Текст носит ознакомительный характер. Мы рекомендуем вам не использовать диеты, не прибегать к лечебному меню и голоданию без врачебного контроля. Рекомендуемое чтение: «Почему вы не можете сидеть на диете самостоятельно».
Специальную гипоаллергенную диету для детей могут назначать даже новорожденным. Для него характерно исключение продуктов, обладающих повышенной сенсибилизирующей активностью.
Также в группу запрещенных продуктов часто попадают органические соединения, находящиеся в тканях растительных и животных организмов (экстрактивные компоненты), или вещества, содержащие большое количество эфирных масел. Часто можно встретить детей, организм которых отказывается принимать консервы.
Но чаще всего причиной перехода на такое специфическое питание являются различные пищевые добавки, которые сложно обнаружить без предварительного анализа. Речь идет о красителях, консервантах и эмульгаторах, которые далеко не все производители указывают в инструкциях к детскому питанию. Опасны и ароматизаторы с фруктовыми эссенциями, усиливающие вкус кондитерских изделий.
Но по-настоящему правильный формат питания должен соответствовать нормам рационального восполнения микроэлементов, витаминов и энергии для растущего организма. Для этого необходимо заботиться о физиологических потребностях каждого ребенка, не нарушая его калорийности.
Тревожные звоночки
Аллергические заболевания, связанные с неправильным питанием, являются глобальной проблемой для родителей. Это связано с увеличением количества химических добавок в продуктах питания. Но если взрослый организм более-менее справляется с повышенной нагрузкой, то для неокрепшего иммунитета ребенка такая нагрузка может быть токсичной.
Такие стрессы чаще всего проявляются различной степенью поражения кожи и начинаются с развития диатеза. Позднее к нему добавляется себорея, особенно выраженная в области макушки. Но если и дальше игнорировать тревожные симптомы, болезнь продолжит перерастать в такие проявления, как молочные корочки, опрелости в паху, под мышками и даже за ушами.
Несмотря на стереотип о том, что диатез – болезнь самых маленьких, это не совсем так. Экссудативный диатез наблюдается и у детей школьного возраста. Характерные признаки можно обнаружить на локтях, ниже колен и других закрытых участках кожи.
Если не изменить рацион ребенка на этом этапе, возможно дальнейшее развитие:
- сильный зуд;
- мокнущая, сухая экзема;
- нейродермит.
Кроме проблем с внешностью у ребенка будут проблемы со сном, нарушение обмена веществ, что приводит к резкому похудению, повышенной раздражительности.
Любые желудочно-кишечные расстройства способствуют длительной аллергической реакции, а на фоне ослабленного иммунитета заканчиваются простудные заболевания, чаще всего верхних дыхательных путей.
Что делать
Для предупреждения развития вышеперечисленных явлений необходимо быстро реагировать на первые проявления болезни. Во-первых, уберите со стола проблемные блюда и купленные закуски.
Дети до года обычно имеют высокую восприимчивость к белкам коровьего молока. Если не позаботиться о поиске аналогов на раннем этапе, в дальнейшем не избежать бурной реакции практически на любой вид прикорма.
Для выявления первоисточника проблем рекомендуется ежедневно заносить информацию о рационе ребенка в специальную тетрадь. Под все новинки лучше выделить отдельную колонку, где будет фиксироваться время появления побочных эффектов с подробным описанием произошедшего.
Специалисты уверяют, что реакция обычно проявляется почти сразу. А отсроченные варианты течения болезни дают интервал около 2-3 часов. Исходя из представленного наблюдения, логичнее было бы вводить новый продукт в минимальных количествах с утра, чтобы успеть проследить возможные последствия.
При отсутствии реакции допускается постепенное увеличение количества и достижение оптимального уровня в течение трех дней, не опасаясь столкнуться с ответной реакцией организма в виде несварения кишечника или сыпи. При обратном эффекте проблемный ингредиент необходимо удалить сразу, а через три месяца эксперимент разрешается повторить.
причина нового испытания связана с научными исследованиями. Поскольку ферментные системы ребенка быстро перестраиваются, организм может даже не «вспомнить», что ему «не понравился» бульон или что-то еще.
Несколько иначе обстоят дела у школьников, питание которых контролировать сложнее. Все хорошо, пока дети дома, под присмотром родителей, едят только здоровую пищу. Но как только начинается новый учебный год, они могут тайно покупать нездоровые чипсы, сухарики и другой фаст-фуд, в составе которого много химических веществ, угрожающих их здоровью.
Врачи рекомендуют ориентироваться на суточную цену, а также составлять сбалансированную схему, включающую оптимальное содержание:
- углеводы;
- белки;
- толстый.
У новорожденных, неспособных переваривать белки коровьего молока, необходимо заменить его:
- соевые соединения;
- смеси с низким содержанием лактозы.
Из-за этого матерям следует начинать свой регулярный график прикорма на месяц раньше. Примерно через три месяца оно начинается с овощного пюре, а еще через четыре-пять недель в отвар из овощей и фруктов добавляются злаки.
В пять месяцев разрешается давать мясо. А вот рыбы в первый год следует избегать, так как она входит в список обязательных аллергенов. С осторожностью добавляют кисломолочные продукты, практически не содержащие сахара.
Детям с экссудативным диатезом следует отдавать предпочтение овощному пюре, рагу, салату, кашам с растительным маслом.
Диетические столы
Чтобы меню не превратилось в настоящую пытку, а ребенок ел с аппетитом, следует быть особенно внимательным при его составлении. Рацион для малышей старше двух лет должен включать:
- молочные продукты;
- яйцо;
- толстый;
- мясо;
- хлопья на завтрак;
- овощи;
- ягода;
- фрукты;
- хлеб;
- хорошо подобранные напитки.
