Гипокалорийная диета

Гипокалорийная диета

Для людей, не привыкших ограничивать себя в еде, любая диета – это уже наказание, а гипокалорийная система питания – настоящая пытка. Но тут надо сразу оговориться, что этот вид диеты не вариант для барышень, желающих сбросить набранные за праздники 2-3 кило. Эта система питания имеет лечебные корни. Как правило, его назначают людям с различной степенью ожирения и выраженными нарушениями обмена веществ. Но в наше время эта диетическая программа вышла за рамки медицинского применения. Тем, кто хочет как можно быстрее достичь идеальных пропорций тела, не страшна «голодная» диета в таблице №8 (именно так врачи называют эту систему питания). Можно ли людям с небольшим избыточным весом сидеть на этой диете и чем гипокалорийное питание отличается от других низкокалорийных систем?

Общие сведения о диете

Гипокалорийная диета, или стол №8, представляет собой сбалансированную систему питания, где общая суточная калорийность обычно не превышает 1200 ккал. Эта программа разработана профессиональными диетологами для людей с избыточным весом и ведущих малоподвижный образ жизни. Именно сбалансированность в рационе отличает гипокалорийную диету от других низкокалорийных аналогов. В отличие от большинства программ «голодного» питания, гипокалорийная диета включает в себя продукты из всех основных пищевых групп.

А это молочная и белковая пища, фрукты, овощи, каши, а также полезные жиры. Гипокалорийная система обеспечивает дробное питание. В дополнение к 3 основным приемам пищи необходимо приготовить 2 перекуса в течение дня, которые могут состоять из фруктов, сырых овощей или молока.

Продолжительность диеты определяет врач, исходя из индивидуальных особенностей организма больного. Но ни в коем случае нельзя сидеть на гипокалорийке более 6 месяцев. Если человек страдает выраженным ожирением и для похудения требуется длительное время, следует соблюдать 6-месячный цикл до достижения желаемого веса, чередуя гипокалорийную систему питания с поддерживающей системой. За такой курс диеты без вреда для здоровья можно сбросить от 5 до 7 кг.

Как работает гипокалорийка

Гипокалорийная диета

Считается, что для нормальной жизнедеятельности женскому организму необходимо суточное потребление 2000 ккал, а мужскому около 2500 ккал (хотя разные школы диетологов могут давать немного разные цифры). Этой калорийности достаточно, чтобы дать организму энергию на весь день.

Но если человек ведет малоподвижный образ жизни, а количество потребляемых калорий превышает расходуемые, излишек превращается в жировые запасы. И чем дольше накапливаются эти запасы, тем выше степень ожирения.

Ожирение – это не просто лишний вес, а самая настоящая болезнь. У таких больных жир скапливается не только под кожей, внутренние органы зарастают жировыми отложениями, из-за чего теряют способность работать в полную силу. В этом случае похудение – это уже не вопрос эстетики, а жизненная необходимость. Кстати, гипокалорийную диету используют и для лечения ожирения у детей.

Чтобы избавиться от лишнего веса, обычно рекомендуется урезать калорийность рациона и начать заниматься спортом. В начальной фазе лечения выраженного ожирения физические нагрузки обычно невозможны, поэтому в этот период основной упор делается на снижение калорийности. В некоторых случаях энергетическая ценность суточного меню снижается до критических 800 ккал. При таком дефиците калорий у организма нет другого выхода, кроме как начать использовать энергию из жировых запасов. Так начинается похудение.

Разновидности гипокалорийной диеты

Чтобы начать худеть, обычно необходимо урезать обычную калорийность дневного рациона всего на 500 ккал. Но если речь идет об избыточных запасах жира в организме, к выбору продуктов питания нужно подходить гораздо жестче.

Гипокалорийную диету используют врачи всего мира. Но диета этой программы похудения на постсоветском пространстве и на Западе немного отличается. В нашей стране врачи ориентируются на стандарты и рекомендации, прописанные М. Певзнером в середине ХХ века. На Западе к гипокалорийным требованиям относятся более лояльно. Существуют различные варианты диет, в том числе не всегда сбалансированные.

Гипокалорийная диета

По Певзнеру существует 4 разновидности гипокалорий, составленных для людей с разным количеством лишнего веса:

  • до 1800 ккал – этот вариант меню подходит людям с заметно избыточным весом, но еще не прошедшим стадию ожирения;
  • до 1500 ккал – эту систему питания назначают больным с первой стадией ожирения;
  • до 1200 ккал – предназначен для больных с ожирением второй степени;
  • до 800 ккал – диета с такой ограниченной калорийностью назначается только по медицинским показаниям людям, страдающим ожирением в 3-4 стадии и прикованным к постели.

Западный вариант гипокалорийки в зависимости от степени ожирения может варьироваться от 1800 до 500 ккал. Западная диета отличается от диеты Певзнера количеством разрешенного жира. Если на постсоветском пространстве для похудения разрешено съедать от 40 до 60 г жиров в день, то американцы ограничивают своих пациентов порцией в 20 г в день.

Вне зависимости от того, какой вариант гипокалорийной диеты вы решите соблюдать – западный или советский, в самом начале похудения важно не нарушать главное правило. Во многих случаях эта диета предусматривает очень низкокалорийное меню, которое нельзя резко менять. Началу диеты должен предшествовать подготовительный период. Каждый день вы должны урезать меню на 500 ккал и продолжать в том же духе, пока не достигнете 1300-1200. И только после этого можно приступать к полноценному питанию.

