Аннона

Эти сладкие, сочные, ароматные и питательные фрукты входят в число вкусных тропических фруктов. Зелено-желтые конусообразные плоды, растущие на вечнозеленых деревьях, относятся к семейству Анноновых и роду Анноновые. Однако коммерческому производству плодов препятствует их короткий срок хранения, а нежная кожура затрудняет сбор урожая. Несмотря ни на что, ароматные плоды анноны становятся все более популярными в странах с умеренным климатом.

Общая характеристика

Аннона представляет собой ветвистое дерево или кустарник до 3-8 метров высотой с зеленовато-желтыми цветками. Цветет весной и в начале лета, плодоносить начинает примерно через 4-5 лет. В естественной среде опыляется насекомыми, хотя в условиях выращивания после искусственного опыления тоже радует хорошими урожаями.

Плоды анноны неправильной овальной или конической формы с темно-зеленой кожурой и многоугольными углублениями. Размер среднего плода около 10 см в диаметре и около 15 см в длину, вес около 350-500 г. Однако некоторые сорта дают и более высокие урожаи. Зрелые плоды могут быть от зеленоватого до светло-коричневого цвета. Для них характерен сладкий аромат, заметный даже на расстоянии. Спелый плод легко узнать по кремовой мякоти с гладкими блестящими черными семенами, которые, как и скорлупа Анноны, несъедобны.

Следует знать, что в природе насчитывается примерно 166 видов аннон, которые хоть и имеют общий признак, но все же отличаются друг от друга внешним видом деревьев и плодов, а также вкусом .

Annona reticulata L (кремовое яблоко) также известна как Annona reticulata. Этот вид с мелкими гладкими коническими плодами произрастает в основном в Индии, Пакистане, некоторых других регионах Южной Азии, Перу, Эквадоре, Колумбии. Коммерческое выращивание плодов практикуется в Австралии, Южной Америке, Азии, Испании, Италии и США (Калифорния).

Сахарное яблоко (Annona squamosa L.) легко узнать по гладким коническим выступам на поверхности плода (листья ягоды). Имеет традиционный для Анноны вкус и аромат, отличается меньшим содержанием клетчатки, но большим количеством семян.

Атемойя (Annona atemoya) — гибрид черимойи (Annona cherimola) и сахарного яблока. Его функция – повышенная устойчивость к температурным режимам и влажности, что позволяет выращивать дерево в тропических условиях.

Сметанный соус (Annona muricata L.), также известный как Аннона колючая, гравиола, гуанабана или соус. Плоды дерева гравиолы имеют кисловатый вкус и намного крупнее, чем плоды черимойи.

Среди других популярных видов этого экзотического дерева также выделяются аннона гладкая, сенегальская, многолистная, сонкоя.

Полезные функции для организма

Сладкие и ароматные плоды анноны содержат внушительный список необходимых для организма питательных компонентов, витаминов, антиоксидантов и минералов. Калорийность фрукта практически идентична манго – 75 ккал. Он не содержит насыщенных жиров и холестерина.

Плоды анноны можно использовать как отличный источник клетчатки (содержащей в среднем 3-8% от необходимой суточной нормы), которая необходима для правильной работы кишечника, быстрого выведения из организма канцерогенных веществ, шлаков и токсинов, а также для снижения уровня холестерина.

Большинство видов фруктов содержат антиоксидантные вещества, которые, как было показано, обладают противораковым, противомалярийным и глистогонным действием. Одну из ключевых ролей в этой работе играет витамин С, который также содержится во фруктах в достаточно большом количестве. А витамины группы В благотворно влияют на работу нервной системы, снимая раздражение и головные боли.

Баланс калия и натрия способствует правильной работе сердечно-сосудистой системы, регулирует артериальное давление. Кроме того, Аннона улучшает работу печени, нервной системы, а также выводит из организма избыток мочевой кислоты.

