Диета с добавками калия хорошо известна в диетотерапии и кардиологии. Это один из немногих популярных методов, который основан на строгих научных данных. Для детей и взрослых назначается специальная диета, используемая для комплексного оздоровления и снижения веса. Читайте подробнее о том, что можно есть на калиевой диете, чем это поможет и что приготовить ребенку для профилактики болезней сердца.
Кому подходит диета
В первую очередь эта диета была разработана для больных со сниженным кровообращением и артериальным давлением. Специально составленная диета позволяет восполнить недостаток калия, который способствует выведению лишней жидкости из организма и нормализует артериальное давление. Больным с диагностированными заболеваниями сердца и сосудов (тахикардия, гипертоническая болезнь, кровотечения, мигрень и др.) в качестве вспомогательного средства на фоне медикаментозного лечения назначают калиевую диету.
После одобрения терапевта использовать эту диету могут абсолютно все. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний полезна как взрослым, так и детям. Эта методика позволяет «убить сразу нескольких зайцев»: похудеть, оздоровиться и предотвратить заболевания сердца и кровообращения. Здоровому человеку лучше использовать эту практику не чаще одного раза в год, так как злоупотребление может привести к повышению свертываемости крови и образованию тромбов. Прежде чем садиться на диету, лучше взвесить все риски.
Детям также может быть назначена калиевая диета для лечения и профилактики. В отличие от взрослого меню, детское меню должно содержать больше полезных компонентов. Продолжительность методики должен определить врач, но диета не должна длиться более 10 дней. Если ребенок полностью здоров, вводить меню калия рекомендуется только после одобрения врача.
похудение на калиевой диете происходит за счет снижения общей калорийности, исключения вредных продуктов и соли. Потеря веса является побочным эффектом оздоровительной программы. Если основная цель – просто похудеть, можно выбрать эту методику и за весь курс сбросить до 4 килограммов. Но если планируется более серьезное похудение, лучше выбрать методику, предназначенную исключительно для похудения: диету АВС, сельдерейную, миркинскую, японскую и другие.
Правила диеты
Весь смысл диеты в восполнении запасов калия. Этот макроэлемент содержится в каждом организме в стабильном количестве, но требует пополнения, так как вымывается с выделением мочи и пота. Естественное выведение жидкости из организма человека также выводит многие полезные вещества. Дефицит калия влияет на работу нервной системы, почек и сердца. Калий участвует в обмене веществ, поддержании водно-электролитного баланса и сокращении сердца.
Диетологи и кардиологи предлагают сбалансировать необходимый уровень этого макроэлемента с помощью здорового питания. За счет продуктов и блюд, входящих в меню калиевой диеты, организм также восполнит нехватку магния, фосфора, йода и фтора.
Какие продукты рекомендуются для калиевой диеты:
- нежирная рыба;
- картофель;
- хлопья на завтрак;
- сухофрукты: курага, чернослив, изюм;
- плоскогубцы;
- бобовые: фасоль, чечевица, горох;
- орехи: кешью, грецкие, арахис, миндаль, фундук;
- горчица.
В детское меню рекомендуется добавлять нежирную белковую пищу: крольчатину, курицу, филе индейки. Разбавить меню можно полезными напитками и едой: морковью, капустой, кисломолочными ингредиентами. Срыв диеты не страшен, но настоятельно не рекомендуется при назначенной терапии.
Что нельзя есть на калиевой диете:
- фаст-фуд и фаст-фуд;
- газированные и алкогольные напитки;
- жирное, консервированное, соленое;
- напитки с кофеином: натуральный кофе, зеленый чай;
- жарить.
Чтобы сохранить полезные компоненты, особенно калий, овощи и фрукты лучше есть в сыром виде. При варке или замачивании калий переходит в воду, поэтому диетологи рекомендуют есть супы с юшкой, кашами и сырьём.
Соль в диетическом меню сведена к минимуму. Кардиологи называют его одним из главных врагов здоровья. Задерживая воду в организме, соль увеличивает риск развития гипертонии. Тем, у кого уже было диагностировано это заболевание, рекомендуется уменьшить количество до 5 г в сутки.
