Чабрец

Небольшой кустарник с тонкими ветвями, покрывающий землю мягким покрывалом. С незапамятных времен чабрец считался растением, обладающим магической, почти божественной силой. Во времена, когда об антибиотиках и препаратах синтетического происхождения и речи не шло, чабрец активно использовался народными целителями для лечения самых разных недугов – от кашля до нервных расстройств.

Историческая справка

Тимьян выращивают со времен Древнего Египта. Там его использовали для ароматизации смол, используемых при бальзамировании, а также в качестве лекарства. Во втором тысячелетии до нашей эры припарки из травы тимьяна с мякотью груши и инжира применяли для лечения ран.

В трудах древнеримского историка Плиния Старшего насчитывается около тридцати рецептов, основным компонентом которых является тимьян. О целебных свойствах тимьяна говорится и в трудах древнегреческого фармаколога Диаскорида. Легендарный целитель и ученый Авиценна писал о глистогонных свойствах этой травы и о том, что она помогает измельчать камни в почках.

В одиннадцатом веке чудодейственная трава стала известна в Европе. Упоминается в старинном трактате «О свойствах трав», автором которого считается французский врач Одо де Мэн. Вышивка в виде распустившихся веточек тимьяна украшала одежду рыцарей – считалось, что она придает им смелости, а также оберегает от бед. Также душистыми травами украшали храмы.

Согласно старой ирландской легенде, чабрец — это трава, связанная с феями или «добрыми соседями», волшебным народом, живущим в горах. Ирландцы верили, что тот, кто омывает глаза росой, которую собирают с кустов тимьяна на рассвете первого мая, сможет увидеть фей и попросить их об одолжении.

Действие чабреца на организм впервые подробно описал П. А. Маттиолус в своей книге о травах, которая датируется 1563 годом. Отмечено, что чабрец полезен для дыхательных путей, может помочь при лечении желудочно-кишечного тракта, а также справляется с недугами, которые современные врачи назвали бы депрессией.

Проблема названия

Прежде чем подробно рассмотреть лечебные свойства чабреца, а также показания и противопоказания к его применению, следует определиться с терминологией. Все дело в том, что у травы, известной на латыни как Thýmus serpýllum, имеется большое количество русских названий, что часто вызывает путаницу.

Начнем с ответа на вопрос, который возникает чаще всего: чабрец и чабрец — это одно и то же растение или два разных? Ответ очевиден: как показывает латинское название, «ботанически» правильное название этой травы — чабрец ползучий. Слово «тимьян» и его вариация «тимьян» являются так называемыми «народными названиями» одного и того же растения.

А вот чабрец и чабер — два совершенно разных растения, хоть и относятся к одному семейству. По сути, их можно считать родственниками. Оба содержат эфирные масла, но это не одно и то же растение, хотя слово «чабер» часто принимают за аббревиатуру слова «тимьян».

Чабрец ползучий или чабрец в народе называют ладанным из-за невероятного душистого аромата. Кроме того, это растение известно как богородицына или богородицкая трава. Существует две легенды о том, откуда произошло это название. Согласно первой легенде, Дева Мария однажды родила Иисуса Христа в амбаре на грядке чабреца. Вторая легенда гласит, что чабрец украсил спальню Богородицы, когда она ушла в мир иной. На Руси в день Успения Пресвятой Богородицы было принято украшать иконы с Ее изображением пучками чабреца.

Ботаническая характеристика

Если говорить о ботанических свойствах тимьяна, то это многолетнее растение, относящееся к семейству губоцветных. Это очень невысокий кустарник, стебли которого могут быть как прямыми, так и стелющимися. Их максимальная длина составляет 27-30 сантиметров. Форма листьев тимьяна разнообразна – они могут быть как округлыми, так и удлиненными.

Соцветия тимьяна по форме напоминают шары. Цветовая гамма варьируется от темно-фиолетового, почти фиолетового до фиолетового и розового, а пряный, густой аромат безошибочен. Цветение приходится на конец июня — начало августа. Есть у тимьяна и плоды – крохотные, размером в полмиллиметра, эллипсовидные орешки.

