от вредных привычек, активный образ жизни и своевременное лечение заболеваний – это минимум, что может сделать каждый для профилактики гиповитаминоза.
Лучший контент месяца

• Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться в живых на наших дорогах?

Но учитывая, что при современном темпе жизни и окружающей среде не всегда удается оставаться здоровым и хорошо питаться, при появлении признаков, указывающих на возможный авитаминоз, следует немедленно обратиться к врачу. Только профессионал сможет выяснить, какого микроэлемента не хватает, и отправить на необходимые анализы. Самостоятельно начинать принимать витаминные комплексы все же не стоит, потому что возникает гипервитаминоз, который также характеризуется неприятными симптомами, для противодействия гиповитаминозу. После постановки диагноза и получения результатов врач назначает лекарства или БАДы, которые помогут побороть авитаминоз.

Фармацевтическая промышленность выпускает как монопрепараты, так и поливитамины, поэтому нужно учитывать, какой вариант более актуален. Если вы хотите начать принимать его самостоятельно, дозы витаминов и минералов должны быть профилактическими, а не лечебными, иначе вы можете навредить своему здоровью .

Источники

1. ↑ apps.who.int. — Недостаток микроэлементов
2. ↑ unimed.zp.ua. — Гиповитаминоз и авитаминоз: причины, симптомы и лечение
3. ↑ aravia-prof.ru. — Недостаток витаминов и минералов: как вовремя заметить и устранить нехватку питательных веществ
4. ↑ мариуполь.медконтроль.про. — Как сохранить полезные свойства фруктов и овощей?
5. ↑ Хадасса.Москва. – Гиповитаминоз
6. ↑ medsovet.info. Какие витамины следует принимать курильщикам
7. ↑ doc.ua. — Авитаминоз при беременности
8. ↑ kolomna.miramedik.ru. — Авитаминоз и гиповитаминоз: причины и симптомы
9. ↑ unionclinic.ru. – Дефицит витаминов (гиповитаминоз)