Хрен

Наверное, нет среди наших соотечественников человека, который бы не знал, что такое хрен. Это невысокое растение с большим количеством листьев, как ни удивительно, относится к семейству капустных. Хрен наиболее распространен в странах СНГ, но очень хорошо известен в Германии не только как растение для использования в кулинарии, но и как лекарство. Хрен одинаково легко растет как в саду, так и в природе, поскольку неприхотлив к условиям произрастания. Единственный совет, который можно дать огородникам, — не выращивать хрен на почве, содержащей высокую концентрацию глины. В этом случае она будет иметь очень неприятный вкус, а сбор урожая будет намного сложнее, потому что из глинистой почвы очень трудно получить корни.

Именно листья, растущие прямо у корня, имеют самый сильный характерный запах. Корень хрена белого цвета, плотный по консистенции и довольно длинный. Стебель прямостоячий, а сами листья делятся на несколько видов: растущие непосредственно у корня, растущие на стебле и черешковые. Цветет хрен в начале лета, небольшими соцветиями из нескольких цветков.

Выращивание, сбор и хранение

Хрен очень хорошо переносит холода, и его обычно начинают выращивать ранней весной, раньше почти всех других садовых растений. В искусственных условиях за хреном обычно тщательно следят и при необходимости удаляют лишние листья, но в природе в этом нет необходимости. Одно и то же растение может расти на одном и том же месте около 5 лет, даже если собирать его каждый год. Дело в том, что на корне, который находится глубоко в земле, появляются почки, которые огородники оставляют в земле, чтобы он рос на том же месте.

Хрен собирают весной и поздней осенью, и именно последний вид пригоден для лечебных целей. Если вы собрали его достаточно и хотите сохранить на несколько месяцев, просто положите корни хрена в ящики с влажным песком и отправьте в темное прохладное место, например в погреб. Листья желательно использовать сразу, например, собранные осенью, они как раз идеально подходят для маринования овощей в качестве вспомогательного средства.

Немного истории

Возможно, вы этого не знали, но одними из самых близких родственников хрена являются горчица и редька. Насчет происхождения существуют разные мнения. Считается, что древние египтяне и римляне уже знали об этом чудодейственном растении и активно использовали хрен в лечении. И все же наибольшее распространение она получила именно на территории славянских стран как пряность. Греки использовали хрен в первую очередь для стимуляции аппетита (наряду с имбирем), а также для стимуляции жизненных сил и повышения активности. Он также использовался для лечения различных заболеваний суставов с помощью кремов.

Немного о составе

Вы удивитесь, но хрен содержит в 5 раз больше витамина С, чем лимон. А вот бактерицидные свойства хрен приобрел благодаря находящимся в нем фитонцидам, способным уничтожать болезнетворные микроорганизмы. Кроме того, он сам по себе повышает иммунитет организма и препятствует возникновению заболеваний.

А вот запах и специфический вкус хрена обусловлены находящимся в нем аллилгорчичным маслом, обладающим, помимо всего прочего, бактерицидными свойствами. Именно из-за этого горчичного масла так выражено действие хрена: например, в чистом виде он может вызвать серьезные ожоги. Однако в растении его немного, поэтому хрен отлично подходит для стимуляции желудка и выработки желудочного сока, а также для повышения активности желудочно-кишечного тракта. Но если переборщить с хреном, горчичное масло в нем может вызвать гастроэнтерит.

Химический состав хрена (на 100 г)

Калории	59 калорий
Белка	3,2 г
Толстый	0,4 г
Углеводы	9,5 г
Органические кислоты	0,2 г
Пищевые волокна	7,3 г
Вода	77 г
Пепел	1,4 г
Витамины
Витамин B1 (тиамин)	0,08 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0,1 мг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,7 мг
Витамин В9	37 мкг
Витамин C	55 мг
Витамин Е	0,1 мг
Витамин РР	0,9 мг
Ниацин	0,4 мг
Макронутриенты
Калий	579 мкг
Кальций	119 мкг
Магний	36 мг
Натрий	100 мг
Фосфор	130 мг
Следовые вещества
Железо	2 мг
Усваиваемые углеводы
Крахмал и декстрины	3,9 г
Моно- и дисахариды (сахара)	6,6 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	0,1 г