Чабрец – растение не слишком капризное. Растет в лесу, пурпурный ковер встречается в степях и на каменистых склонах практически на всей территории юга Европы, Средиземноморья и Средней Азии.

Виды чабреца

На самом деле чабрец – это целый род растений, в котором насчитывается несколько сотен различных видов. Большинство из них внешне очень похожи – это полукустарники, у которых лежачие стебли одревесневают, а травянистые побеги обильно цветут и обладают невероятным ароматом. Наиболее известными видами этого растения являются тимьян обыкновенный и тимьян ползучий.

Чабрец обыкновенный может вырасти до полуметра в высоту. У него очень разветвленный стебель и маленькие, толстые, необыкновенно ароматные листья продолговатой формы. Цветки очень яркие, лавандовые или даже белые. Этот вид тимьяна в природе растет на северо-западе Средиземноморья. Кроме того, его выращивают на территории постсоветских стран.

Криптимиана – полукустарник со стелющимся коричневым стеблем, который в нескольких местах укореняется и выбрасывает вверх цветущие побеги. Цветки растения фиолетовые или светло-розовые. Встречается в Северной Америке, а на постсоветском пространстве растет в степи. Именно этот вид тимьяна чаще всего заготавливают в лечебных целях.

Химический состав

Как было сказано выше, чудесные свойства тимьяна известны давно, но только в ХХ веке ученые смогли разобраться в свойствах химического состава этого растения, обладающего невероятной биологической активностью.

Что касается энергетической ценности чабреца, то в 100 г сухого сырья содержится 276 ккал. Питательный состав следующий: 9,11 г белков, 7,43 г жиров и 63,94 г углеводов.

Химический состав тимьяна содержит весь спектр витаминов и минералов, которым эта замечательная трава обязана своими целебными свойствами.

Витаминный состав

Витамин А	190 мкг
Витамин В1	0,513 мг
Витамин В2	0,4 мг
Витамин В4	43,6 мг
Витамин В6	0,55 мг
Витамин В9	274 мкг
Витамин C	50 мг
Витамин Е	7,48 мг
Витамин К	1714,5 мкг
Витамин РР	4,94 мг

Минеральный состав

Калиум, К	814 мг
Кальций приблизительно	1890 мг
Магний	220 мг
Натрий, Na	55 мг
Фосфор, Ph	201 мг
Железо, Фея	124 мг
Марганец, Mn	7,9 мг
Медь, Cu	860 мкг
Селен, Se	4,6 мкг
Цинк, Zn	6,2 мг

Также в этом чудесном растении содержится эфирное масло, насыщенное тимолом и карвакролом. Первый из них представляет собой вещество с мощным антисептическим действием, обладающее бактерицидными свойствами. В свою очередь, карвакрол способен бороться с болезнетворными бактериями, поражающими микрофлору кишечника, и обладает выраженным противовоспалительным действием.

Кроме того, чабрец содержит флавоноидные пигменты, дубильные вещества с кровоостанавливающими и вяжущими свойствами, а также гепатопротектор — олеаноловую кислоту, которая также способна оказывать противовирусное действие и является общеукрепляющим средством. Также следует упомянуть урсоловую кислоту – вещество, способствующее поддержанию мышечного тонуса, рекомендуется при сбоях в работе эндокринной системы и при замедленном обмене веществ.

Заготовка и хранение

В лечебных целях рекомендуется использовать только наземную часть тимьяна. Траву собирают в то время, когда она начинает цвести. Отправляйтесь на «охоту» за чабрецом в сухую погоду, после того как сойдет утренняя роса. Срезать следует только верхние побеги с цветками, а не выдергивать с корнем все растение.

Чтобы чабрец сохранил свои целебные свойства, его необходимо правильно сушить. Делать это рекомендуется в естественных условиях – то есть в тени, под навесами, расстеленными на натуральной ткани или на бумаге. Чтобы трава как следует просохла, ее рекомендуется раскладывать слоем, толщина которого не должна превышать пяти сантиметров. Также можно сушить тимьян в подвешенном состоянии, связав его небольшими пучками.