Питательные свойства плодов анноны (из расчета на 100 г свежих фруктов)

Энергия	75 калорий
Углеводы	18
Белка	1,6 г
Толстый	0,7 г
Холестерин	0 г
Целлюлоза	3 г
Фолиевая кислота	23 мкг
Ниацин	0,64 мг
Пантотеновая кислота	0,35 мг
Пиридоксин	0,26 мг
Рибофлавин	0,13 мг
Тиамин	0,1 мг
Витамин C	12,6 мг
Витамин Е	0,27 мг
Натрий	7 мг
Калий	287 мг
Кальций	10 мг
Медь	0,07 мг
Железо	0,27 мг
Магний	17 мг
Марганец	0,09 мг
Фосфор	26 мг
Цинк	0,16 мг
Бета-каротин	2 мкг

Полезные свойства

употребление в пищу плодов анона может улучшить здоровье человека :

1. 

   Сильный иммунитет.

Плоды анноны богаты витамином С, который необходим для здоровой иммунной системы. Этот питательный фрукт является мощным природным антиоксидантом, который помогает организму бороться с инфекциями и очищать от свободных радикалов. Поэтому он развивает устойчивость организма к таким распространенным заболеваниям, как простуда и грипп, а также предотвращает инфекционные заболевания .

1. Противовоспалительные свойства.

Благодаря высокой концентрации витамина С плоды анноны защищают организм от различных воспалительных процессов.

1. Защита сердца и сосудов.

Наличие калия и натрия делает аннону естественным средством для регулирования артериального давления и частоты сердечных сокращений. Оказалось, что эти фрукты способны снижать уровень холестерина, а значит, улучшать приток крови к сердцу, предотвращая гипертонию, инфаркт, инсульт.

1. Противораковое средство.

Высокое содержание антиоксидантов делает плоды рода Аннона полезными в борьбе с раком. Одной из причин образования раковых клеток являются свободные радикалы. Антиоксиданты нейтрализуют их действие. Клетчатка в плодах ускоряет выведение токсинов из организма, улучшает пищеварение и перистальтику кишечника, предотвращает заболевания ЖКТ, в том числе образование злокачественных опухолей. Ученые утверждают, что клетчатка является панацеей от рака молочной железы.

1. Здоровье мозга.

Витамин В6 (пиридоксин), являющийся одним из компонентов химического состава этих экзотических плодов, улучшает работу головного мозга, контролирует уровень гамма-аминомасляной кислоты, в связи с чем снижает раздражительность, депрессию, головные боли различного генеза, уменьшает последствия стресс и снимает нервное напряжение.

1. Защита от остеопороза.

Фрукты также богаты кальцием, важным питательным веществом для поддержания здоровья костей. Регулярное употребление фруктов может помочь предотвратить остеопороз.

1. Цитопротекторный эффект.

Фрукт выполняет цитопротекторную функцию для организма человека. Их экстракт увеличивает выживаемость клеток организма за счет высвобождения лактатдегидрогеназы. Высокий уровень ЛДГ свидетельствует о том, что клетка пережила травму или заболевание.

1. Источник полезных ископаемых.

Как уже было сказано, эти фрукты содержат большое количество калия, необходимого для сердечно-сосудистой системы. Аннона содержит много других минералов, в том числе магний, натрий, цинк, марганец и немного натрия.

1. Средства от запоров.

Фрукт среднего размера может обеспечить организм примерно 5 граммами клетчатки, что составляет почти 90% суточной потребности. Из-за этого Аннона считается средством от запоров.

1. Для здоровья кожи.

Как известно, аскорбиновая кислота – одно из многих полезных веществ, содержащихся в плодах анноны. Витамин С делает эти фрукты очень полезными для поддержания здоровья кожи. Уникальный химический состав Анноны способствует заживлению ран, выработке коллагена, необходимого для образования новых клеток эпидермиса. Признаки старения, тонкие линии и пигментные пятна являются результатом воздействия свободных радикалов на организм. Плоды анноны также помогут справиться с этим.

1. Для красоты волос.

Антиоксидантный эффект и насыщенность фруктов полезными веществами также положительно сказываются на здоровье и внешнем виде волос. Наличие меди в составе Анноны предотвращает появление преждевременной седины.

