Ананас

Ананас — травянистое тропическое растение, плод которого похож на яблоко и шишку одновременно. Сегодня в английском языке по-прежнему используется термин ананас, который переводится как «ананас». Родиной экзотических фруктов является Бразилия. Согласно легенде, испанский мореплаватель Христофор Колумб завез в Европу ананасы вместе с табаком и картофелем.

Общие сведения

Ананас – это фрукт, овощ или ягода?

На самом деле это трава. Некоторые селекционеры утверждают, что это фрукт, при этом соглашаясь с тем, что сложное семя не является ягодой, овощем или злаком.

Во взрослом состоянии ананас имеет низкий земляной стебель с жесткими зубчатыми листьями, достигающими 80 см в длину. Плоды тропического многолетника золотисто-желтые. В зависимости от сорта может весить 2–15 кг и достигать высоты 10–30 см. Визуально соцветие напоминает продолговатый конус и состоит из множества завязей. Сверху плод украшен зеленой верхушкой.

Экзотический фрукт имеет кисло-сладкий вкус, поэтому его используют в кулинарии в качестве дополнительного ингредиента в салатах, пицце, десертах, сладостях и других блюдах.

Плантации ананасов сосредоточены в странах с субтропическим и тропическим климатом. Мировыми лидерами по выращиванию травяного растения являются Коста-Рика, Бразилия и Филиппины .

Полезные свойства

Пищевая ценность спелых плодов уникальна. Ни один другой фрукт не имеет такого интересного состава. Ананас представляет собой сочетание жизненно необходимых для организма витаминов и микроэлементов (см п. «Химический состав»), поэтому по праву считается «тропической аптекой».

Влияние на организм :

• снижает артериальное давление, разжижает кровь, растворяет холестериновые бляшки;
• повышает иммунитет, снимает воспаление носоглотки, облегчает течение болезни, ограничивает кашель, выводит мокроту;
• улучшает обменные процессы в организме, улучшает пищеварение;
• связывает свободные радикалы в организме, предотвращает распространение метастазов;
• растворяет фибриновые пробки в варикозных венах;
• восстанавливает психоэмоциональное равновесие, улучшает настроение, борется со стрессом, придает энергии;
• выводит лишнюю жидкость из организма, способствует похудению.

Кроме того, экзотический фрукт обладает антицеллюлитным действием, поэтому его часто включают в состав кремов для тела. Выводит токсины, улучшает микроциркуляцию тканей, а также разрушает жировые отложения. Этот уникальный продукт способствует устранению излишней жирности кожи и пигментных пятен, а также препятствует воспалению, поэтому используется для ухода за шеей и лицом. На основе ананасового сока делают маски и скрабы, разглаживающие и освежающие дерму, возвращающие эластичность, очищающие поры от ороговевшего слоя.

Ананас помогает в лечении многих заболеваний, в том числе :

• артрит
• бронхит;
• пневмония;
• заболевания поджелудочной железы;
• патологии печени и почек;
• острое сердечно-сосудистое заболевание;
• гипертония;
• атеросклероз;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• патологии желудочно-кишечного тракта;
• неврологические расстройства;
• ОРВИ;
• болезненные менструации.

Химический состав

Мякоть ананаса состоит на 85 % из воды и на 15 % из органических кислот (лимонная, винная, яблочная) и моносахаридов (сахароза, фруктоза, глюкоза). Кроме того, в плоде содержатся витамины, макро- и микроэлементы, бета-каротин, клетчатка, бромелайн. Несмотря на высокий процент простых сахаров (до 18%), ананас является диетическим продуктом. В 100 г съедобной части свежих плодов содержится 52 ккал, консервированных — 60 ккал, сушеных — 281 ккал .

Свежий экзотический фрукт вполне насыщает за счет клетчатки, которая сразу подавляет чувство голода, поэтому фрукт часто используют в диетах для похудения. Соотношение БЖУ (белки, жиры, углеводы) в мякоти ананаса составляет 0,3:0,1:11,8 г на 100 г продукта.

Таблица №1 «Химический состав ананаса» 

Название питательного вещества	Содержание, мг на 100 г массы продукта
Витамины
Аскорбиновая кислота (С)	одиннадцать
Ниацин (RR)	0,4
Пантотеновая кислота (B5)	0,16
Пиридоксин (B6)	0,1
Тиамин (B1)	0,06
Ретинол (А)	0,003
Рибофлавин (В2)	0,02
Фолиевая кислота (В9)	0,005
Макро и микроэлементы
Марганец	0,818
Калий	134
Кремний	93
Рубидий	0,063
Натрий	1
Кальций	17
Фосфор	8
Магний	1. 3
Железо	0,3
Хром	0,01

Наибольшую ценность для человеческого организма представляет свежий экзотический фрукт. Консервированный фрукт лишен всех витаминов, микроэлементов, а сушеный содержит огромное количество сахара, что перебивает разумные рассуждения о пользе такого продукта. Не соблазняйтесь цукатами, так как они окрашены. К тому же количество калорий в них зашкаливает, а пользы ноль. В результате продукты из сушеного ананаса маскируют остатки пищи, которые засоряют организм.