Обязательно откажитесь от жирной и жареной пищи во время диеты и значительно сократите ее после курса лечения. Это снизит уровень холестерина, который является причиной гипертонии, мигрени, кровотечений. Этот компонент крайне нежелателен для здорового человека и опасен для больного сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Питьевой режим также потребует внимания. В отличие от многих других лечебно-профилактических диет, эта методика немного ограничивает количество воды. Для поддержания необходимого уровня калия допускается не более 1,5 литров жидкости. В счет идет не только чистая вода, но и чай, настои, супы и т д. Так как калий обладает мочегонным действием, на почки и мочевой пузырь будет ложиться дополнительная нагрузка.
Кушать нужно часто, порции должны быть небольшими. Важно сосредоточиться на личных физических потребностях и избегать чувства голода. Чтобы максимально снизить вес, не рекомендуется зацикливаться на количестве пищи, так как положительного эффекта от курса не будет. Лучше сделать упор на низкокалорийные продукты, растительную пищу, натуральные свежевыжатые соки.
Диета имеет два варианта. Один окрашен специалистами и назначается в неизменном виде детям и взрослым. Это 6 приемов пищи каждый день. Весь курс состоит из четырех этапов: первый и второй длятся 1-2 дня (в зависимости от направления), третий и четвертый — по 2-3 дня каждый.
Для тех, кто хочет только провести профилактику или похудеть на калиевой диете, подойдет классический вариант или раздельное меню. Из списка разрешенных продуктов можно составить индивидуальный рацион. Продлить курс более чем на десятилетие невозможно.
Меню для калиевой диеты
Утвержденное врачами меню используется для питания взрослого и ребенка. Он разработан специально, чтобы максимизировать питательную ценность. Такое меню применимо для профилактики, лечения хронических заболеваний и лечения обострений.
Меню на первый этап (1-2 дня):
- 7:00 — 2 картофелины, запеченные в кожуре, черный чай или сублимированный кофе с молоком;
- 10:00 – стакан свежей моркови (по желанию заменить капустой);
- 13:00 – порция картофельного супа-пюре, морковного пюре и мармелада;
- 16:00 – 200 г отвара шиповника;
- 18:00 – порция пюре;
- 20:00 – стакан свежей моркови.
Если диета запланирована на 10 дней, этот этап длится 2 дня, и меню повторяется. То же самое происходит на втором шаге.
Меню на второй этап (1-2 дня):
- 7:00 — 2 картофелины, запеченные в кожуре, чай или сублимированный кофе;
- 10:00 – порция пшеничной каши, стакан свежего овоща;
- 13:00 – суп-пюре из картофеля и капусты, 2 вареника, кисель;
- 16:00 – полстакана отвара шиповника;
- 18:00 – плов с изюмом, полстакана отвара шиповника;
- 20:00 – натуральный сок.
Меню третьего этапа (2-3 дня):
- 7:00 – порция пшенной каши на молоке, немного сухофруктов;
- 10:00 – картофельное пюре, 250 мл натурального сока;
- 13:00 – овощной суп с овсянкой, 2 морковные котлеты, стакан узвара;
- 16:00 – полстакана отвара шиповника;
- 18:00 – картофельное пюре с кусочком отварной рыбы;
- 20.00 – овощной или фруктовый сок.
Меню четвертого этапа (2-3 дня):
- 7:00 – гречка с молоком, салат из свежих овощей, горячий напиток;
- 10:00 – горсть сухофруктов, стакан свежей моркови;
- 13:00 – овощной суп, рисовая каша с кусочками отварного мяса, компот;
- 16:00 – печеные яблоки;
- 18:00 – картофельные вареники, кусочек отварной курицы или кролика, стакан компота;
- 20:00 – свежие овощи.
Для ребенка можно добавить мармелад, свежие фрукты, домашние компоты. Назначенные приемы пищи можно заменить другими низкокалорийными, если диета используется для похудения. Супы можно солить достаточно много, для салатов разрешается использовать зелень и растительное масло. Мясо для взрослого меню рекомендуется заменить вегетарианскими блюдами. Для детей важно отказаться от белковой пищи, ввести больше отварной или запеченной рыбы.