Как подбирать продукты для диеты

Упор на белки

Гипокалорийную можно смело отнести к группе белковых диет, так как основной упор в меню делается на употребление белковой пищи. Независимо от того, какую гипокалорийную диету соблюдает худеющий человек, его суточный рацион должен содержать не менее 90-100 г белка. Увеличение количества белков достигается за счет исключения сахара и сладостей (иными словами, исключаются все источники простых углеводов), а также за счет исключения из меню продуктов, содержащих насыщенные жиры (жирные молочные продукты, жирное мясо). При выборе белковых продуктов для гипокалорийной диеты диетологи рекомендуют отдавать предпочтение нежирному мясу, курице и другим видам птицы, рыбе, морепродуктам, куриным белкам (цельные яйца можно употреблять не чаще 2-3 раз в неделю). По правилам этой диеты белковую пищу следует употреблять не менее 2 раз в день.

«Нет» быстрым углеводам и насыщенным жирам

Гипокалорийная диета

Как и в любой другой диете для похудения, правила гипокалорийности содержат список запрещенных продуктов. Надо сказать, что их очень много в этом рационе. Во-первых, табу распространяется на вредные (быстрые) углеводы. Тем, кто хочет вылечить ожирение, придется отказаться от прежних лакомств, содержащих сахар, белый рис, макароны, пшеничный хлеб и сдобную выпечку. Строгие ограничения распространяются на жирные продукты. Как уже было сказано, в «черный список» входят жирное мясо, цельное молоко, сыры с высокой калорийностью, все продукты, содержащие насыщенные жиры и трансжиры. Кроме перечисленных продуктов людям с большой долей избыточного веса запрещены соленые, копченые блюда, а также снеки, содержащие усилители вкуса и другие «Е».

Правильное приготовление

Для диетического меню важно не только то, какие продукты в него входят, но и то, как они были приготовлены. Мясо в диете для похудения должно быть отварным или запеченным. Приготовленная таким образом, она содержит гораздо меньше калорий, чем жареная, но при этом сохраняет все полезные вещества. Овощи лучше есть сырыми или приготовленными на пару. Важно избегать крахмалистых овощей и чрезмерно сладких фруктов. Длительное приготовление растительной пищи в больших количествах соленой воды значительно снижает ее пищевую ценность. Помните: немногие витамины могут выдержать испытание высокими температурами. Кроме того, сырые фрукты и овощи являются отличным источником клетчатки, которая считается лучшим другом в похудении.

Как быть с кофеином

В последнее время кофеин часто называют жиросжигателем. Но кофеин запрещен в диете Певзнера. Поэтому любителям кофе и любителям крепкого чая во время диеты придется пересмотреть свои гастрономические предпочтения. Более полезным напитком для худеющего организма диетологи называют отвар шиповника, богатый витамином С.

Что еще нельзя

Честно говоря, сладкоежкам на этой диете будет непросто, так как сахар во всех его проявлениях категорически запрещен. Десерты разрешены только в виде суфле из фруктовой мякоти и ягодного желе. Кроме сладостей, под строгий запрет попадает вся алкогольная продукция.

Гипокалорийная диета: классическое меню

Лучший контент месяца

  • Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться в живых на наших дорогах?

Меню гипокалорийной диеты на неделю, месяц или несколько месяцев можно составить самостоятельно или совместно с диетологом, исходя из разрешенных видов продуктов. Но при выборе диетических блюд на день важно не забывать, что гипокалорийный должен соответствовать правилам сбалансированного питания и включать в ежедневный рацион продукты из разных категорий продуктов питания.

Когда вы составляете меню на завтрак, важно учитывать, что этот прием пищи содержит некоторое количество клетчатки и белка. Это может быть, например, обычный омлет с овощами, куриное мясо с салатом, который можно запивать чаем с молоком или молочным напитком из цикория.

Полезно, чтобы первый кусочек гипокалорийного блюда содержал молочный белок (около 18-20 г чистого белка). Для достижения этой задачи подойдет порция творога или йогурта. Можно приготовить творожное суфле или коктейль из йогурта и горсти ягод.

На обед важно выбирать овощи, богатые клетчаткой, а также включать в меню порцию белков (желательно с минимумом жиров) и порцию сложных углеводов. Лучшим примером диетического обеда является овощной суп, ломтик цельнозернового хлеба, кусочек отварного или тушеного мяса или рыбы.

Специалисты рекомендуют делать полдник из кисломолочного продукта и овощей. Нет идей для вариантов меню? А как насчет стакана кефира и вареных морковных (или других овощных) отбивных? Сытно, низкокалорийно и вкусно.

Вечерний прием пищи должен содержать одну порцию белков и сложных углеводов. Почти идеально подходит для ужина низкокалорийная, легкоусвояемая и очень полезная отварная гречка. К ней можно приготовить рыбу с овощами или мясо (выберите то, чего не было на обед). В роли напитка подойдет несладкий травяной чай или компот из свежих фруктов или сухофруктов.

Людям, которым очень трудно справиться с чувством голода вечером, можно выпить стакан кефира перед сном.

Резюмируя, можно сказать, что гипокалорийная диета – это сбалансированная система питания с упором на белковую пищу. Составляя диетическое меню, важно помнить два правила: употреблять в пищу продукты из всех категорий продуктов питания каждый день и следить за калорийностью рациона. Даже минимальная физическая активность поможет ускорить похудение. Если лишний вес мешает вам заниматься аэробикой, то пока ваша спортивная программа может состоять из нескольких часов прогулок на свежем воздухе. Главное создать дефицит калорий.

Оцените статью
Bitoki.ru
Добавить комментарий

Adblock
detector