Любой специалист подтвердит, что полностью отказываться от яиц не стоит, а ограничить их употребление до двух раз в неделю, предварительно сварив вкрутую. Если есть сомнения в их безопасности, можно исключить белок, который отличается повышенной аллергенностью по сравнению с яичным желтком.
Молоко лучше кипятить не менее 15 минут, кроме молока разрешается давать:
- нежирный сыр, можно даже домашний;
- сметана;
- творог.
Сливочное масло следует ограничить, отдавая предпочтение рафинированным растительным маслам: подсолнечному, оливковому, рапсовому.
Если у ребенка еще есть проблемы с переносимостью коровьего молока, из рациона следует исключить говядину, говяжью печень и телятину. Вместо нее можно добавить нежирную свинину, баранину, индейку, крольчатину. Также более опасным считается мясо молодняка.
Для снижения аллергенной активности продукт рекомендуется сначала заморозить, затем разморозить с последующим замачиванием, а завершать варку длительным кипячением.
Вместо практичных макарон, употребление которых сведено к минимуму, упор делается на приемлемые сухие завтраки:
- гречиха;
- овсяная каша;
- здание;
- рис;
- зерно.
Дополнить их можно сезонными овощами, в том числе капустой, кабачками, репой и тыквой, баклажанами, репой, картофелем.
Чтобы снизить риск избыточного содержания нитратов, овощи рекомендуется замачивать в холодной воде примерно на два часа. Тот же алгоритм используется с такими фруктами, как:
- некоторые сорта яблок;
- клюква;
- черника;
- сливы;
- черника;
- вишня;
- клюква;
- груши;
- крыжовник.
Если их предварительно очистить перед подачей на стол или поставить в режим заморозки/охлаждения в многофункциональном холодильнике, можно уменьшить содержание возможных аллергенов. Яблоки разрешено запекать, а ягоды дают прекрасные витамины в виде свежезаваренного компота.
Помимо таких полезных напитков, к столу можно предложить минеральную воду или несладкий чай.
Вопреки общему стереотипу о том, что нельзя дарить выпечку, разрешены черный, серый, белый хлеб и крокеты.
«Черный ящик»
Составляя меню на неделю, обязательно нужно иметь в виду весь длинный список запрещенных ингредиентов. Проще всего с представителями фаст-фуда и сладостей.
Никакой жевательной резинки, кондитерских изделий, нездорового йогурта с почти бесконечным сроком хранения. Лучше купить йогуртницу и делать кисломолочные продукты сразу на всю семью. Под запрет попадают хот-доги и сосиски, которые «начинены до отказа» нитритом натрия, отвечающим за привлекательный внешний вид.
Также запрещено экспериментировать с зарубежными новостями. Экзотические фрукты, которые в силу наследственной предрасположенности не свойственны аллергику, усугубят ситуацию. Вы также должны быть предельно осторожны с:
- немного морепродуктов;
- рыба, икра;
- копченое мясо.
Прежде чем дать ребенку покупное лакомство, родители должны ознакомиться с составом. Непонятные эмульгаторы и прочие представители химической терминологии являются предостерегающим фактором для родителей не экспериментировать со здоровьем ребенка, и даже своим собственным.
Приблизительное недельное меню
Специалисты разработали примерное меню на каждый день, которое выглядит так:
- Понедельник. Начинать день лучше с рисовой каши и чая без сахара. Десерт — яблоко. Обед состоит из тефтелей, овощного супа и питьевого компота. На ужин – чай по утреннему рецепту с винегретом.
- Вторник. На завтрак пшеничная каша, яблоко, чай. На обед готовят щи, пюре, бефстроганов, компот. Ужин ограничивается творожной запеканкой с киселем.
- Среда. Завтрак – гречневая каша и чай. Обед – овощной суп, тушеная капуста, тефтели, компот. Среда заканчивается молочным супом с киселем.
- Четверг. На завтрак манка, тарелка варенья. Обед наваристый молочный суп, тушеная морковь, тефтели, компот. На ужин готовят творог, и довольно нежирную сметану. Пьют кисель.
- Пятница. Завтрак – пшенная каша и чай. Обед включает овощной суп, картофель, тефтели, компот. Ужин включает пирог с теплым молоком или какао с молоком.
- Суббота. Завтрак – молочный суп с вермишелью, чай. Обед может быть более сытным: перловка без мяса, рагу с овощами, компот. Перед сном дают винегрет с киселем.
- Воскресенье. Завтрак – рисовая каша, сыр, чай. Обед включает борщ, тушеную капусту с мясом, компот. На ужин – отварной картофель со сметаной, кисель.
Лучший контент месяца
- Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться в живых на наших дорогах?
Кулинарные эксперименты приветствуются в рамках разрешенного списка. Но все ингредиенты должны пройти предварительную термическую обработку. Следует полностью исключить любые соленья, как и жареную пищу. Особое внимание уделяется запеканию и приготовлению на пару. Альтернативой будет использование умной техники, такой как мультиварка, пароварка.
Перед приготовлением супа обязательно должно быть замачивание крупы в течение двух часов, а при приготовлении мяса смело избавляйтесь от бульона. Через некоторое время ребенок почувствует облегчение, а еще через пару месяцев разрешается постепенно возвращаться к привычному питанию, добавляя ранее исключенные продукты.
следование рецептам диеты слово в слово поможет сохранить у малыша хорошее настроение, и не помешает новому иммунитету. Именно поэтому так важно следовать рекомендациям врача без самостоятельности и уступок. Только тогда результат не заставит себя ждать.