Рецепты для калиевой диеты
Все блюда классического меню достаточно просты, не требуют особых ингредиентов и кулинарных навыков. Те, кто самостоятельно решил придерживаться такой диеты, могут разбавить рацион, дополнив его диетическими блюдами, рагу, супами, муссами. Рассмотрим несколько рецептов, подходящих для всех категорий людей: худеющих, взрослых, детей.
Морковные котлеты
Натереть 2 крупные моркови или измельчить в кухонном комбайне. Добавляем нарезанный лук и все тушим на сковороде с небольшим количеством воды. Через 5-7 минут добавить к моркови 3 столовые ложки манной или овсяной муки, перемешать, подержать на огне еще пару минут. Из остывшей смеси сформировать котлеты и отправить в духовку или пароварку до готовности. Морковные котлеты отлично подходят для любой низкокалорийной диеты, для взрослых и детей.
Картофельные кнели
На 250 г пюре (без соли и масла) добавить столовую ложку кукурузных или овсяных хлопьев, яичный белок. Всю массу смешать или взбить блендером. К нарезанному картофелю можно добавить немного мелко нарезанной зелени. Из полученной массы сформируйте продолговатые кнели, положите в мультиварку или пароварку и держите их до готовности. Кнели можно приготовить в духовке: выложите их на пергамент и смажьте сверху водой или яичным белком.
Узвар
Узвар можно приготовить из любых сухофруктов. В классическом рецепте для него используются готовые сложные составы: сушеное яблоко, груши, чернослив. Можно сделать из любимого компонента, изюм для этих целей не подходит. Отобранные сухофрукты следует несколько раз промыть в холодной воде. Положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне. После закипания нужно кипятить узвар еще 5 минут, а затем по желанию добавить в него мед и лимонный сок (или щепотку лимонной кислоты). Его можно пить горячим или охлажденным, для гурманов рекомендуется добавить немного гвоздики или душистого перца.
Профилактика нехватки калия
Правильное количество калия всегда контролируется самим организмом. Избыток этого компонента со всеми остальными полезными веществами выводится естественным путем с мочой. Признаками избытка в организме являются: чрезмерная возбудимость, обильное мочеиспускание, потеря чувствительности в конечностях, бледность кожных покровов. За сутки калия выводится столько же, сколько было израсходовано. Если человек не потребляет нужное количество этого макроэлемента, может возникнуть дефицит калия.
Лучший контент месяца
- Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться в живых на наших дорогах?
Признаками дефицита калия являются: апатия и сонливость, частые запоры, нарушения аппетита и стула, нечастое мочеиспускание, мышечная слабость (иногда судороги и аритмии). При недостатке калия можно проводить описанную диету или просто добавить в меню больше калийсодержащих ингредиентов: орехов, фасоли, сухофруктов и т д. Для восстановления всех необходимых витаминов рекомендуется пить витаминный комплекс и полезные компоненты.
Для предотвращения дефицита калия диетологи рекомендуют уменьшить количество соли. Кроме того, причиной многих проблем со здоровьем являются консервы, и их количество также следует уменьшить. Продукты, содержащие натрий, также приводят к вымыванию калия, они должны присутствовать в ежедневном меню, но в умеренных количествах.
Напитки, содержащие много кофеина и алкоголя, провоцируют еще больший вывод полезных компонентов из организма. Натуральный кофе можно заменить отваром и черным чаем, а употребление алкоголя свести к минимуму.
Еще одна причина массы заболеваний и дефицита калия – стрессы. Постоянно возбужденная нервная система может спровоцировать ряд заболеваний. Кроме того, во время стрессового состояния в организме задерживается натрий, что опасно для общего состояния здоровья. Если этот аспект часто присутствует в повседневной жизни, специалисты рекомендуют натуральные успокаивающие чаи и настойки.
Калиевая диета – лучший способ быстро нормализовать содержание калия, предотвратить и лечить сердечно-сосудистые заболевания. Универсальный метод подходит для детей и взрослых, одинаково хорошо действует на мужчин и женщин. Кроме того, здорового человека ждет небольшая коррекция фигуры. Для похудения эта диета хороша тем, что сжигает жир и не выводит воду, поэтому накачанная талия будет радовать долгое время. Так как диета является лечебной практикой, перед началом курса проконсультируйтесь с врачом.