Вред экзотики

Учитывая тот факт, что ананас – тропический фрукт, несвойственный человеческому организму, с ним нужно быть осторожным.

Опасно употреблять его в следующих случаях :

• гастрит с повышенной кислотностью;
• язва;
• период рождения ребенка;
• повышенная чувствительность зубной эмали;
• наличие аллергических реакций.

Помните: высокое содержание свободных органических кислот (1,4 %) оказывает раздражающее действие на слизистую пищеварительного тракта, а также на зубную эмаль. Чтобы избежать появления кариеса после приема экзотического фрукта, тщательно прополощите рот. Это поможет нейтрализовать агрессивное воздействие кислот на зубы.

Тропическая трава является сильным аллергеном, поэтому ее следует давать детям в возрасте от 6 до 12 лет в небольших количествах (30–50 г в день).

Какая польза и вред ананаса для беременных

Если есть экзотический фрукт в умеренных количествах, он благотворно влияет на организм будущей мамы, насыщая его калием, магнием, железом и органическими кислотами. Кроме того, он способен побороть тошноту и рвоту при токсикозе. Плод повышает уровень гемоглобина, борется с расширением вен нижних конечностей, улучшает настроение, снимает тяжесть в желудке.

В третьем триместре беременности ананас следует употреблять с особой осторожностью, так как у женщины в этот период появляются отеки. При частом употреблении фрукт может спровоцировать сокращения матки. Незрелые конусовидные плоды обладают абортивным действием.

Безопасная доза ананаса для беременных – 50–80 г мякоти .

Выбирайте только качественный продукт (см п. «Критерии выбора ананаса») и следите за съеденным количеством — тогда полезные свойства тропического фрукта «раскроются» в полной мере.

Как чистить ананас

Некоторым людям проще разрезать фрукт на кольца и снять кожицу с каждого кольца, удаляя при этом середину. Другие утверждают, что такой способ нарезки приводит к потере полезного сока, поэтому настаивают на том, что нужно сначала снять колючую кожицу, достать серединку с зеленой шляпкой, а затем нарезать плод на кусочки нужного размера.

Рассмотрим самый эффективный метод чистки ананасом (тайский):

1. Отрежьте нижнюю часть плода, положите плод на тарелку с плоским дном.
2. Узким длинным ножом, плавными движениями сверху вниз снимите кожицу тонкими ломтиками. В результате на «теле» ананаса останутся темные глазки – не переживайте по этому поводу.
3. Под углом к ​​непрерывным кривым линиям (по диагонали) сделайте надрезы острым ножом с обеих сторон.
4. Удалите треугольную полоску, удалите с нее остатки темных шипов, обнажите мякоть. Проделайте эту процедуру с остальными рядами растений.
5. Выложите ломтики на тарелку, подавайте.

Как есть ананас

Не совмещайте употребление плода с молочными продуктами, так как это может привести к расстройству желудка. Диетологи рекомендуют есть фрукты отдельно от других продуктов, при этом есть ананас натощак нужно с осторожностью. Лучше всего есть фрукты между завтраком и обедом или в качестве полдника.

Ананас добавляют в фарш, салаты, жареные овощи. Из него делают компоты, готовят коктейли, смузи, джемы, фруктовое мороженое.

Ананасовая диета для похудения

В состав плодов входит природный протеолитический фермент бромелайн, который способствует расщеплению белков до аминокислот, оказывает мягкое слабительное действие, а также улучшает пищеварение. Это соединение похоже по своему действию на пепсин и трипсин, недостаток которых нарушает процессы процессинга и усвоения белков, что может привести к накоплению лишних килограммов.

Бромелайн восполняет недостаток необходимых ферментов в организме человека, препятствует развитию ожирения. Кроме того, ананас обладает мочегонным действием и блокирует центр голода. В результате контролировать аппетит становится легче.

Для очищения организма диетологи рекомендуют раз в неделю использовать ананасовые разгрузочные дни. В течение дня следует ограничить себя приемом экзотических фруктов и травяного чая. Для этого очистите ананас и разрежьте его на четыре равные части, которые необходимо съесть в течение дня. В перерывах между приемом плода пейте чистую воду, отвар плодов (из яблок, слив), травяной чай (из кукурузных рылец, чемерицы, бардакоши, сенны, цикория).