Преимущества фруктов:

1. Кору дерева применяют для остановки диареи у детей и взрослых.
2. Плоды можно использовать для приготовления тоника для волос (обычно используется в Индии).
3. Входит в состав некоторых лекарств против педикулеза.
4. Измельченные листья служат основой средства от истерии и частых обмороков.
5. Концентрированный отвар листьев способствует заживлению ран, язв и лечит дизентерию.
6. Плоды используются для производства сахара и некоторых вин.
7. Используется как средство от вредных насекомых.

Помимо длинного списка пользы для здоровья, эти вкусные и ароматные плоды, употребляемые в больших количествах, могут быть опасны для беременных, так как обладают абортивными свойствами. А исследователи из Латинской Америки предполагают, что чрезмерная зависимость от анноны увеличивает риск болезни Паркинсона .

Как правильно выбирать и хранить плоды анноны

В естественной среде сезон плодов анноны длится с ноября по май. Это время, чтобы купить фрукты. Они должны быть неповрежденными, зеленовато-желтого цвета, крепкими, среднего размера. Определить, насколько спелый фрукт, можно, слегка надавив на него пальцем (он должен быть мягким).

При комнатной температуре плоды быстро портятся. Целые плоды лучше всего хранить в холодильнике, а протертые или, если они сочные, положить в морозилку (так их можно хранить несколько недель).

Как приготовить и подать фруктовый десерт

Обладая неповторимым ароматом и вкусом, эти плоды превосходны в качестве десертов. Перед использованием промойте холодной водой.

Самый простой способ подачи – разрезать плод вдоль и есть, вычерпывая ложкой мякоть. Выбросьте семена и кожуру.

Кроме того, из них можно приготовить:

• соки;
• коктейли
• фруктовые салаты;
• наполнители для молочных десертов или мороженого;
• начинка для пирогов.

Этот экзотический фрукт, чем-то напоминающий по внешнему виду ананас, уверенно покоряет сердца людей в разных странах. По мере того, как потребители узнают о пользе этого необычного фрукта, число поклонников только растет. А попробовав один раз — забыть этот восхитительный вкус уже невозможно.

Источники

1. ↑ Интернет-ресурс Sciencedirect. — Аннона.
2. ↑ Сайт Global Flowers. — Аннона.
3. ↑ Королевские ботанические сады Кью: Растения мира онлайн. — Аннона.
4. ↑ Национальная медицинская библиотека США. – Противопаразитарная активность семян Annona muricata и Annona cherimolia.
5. ↑ Национальная медицинская библиотека США. — Проапоптотический эффект экстракта листьев Annona cherimola, богатого терпенами, на лейкемические клеточные линии.
6. ↑ Министерство сельского хозяйства США. — Заварное яблоко, (говяжье сердце), сырое.
7. ↑ Министерство сельского хозяйства США. – Сахарные яблоки, (сладкие подачки), сырые.
8. ↑ Национальная медицинская библиотека США. – Annona muricata (Annonaceae): обзор его традиционного использования, выделенных ацетогенинов и биологической активности.
9. ↑ Журнал природы. — Питательный, фитохимический и противораковый потенциал плодов сахарного яблока in vitro (Annona squamosa.
10. ↑ Открытая научная платформа «Рубежи в химии». – Оценка ацетогенинов Annona muricata как потенциальных агентов против SARS-CoV-2 с помощью вычислительных методов.
11. ↑ Национальная медицинская библиотека США. — Химиопрофилактический потенциал листьев Annona muricata L в отношении химически индуцированного папилломагенеза кожи у мышей.
12. ↑ Национальная медицинская библиотека США. – Влияние пищевых волокон и их компонентов на метаболическое здоровье.
13. ↑ Национальная медицинская библиотека США. — Токсичность Annonaceae для дофаминергических нейронов: потенциальная роль в атипичном паркинсонизме в Гваделупе.
14. ↑ Журнал Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов. — Оценка риска использования Annona muricata в пищевых добавках.
15. ↑ Медицинское издательство Insight. – Оценка острой и субхронической токсичности водного экстракта Annona muricata (Linn.) у животных.