Но сушилки для белья не следует использовать для сбора тимьяна. Все дело в том, что при ускоренной сушке эфирные масла, присутствующие в составе тимьяна, испарятся. Если вы все же решили использовать фен, температура воздуха в камере не должна превышать 35 градусов.

Сушить тимьян следует до тех пор, пока ветки не станут ломкими, а цветки не начнут осыпаться. После этого подсохшую траву необходимо обмолотить и удалить все примеси, испорченные листья и чрезмерно грубые стебли. Готовое к употреблению лекарственное сырье должно представлять собой смесь соцветий и листьев.

Храните сушеный тимьян в защищенном от прямых солнечных лучей месте с хорошей вентиляцией. В качестве тары рекомендуется использовать тканевые или бумажные мешки, картонные коробки или стеклянные банки. А вот о полиэтиленовых пакетах лучше забыть – ваши запасы в них быстро отсыреют, полностью потеряв свои полезные свойства.

При правильном хранении сушеный тимьян может храниться около двух лет.

Лечебные свойства

Лечебные свойства тимьяна обусловлены его уникальным химическим составом. Это растение очень биологически активно и может помочь решить многие проблемы со здоровьем:

1. Чабрец обладает прекрасными антисептическими свойствами, помогает справиться с воспалительными процессами, убивает микробы и расширяет бронхи, поэтому его можно считать незаменимым веществом для борьбы с респираторными заболеваниями. Примечательно, что тимол, присутствующий в тимьяне, эффективен даже в отношении антибиотикорезистентной микрофлоры.
2. Настой чабреца применяют как отхаркивающее средство, так как он усиливает секрецию бронхиальных желез, разжижает мокроту. Его также можно использовать в качестве полоскания при зубных проблемах и заболеваниях горла из-за его обволакивающего действия и для ингаляций.
3. Отвар чабреца помогает справиться с дерматологическими проблемами. Прекрасно лечит фурункулы, помогает при угревой сыпи, рекомендуется для промывания гнойных ран и язв.
4. Настой чабреца часто назначают гастроэнтерологи. Рекомендуется при гастритах, склонности к запорам и метеоризму. Чабрец способен нормализовать микрофлору кишечника, улучшает пищеварение и повышает аппетит.
5. Благодаря способности обезболивать, примочки с отваром чабреца рекомендуют при радикулитах, невритах и ​​ишиасе, а также при невралгиях и мигренях.
6. Мягкое успокаивающее действие чабреца делает его отличным средством для лечения проблем с нервной системой. При депрессии, бессоннице, обсессивно-компульсивном расстройстве можно приобрести подушку, наполненную травой чабреца. — быстрое засыпание и здоровый сон в этом случае гарантированы.
7. Настой чабреца полезен представителям сильного пола – помогает восстановить мужское здоровье.
8. Чай с чабрецом рекомендуется как средство, оказывающее общеукрепляющее действие, повышающее сопротивляемость организма.

Противопоказания к применению

Несмотря на то, что тимьян обладает невероятным набором полезных свойств, при неправильном использовании это растение может нанести серьезный вред здоровью.

Так как чабрец очень биологически активен, существует широкий спектр противопоказаний к употреблению настоев и чаев из этого растения. Так, воздержаться от употребления чабреца следует больным, у которых диагностированы тяжелые нарушения функции печени и желчного пузыря, а также тем, кто страдает язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Нежелательно часто пить чай из чабреца при склонности к диарее и при «ленивом» кишечнике. Его применение также противопоказано при мерцательной аритмии и бронхиальной астме. Наконец, не увлекайтесь тимьяном при гипотиреозе. Врачи также не рекомендуют давать этот напиток детям до двух лет.

Чай из чабреца: как правильно заваривать

Чтобы напиток из тимьяна действительно приносил пользу, его нужно правильно заваривать. Только в этом случае чабрец сохраняет все целебные свойства самой травы.