Лечебные свойства хрена

Польза хрена неоценима – он содержит много полезных веществ, поэтому его применяют для лечения ряда заболеваний, хотя и с некоторыми ограничениями. Прежде всего, это растение способно повышать аппетит, поэтому, если у вас с этим проблемы, вы можете употреблять его перед едой. Кроме того, в хрене содержатся вещества, помогающие бороться с заболеваниями мочевыводящих путей, в том числе с воспалениями, его часто применяют при цистите и камнях в почках.

В целом регулярное употребление хрена повышает тонус организма, придает энергии и укрепляет организм. Содержащиеся в нем вещества помогают бороться с простудными заболеваниями и обеспечивают хорошую профилактику, поэтому при регулярном употреблении хрена у вас не возникнет проблем с иммунитетом. Кроме того, хрен способен нормализовать кровообращение в организме, тем самым придавая вам больше энергии и улучшая общее самочувствие.

Применение в современной медицине

Кроме того, было установлено, что вещества, содержащиеся в хрене, могут предотвратить возникновение кариеса, так как он очень эффективно борется с бактериями. Уже сейчас в Японии исследователи пытаются разработать зубную пасту на основе хрена, и единственная проблема, с которой они столкнулись, — это специфический привкус, который до сих пор не устранен.

Не так давно израильские врачи заявили о возможности негативного воздействия некоторых компонентов хрена на раковые клетки. Эту способность открыли английские ученые, причем совсем недавно.

Открытие, которое могло перевернуть всю индустрию лечения рака, произошло случайно: ученые действительно изучали экстракты различных растений в Африке. В результате многолетних экспериментов ученым удалось выделить из хрена особую молекулу, способную уничтожать раковые клетки. На данный момент ученые очень активно разрабатывают вакцину, которая позволит создать универсальное лекарство, и на данный момент ее уже начинают тестировать. Тем не менее, технология все еще находится в секрете, поскольку еще слишком рано считать ее достаточно зрелой для широкого использования.

Использование в косметологии

Высоко ценится способность хрена убивать вредные бактерии, в том числе и для наружного применения. Кроме того, маски, содержащие корень этого растения, стимулируют обновление кожи и способствуют ее очищению. Хрен в косметике в основном используется для стимуляции обновления кожи, для улучшения кровообращения, что придает лицу здоровый цвет и способствует продлению молодости.

Благодаря своему антисептическому действию хрен очень подходит для борьбы с кожными высыпаниями, в том числе для лечения таких неприятных заболеваний, как угри или прыщи. Но обращаться с ним нужно осторожно, так как в чистом виде он может вызвать ожоги. В хрене содержатся вещества, подавляющие выработку меланина, вследствие чего его часто используют для избавления от пигментных пятен и веснушек.

Вот несколько советов для тех, кто хочет делать маски из хрена:

1. Если вы чувствуете сильное жжение, немедленно смойте маску, чтобы не обжечь кожу.
2. При использовании таких масок избегайте области вокруг глаз и губ, так как кожа в этих местах очень тонкая и нежная, а хрен может вызвать ожоги.
3. Не используйте такие маски чаще одного раза в неделю, так как они обладают ярко выраженным эффектом.
4. Избегайте масок с хреном, если у вас чувствительная кожа, плохо реагирующая на раздражители.
5. Если у вас сухая кожа, маски из хрена необходимо разбавлять нейтральными продуктами, например, добавлять сметану.

Если вы собираетесь делать маски для лица из хрена, лучше всего для этого подойдет свежее растение, так как в нем гораздо больше полезных витаминов.

Перед тем, как сделать маску, обратите внимание, что полученную смесь нужно использовать только один раз, ее нельзя хранить. Для самой простой маски измельчите хрен (можно использовать мясорубку или блендер), обязательно очистите и нарежьте кусочками. Нанесите маску на лицо и оставьте на 15-20 минут.

