Углеводная диета

Как можно есть вкусно и при этом худеть? На радость всем любителям вкусненького, мужчинам и женщинам, балеринам и бодибилдерам разработана углеводная диета. Поймите, потребляйте с умом и худейте.

Углеводы: какие можно, какие нельзя

Углеводы (сахара) или грузы – это особые органические соединения, необходимые для жизнедеятельности человека, животных и растений. В процессе фотосинтеза последних планета получает этот важный компонент.

Для человека углеводы выполняют множество незаменимых функций. Среди наиболее важных пластмасс и энергии. В составе более сложных молекул карго участвует в построении ДНК. Но больше всего эти соединения известны как самый важный источник энергии для функционирования организма. Оказавшись внутри, они окисляются, одновременно выделяя энергию. При расщеплении 1 г углеводов выделяется 4,1 ккал и 0,4 г воды.

Сахара состоят из определенных структурных единиц. В зависимости от количества этих звеньев различают: моносахариды (1 звено), дисахариды (2 звена), олигосахариды и наиболее сложные — полисахариды. Точно такими же являются последние спасители в углеводной диете.

Все простые углеводы имеют высокий гликемический индекс (сахароза, фруктоза, глюкоза, лактоза). Попадая в желудок, они быстро всасываются и превращаются в сахар. «Хитрое» человеческое тело очень сложное и реализовать его не так-то просто. Чтобы предотвратить возникновение гипергликемии, он просто превращает сахар в жир. Такой процесс, с «точки зрения» человеческого организма, очень полезен, так как накопленный жир является гарантией источника энергии на черный день. Это ловушка для всех людей с избыточным весом, при резком падении сахара в крови возникает чувство голода. Поэтому, когда человек ест сладкое, ему продолжает хотеться есть.

Другое дело сложные углеводы. Это, во-первых, гликоген, крахмал и клетчатка. Эти компоненты состоят из множества структурных единиц. Поэтому на их переваривание и переработку уходит больше времени и, главное, энергии.

Суть углеводной диеты

Считается, что углеводы являются главным виновником массового ожирения. На фоне тотального поедания фаст-фуда, некачественных продуктов и фаст-фуда это может показаться правдой. Но такое непонимание основано на непонимании гликемического индекса самих углеводов.

Гликемический индекс — это, проще говоря, та самая скорость, с которой перерабатывается нагрузка. Простые углеводы высокие, а сложные углеводы низкие. Полное исключение их из рациона, конечно же, приведет к потере нескольких килограммов. Но вскоре организм «отомстит» за этот недостаток появлением массы проблем со здоровьем и при том же весе.

Углеводная диета построена по принципу: сжечь то, что накопилось, и не допустить появления нового запаса жира. При этом не исключаются быстрые углеводы, чтобы не снижать содержание сахара до кризисного минимума. К нему прибегают не только представительницы прекрасного пола, но и профессиональные спортсменки для так называемой сушки. Диетологи разработали несколько общих полезных советов для эффективного похудения:

• в день нужно выпивать не менее 1,5 литров очищенной воды;
• разовая порция пищи должна составлять 100 г, жидкости – 150 мл;
• питание должно быть раздельным (5-6 приемов пищи);
• за 3 часа до сна нельзя есть;
• исключить жареное, сладкую газировку, алкоголь;
• физическая активность должна увеличиваться постепенно.

Эта диета включает продукты с высоким содержанием клетчатки и крахмала, а также некоторые простые углеводы. Среди обязательных покупок будут: крупы, фрукты, овощи, нежирное мясо, рыба, молочные продукты. В отличие от других диет, у этой яркое и разнообразное меню. Вы должны полностью отказаться только от сахара и мучного. Также снижается количество белков (мясо, яйца, мучные изделия.

Весь курс занимает две недели. Первые семь дней сопровождаются более жесткой диетой и небольшим количеством поступающих калорий. В этот период уходит от 6 до 7 килограммов лишнего веса. Когда дело доходит до патологического ожирения, потеря веса будет еще больше. Мужчины на углеводной диете худеют немного тяжелее, чем женщины. Следующий шаг – закрепление результата. Потеря веса на второй неделе происходит медленнее, но потерянные килограммы уходят надолго. По отзывам тех, кто уже прошел весь курс углеводной диеты, в последние дни может вернуться 0,5-1 кг. Бояться этого не стоит, при правильном питании и умеренных физических нагрузках вес стабилизируется.

Помимо основного двухнедельного варианта, разработана однонедельная углеводная диета. Имеет более жесткую диету, быструю потерю веса и рекомендуется в экстренных ситуациях.

Углеводное меню

Первые семь дней в рационе будет больше молочных продуктов и овощей. Порция не должна быть больше 100 гр. Вы можете составить собственное меню, исключив запрещенные продукты: картошку, сладости, газированную воду, сахар, мучные изделия.

Примерное меню на первую неделю может состоять из:

1. Завтрак: овсянка, фрукты, творог, черный кофе без сахара или чай.
2. Обед: 150 мл кефира, натурального йогурта или ряженки.
3. Обед: запеченная рыба, тушеные или тушеные овощи, фасоль, чечевица.
4. Полдник: 150 мл кефира, натурального йогурта или ряженки.
5. Ужин: овощные салаты, тушеная капуста, отварная куриная грудка.

В течение следующих семи дней порции увеличиваются до 200 граммов пищи и 250 граммов жидкости. На протяжении всего курса перед едой рекомендуется пить отвар календулы для поддержания пищеварения.

Примерное меню на вторую неделю может состоять из:

1. Завтрак: натуральный йогурт с фруктами, каши, творог, вареное яйцо (не чаще 2 раз в неделю).
2. Обед: 250 г кефира или горсть орехов.
3. Обед: мясо или рыба с овощами.
4. Полдник: 250 г кефира или ряженки.
5. Ужин: отварной рис с овощами, салаты, заправленные лимонным соком, рыба.