Чтобы заварить чашку тимьяна, вам понадобится половина чайной ложки сухих ингредиентов. При этом можно использовать чабрец как отдельно, так и в «дуэте» с обычным черным чаем. Чтобы подчеркнуть вкус и аромат напитка, можно добавить немного корицы или меда.

Отметим, что чай с чабрецом пьют сразу после того, как он заварен.

Если говорить о полезных свойствах чая с чабрецом, то этот напиток:

1. Оказывает антибактериальное и отхаркивающее действие.
2. Благотворно влияет на пищеварение, помогает избавиться от тяжести в желудке и метеоризма.
3. Способствует укреплению сопротивляемости организма, оказывает общеукрепляющее действие.
4. Эффективно «прогоняет» депрессию – недаром в Древней Греции этот напиток называли «дыханием жизни».
5. Обладает успокаивающим и расслабляющим действием, поэтому рекомендуется использовать перед сном.

Использование в кулинарии

Хотя многие думают, что чабрец используют исключительно для заваривания ароматного чая, применение чабреца в кулинарии этим вовсе не ограничивается. На самом деле, это очень популярная специя.

Так свойство чабреца улучшать пищеварение дает повод добавлять эту траву в жирные блюда из свинины и баранины. Чабрец также часто используют при приготовлении и жирной рыбы. В этом случае хорошо сочетать с черным молотым перцем.

Для придания аромата и пикантности жареной рыбе в панировке тимьян смешивают с мукой в ​​пропорции 1:2.

В средиземноморских странах порошком тимьяна часто посыпают сыры и овощные блюда.

Обратите внимание, что чабрец добавляют в жидкие блюда за четверть часа до приготовления, в вторые блюда во время приготовления и в салаты непосредственно перед подачей на стол.

Использование в народной медицине

Спектр использования чабреца в народной медицине необычайно широк. Из него готовят настой и отвар, в мазь добавляют измельченные в порошок сухие листья, из свежих листьев и соцветий готовят целебное масло и спиртовую настойку.

При заболеваниях дыхательных путей

Боль и воспаление при ангине и фарингите снимут полоскания теплым настоем, для приготовления которого необходимо 10 г сухой травы залить стаканом свежекипяченой воды. Процедить через четверть часа.

При бронхите 10 г сухой измельченной травы чабреца насыпать в термос и залить стаканом свежекипяченой воды. Фильтр через два часа. Готовый напиток следует употреблять после еды три раза в день. Доза для взрослых составляет одну столовую ложку, а для детей – одну чайную ложку.

При заболеваниях органов ЖКТ

Для восстановления здоровой микрофлоры кишечника при дисбактериозе готовят тот же отвар, что и для лечения бронхита. Меняется только форма употребления – пить его необходимо по 250 мл два раза в день перед едой. После этого садиться за стол можно не раньше, чем через сорок минут. Через два месяца можно будет забыть о метеоризме, тяжести, повышенном газообразовании.

При холецистите 10 г чабреца залить стаканом свежекипяченой воды. Фильтровать через тридцать минут. Пить настой следует по 50 мл не менее трех раз в день и только после этого садиться за стол.

При гастрите с пониженной кислотностью используют тот же настой, который рекомендован при холецистите. Пить его следует по 15 мл три раза в день.

При офтальмологических проблемах

Вылечить катаракту на начальных стадиях можно с помощью следующего рецепта. Измельчите 100 г сухой травы тимьяна в порошок. Всыпьте его в 500 г меда и держите на водяной бане на медленном огне в течение часа, не переставая помешивать. Принимайте эту смесь перед сном по чайной ложке. Хранить его следует в холодильнике.

При головной боли

Чтобы избавиться от мигрени или головной боли напряжения, налейте в термос стакан свежекипяченой воды и добавьте 10 г чабреца. Через полчаса настой можно пить.

При неврологических расстройствах

После инсульта народная медицина рекомендует использовать настойку из 30 г цветков чабреца, залитых 500 мг водки. После того, как она постояла две недели в защищенном от света месте, больному следует принимать по 35 капель трижды в день, а также растирать онемевшие участки тела.