Ананасовый разгрузочный день поможет избавиться от 0,5 до 1 кг лишнего веса. Этот метод похудения противопоказан людям с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью.

После каждого употребления тропического растения рот необходимо прополоскать водой, иначе сок плодов может разъедать эмаль зубов.

Ананас с водкой для похудения: что это – суперэффективное средство или пустая трата денег

Настойка из тропических фруктов – это экономичный способ быстрого похудения, не требующий значительных усилий и вложений. Это средство активизирует переваривание пищи, а также выводит из организма лишнюю жидкость.

Рецепт эликсира гармонии:

1. Возьмите качественный спелый ананас, вымойте, срежьте донышко и верхушку с листьями.
2. Разрезать его на 4-6 частей, не очищая от кожуры, сложить в чашу блендера, измельчить.
3. Полученную массу переложить в стеклянную банку, залить полулитром водки, накрыть крышкой, поставить в темное прохладное место (холодильник, погреб) на семь дней.
4. Процедить состав через неделю. Выбросьте жмых – он уже отдал все питательные вещества.

Принимать настойку ананаса два раза в день за полчаса до еды по одной столовой ложке (15 мл). Курс похудения составляет три недели. За этот период можно избавиться от 8-10 лишних килограммов. Этот курс не может проводиться более трех раз в год.

Противопоказания к применению настойки ананаса для похудения:

• беременность;
• период грудного вскармливания;
• есть аллергия на фрукты;
• гастрит, язвенная болезнь;
• сердечно-сосудистые проблемы;
• нервные расстройства;
• цирроз печени;
• алкоголизм;
• диабет;
• гипотензия.

Критерии выбора ананаса

Перед покупкой экзотического фрукта обратите внимание на следующие параметры:

• зрелость (кожица на шаровидных срезах и у основания должна быть золотисто-желтой);
• свежесть (поверхность качественного фрукта твердая, при умеренно сильном нажатии слегка продавливается).

Есть мнение, что показателем спелости ананаса является то, насколько легко он отрывается от верхушки листа. На самом деле это миф. Чем легче лист выдергивается, тем дольше фрукт остается на прилавках в магазине, что говорит о том, что продукт испорчен.

Помните: ананас, в отличие от манго или банана, со временем не созревает.

Плод должен созреть естественным путем: только в этом случае он имеет сладкий вкус, оранжево-желтый цвет без зеленых прожилок, ровную поверхность «глазков» и приятный аромат. Хвост спелого ананаса идет пучком, имеет ровные зеленые края, не более двух длин плода (обычно 10 см).

Лучший контент месяца

• Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться в живых на наших дорогах?

Если на шариках есть мягкие участки, где кожица обесцвечена, сморщилась, сок вытекает, на дне образовался запах уксуса, верхние листья засохли и побурели, такой плод испорчен и не пригоден к употреблению.

Вывод

Ананас — полезный и питательный экзотический фрукт, который сжигает накопленный жир, улучшает усвоение молочных продуктов, рыбы, мяса и бобовых.

Фрукт утоляет чувство голода, способствует процессу похудения, насыщает организм витаминами и минералами. Чтобы ананас оставался свежим, рекомендуется покупать его в запланированный день употребления.

Хранить плоды можно только при семи градусах тепла. Если температура будет выше, начнется брожение, ниже – мезга будет слишком водянистой, цвет поблекнет. Покупая ананас, убедитесь, что целостность кожуры не нарушена, плод имеет золотисто-желтый цвет, а листья зеленые.

Источники

1. ↑ Карты и статистика мира и регионов. — Страны, производящие ананасы.
2. ↑ ↑ Кашин С.П. — Ананас, папайя, финики, хурма, манго, бананы, инжир и барбарис. Чудо-лекарь от 100 болезней.
3. ↑ ↑ ↑ Татьяна Елисеева. — Энциклопедия товаров. Фрукты и ягоды.
4. ↑ ↑ Мое здоровое питание. — Калории в ананасе. Химический состав и пищевая ценность.
5. ↑ Моя здоровая диета. — Калорийность «Ананас, консервированный в собственном соку». Химический состав и пищевая ценность.
6. ↑ Дневники диеты — Диета и дневник. — Ананас сушеный — калорийность и пищевая ценность.
7. ↑ Комсомольская правда. — Ананас: польза и вред для организма.
8. ↑ Яндекс.Дзен. — Ананас при беременности: друг или враг.
9. ↑ ↑ Минус КГ. — Разгрузочный день на ананасе для похудения дома.