Отвар из календулы для углеводной диеты

Должен взять:

• календула – 1 ст.л;
• зверобой – 1 ст.л;
• ромашка – 1 ст.

Все компоненты продаются в аптеке в виде сухих сборов. Необходимые ингредиенты нужно залить стаканом кипятка, плотно закрыть крышкой и держать, пока вода не остынет. Затем пропустить через мелкое сито и положить в стеклянную посуду, в прохладное место. Готовый отвар принимать по 50 мл до еды.

Математическая углеводная диета

Альтернатива углеводной диете основана на подсчете количества потребляемого груза. Они исчисляются в так называемых карбограммах (кбг), которые по сути являются теми же граммами. Каждый продукт содержит определенное количество углеводов, от 0 до 100. В день на такой диете можно употреблять 120-150 кбг. Таблица для углеводной диеты содержит основные продукты из обычного рациона.

Грибной крем-суп с сельдереем

Рецепт, который подходит практически для любого типа углеводной диеты.

В одной порции: калорий — 343, белков — 4,1, углеводов — 4,9 кг.

Вы должны взять:

• черешковый сельдерей – 200 гр;
• шампиньоны – 200 гр;
• морковь – 120 гр;
• вода очищенная — 500 мл.

Все ингредиенты очищаем от лишнего и тщательно промываем. Все нарезать крупными кубиками и варить под крышкой до полной готовности без соли. Затем готовый бульон блендером доводят до сметанообразного состояния. При подаче можно посыпать щепоткой укропа или сельдерея.

Строгая углеводная диета

В крайних случаях рекомендуется более жесткий вариант углеводной диеты на неделю. Как правило, к нему прибегают перед праздниками, соревнованиями или по назначению врача. Повторять этот режим можно не чаще 2 раз в год.

Особенность режима – четкий график приема пищи и очень ограниченное меню. Случайный перекус полностью исключен. Все выставленные товары равномерно распределены в течение дня. Всего 6 приемов в 07.00, 10.00, 12.00, 14.00, 16.00, 19.00. Соблюдая правила, можно сбросить до 7 килограммов веса в неделю.

Меню строгой углеводной диеты на неделю

День первый: 400 г печеного картофеля и 0,5 л нежирного кефира.

День второй: 400 грамм нежирного творога и 0,5 литра нежирного кефира.

День третий: 400 г фруктов (кроме винограда и бананов) и 0,5 л нежирного кефира.

День четвертый: 400 г вареной куриной грудки и 0,5 л нежирного йогурта.

День пятый: 400 г фруктов (кроме винограда и бананов) и 0,5 л кефира.

День шестой: разгрузка (только вода)

День седьмой: 400 г фруктов и 0,5 л обезжиренного йогурта.

В этом случае необходимо полностью исключить соль и сахар. Выходить из такой диеты нужно постепенно, возвращать привычное питание и увеличивать порции.

Преимущества и недостатки

Большинство диет направлено на резкое снижение массы тела. Многие желающие похудеть не могут устоять перед искушением быстро, легко и надолго избавиться от ненавистных «слоев». Но, как правило, такие экспресс-диеты связаны со стрессом для организма. Исключение из рациона необходимых компонентов, минералов и витаминов плохо сказывается на самочувствии и состоянии кожи и волос. Самые агрессивные методы похудения часто приводят к возвращению потерянных килограммов.

Углеводная диета сопровождается постоянным снабжением организма необходимой энергией. Не исключает белки полностью, что позволяет поддерживать тонус мышц. Одновременно заниматься спортом не сложно. В отличие от многих других режимов усталость при этом не появляется, нет убыли сил. Желудок и кишечник остаются в порядке благодаря постоянной подаче пищи небольшими порциями. Назначенные продукты содержат все необходимое для правильного функционирования мозга и нервной системы.

Среди недостатков, по мнению худеющих, самый главный – разгрузочные дни. На строгой углеводной диете очень сложно держать себя в руках и не съесть чего-нибудь вкусненького. Первые три-четыре дня – сложный период, организм будет перестраиваться и адаптироваться. А вот с четвертого — все будет гораздо проще.

В конце второй недели часть веса может вернуться. Но если правильное питание станет частью жизни, они обязательно исчезнут. Самое главное помнить, что за основу берется не диета, а правильное питание. Отказ от алкоголя, никотина, сахара и жиров еще никому не повредил.

исключение сахара из рациона становится проблемой для большинства сладкоежек. В этом случае следует руководствоваться правилом: «Все хорошо в меру». Часовая прогулка по парку покроет один съеденный кусок торта. А если побегать, то можно умилостивить чаек.

Углеводная диета: что скажет доктор

Лучший контент месяца

• Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться в живых на наших дорогах?

Врачи часто назначают строгую углеводную диету людям, страдающим заболеваниями желудка и пищеварительного тракта: язвой, гастритом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но в случае самолечения следует быть очень осторожным и даже при отменном самочувствии обратиться к врачу.

При правильном соблюдении этой диеты, помимо всеми любимого похудения, врачи отмечают очищение организма и улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Но предупреждают о необходимости перерыва. Так что если диета продлилась месяц, то и отдых должен длиться столько же. В случае жесткой диеты (одна неделя) необходимо вернуться к обычному питанию на две недели. Вам также не нужно полностью отказываться от жира. Немного орехов или растительного масла вполне подойдет.

В результате таких усилий тело приходит к заветным идеалам, сбрасывая до 7 кг лишнего веса. При этом организм не испытывает стресса. Попытки похудеть не влекут за собой ухудшения самочувствия. И внешний вид только улучшается.