Чтобы быстрее оправиться от сотрясения мозга, 10 г цветков чабреца залить 500 мл воды. Довести до кипения и сразу же снять с огня и укутать. Фильтровать через час. Принимать отвар следует по трети стакана перед едой. Продолжительность курса варьируется от шести месяцев до одного года. В результате уйдет головная боль, улучшится сон и исчезнет состояние слабости.

При неврозах и бессоннице 15 г сухой травы чабреца насыпать в термос и залить стаканом кипятка. Процедить через полчаса. Принимать следует по 30 мл утром, столько же в обед и по 60 мл за два часа до сна.

Можно приготовить успокаивающий сбор, который будет состоять из смешанных в равных частях цветков чабреца, хмеля, вьюнка, душицы, яснотки и инициала. 15 г сырья засыпать в термос и залить в него 500 мл горячей воды. Фильтровать через полчаса. Принимать его следует утром и вечером, причем доза для утреннего приема будет составлять 50 мл, а для приема перед сном – 100 мл.

При заболеваниях опорно-двигательной системы

При ишиасе залить стаканом свежекипяченой воды 20 г травы. Через три часа процедить и пить по 15 мл три раза в день.

При ревматизме приготовить лечебную ванну. Для этого 200 г чабреца залейте двумя литрами кипятка и подождите два часа. После этого профильтруйте и вылейте смесь в ванну с теплой водой. Продолжительность процедуры не должна быть более двадцати минут.

При алкоголизме

Некоторые народные целители используют чабрец для лечения алкогольной зависимости. Следует отметить, что последствия такой терапии достаточно тяжелые и неприятные, но, по мнению травников, она достаточно эффективна.

Для начала приготовьте настой. Для этого 15 г сырья заливают 500 мл свежекипяченой воды и ставят на водяную баню на четверть часа. После этого к настою добавляют кипяченую воду до конечного объема 0,5 л.

Кроме того, вещество принимают по 50 г два-три раза в день, обязательно запивая половиной стакана водки.

Дело в том, что в сочетании со спиртом тимол, присутствующий в химическом составе чабреца, провоцирует тошноту и рвоту. Так, уже через несколько сеансов человек начинает испытывать отвращение к алкоголю.

При гипертонии

В начальной стадии гипертонии поможет настой из сбора, приготовленный следующим образом: смешать по три части чабреца, по две части кипрея и душицы и по одной части ромашки. Две столовые ложки сбора засыпьте в термос и залейте 500 мл кипятка. Процедить через сорок минут. Пить как чай, по четверти стакана трижды в день.

При косметологических проблемах

Если вы заметили, что волосы стали сильно выпадать, смешайте в равных количествах чабрец, крапиву, листья березы и шишки хмеля. 20 г смеси залить литром воды и варить на медленном огне пятнадцать минут. Через двадцать минут отвар можно использовать. Ополаскивайте им волосы несколько раз в неделю и втирайте в кожу головы.

Для ульев смешайте по 20 г тимьяна, хмеля, мелиссы и корневищ фенхеля. Залить 8 г полученной смеси 250 мл кипятка. Процедить через тридцать минут. Пьют лекарство в несколько приемов в течение дня.

Чабрец при беременности

Лучший контент месяца

• Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться в живых на наших дорогах?

Вопрос о том, можно ли чабрец при беременности, довольно распространен. И это неудивительно, так как решив принять какое-либо лекарство, будущая мама должна быть предельно осторожной – ведь речь идет не только о собственном здоровье, но и о состоянии ее будущего малыша.

Поэтому ответ на вопрос, можно ли принимать чай и настои из чабреца при беременности, очевиден: можно, но только после согласования этого вопроса с врачом.

Главной «фишкой» использования чабреца при беременности является его способность повышать тонус матки. Это полно выкидышей. Поэтому не стоит увлекаться ароматизированными чаями, особенно на ранних сроках. А вот настой чабреца рекомендуется перед родами, когда повышение тонуса матки уже не способно вызывать проблемы.