Вот несколько рецептов масок из хрена:

Для омоложения

• яичный желток;
• крем;
• тертый хрен.

Смешайте все ингредиенты в равных пропорциях и нанесите на 20 минут, затем смойте теплой водой. При появлении неприятного жжения смыть раньше.

Отбеливающая маска

• чайная ложка корней хрена (натертых);
• столовая ложка измельченных овсяных хлопьев;
• 2 столовые ложки сметаны.

Смесь необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы, нанести на лицо и через 20 минут смыть водой.

Для жирной кожи

Возьмите столовую ложку тщательно натертого корня, добавьте немного сливок и овсяных хлопьев, чтобы получилась однородная масса. После этого добавьте яичный белок и держите его на лице 10 минут.

Народная медицина о хрене

Народная медицина использует это чудесное растение для лечения широкого спектра заболеваний. Например, сок из корня растения очень часто применяют для лечения таких заболеваний, как грипп или тонзиллит. Его также рекомендуют кушать тем, кто страдает отеками, так как хрен способствует выведению лишней жидкости из организма, а также стимулирует нормальную работу мочевого пузыря. Благодаря большому количеству витамина С хрен очень полезен при цинге, а также при физическом или умственном истощении из-за большой работы. Сок из корня этого растения применяют для лечения различных заболеваний полости рта или горла, сопровождающихся мелкими ранами или язвами. В разбавленном виде сок принимают как вспомогательное средство и для профилактики гастрита, а также при пониженной кислотности желудка или проблемах с желчевыводящими путями.

Сок корня хрена веками использовался как естественное мочегонное средство, когда это необходимо, и как поддерживающее средство при ишиасе. Полезен хрен и для полости рта, особенно при воспалении или флюсе. Еще одну чайную ложку свежих корней, мелко натертых, залить водой, примерно 250 мл и настоять 4 часа. Полученным настоем следует полоскать рот каждые полчаса, и все проблемы пройдут. Хрен помогает даже при зубной боли: из измельченного корня делают компресс, который нужно прикладывать к щекам, чтобы избавиться от зубной боли.

Рецепты применения хрена

Существует множество рецептов с хреном, которые используются в лечебных целях. Например, ткань, наполненную измельченными корнями, используют в качестве компрессов при болях в суставах: чем дольше держать такой компресс, тем более выраженным будет эффект.

Хрен при диабете

Для помощи организму при сахарном диабете нужно взять 10 граммов натертого корня, добавить 100 мл кислого молока и закрыть емкость крышкой. В течение 24 часов оставить емкость в таком виде, с закрытой крышкой, затем процедить смесь и принимать по одной столовой ложке каждый раз перед едой.

Хрен от кашля

Для этого рецепта понадобится 150 г корней, которые желательно тщательно перемолоть на мясорубке или блендере. Полученную смесь следует залить половиной литра кипятка и оставить на 48 часов в темном прохладном месте. Затем нужно очень тщательно процедить смесь, оставив только сок и удалив все примеси. Туда же нужно добавить 150 грамм меда, аккуратно подогреть полученную смесь, чтобы мед полностью растворился. Затем перелейте полученную смесь в стеклянную форму с плотной крышкой и храните вдали от солнечных лучей. Принимать по две столовые ложки за 20-30 минут до еды.

Хрен при гайморите

Чтобы эффективно бороться с таким заболеванием, как гайморит, нужно взять 150 грамм корней, измельчить и выдавить в них сок из 2-х лимонов. Такое средство следует принимать 2 раза в день понемногу, примерно по половине чайной ложки. Самое главное не увлекаться лечением, курс должен быть ограничен тремя месяцами.

При выпадении волос

Необходимо взять свежие корни хрена, измельчить и нанести непосредственно на участки, страдающие облысением. Такую маску нужно держать 30 минут, а затем тщательно промыть волосы водой. Используйте это средство 2 раза в день с перерывами в день в течение недели. Результат будет ощущаться не сразу, но будет ярко выражен. Корни хрена обладают очень согревающим эффектом, стимулируя приток крови к коже головы и способствуя росту волос.

Борьба с запахом изо рта

Нужно взять 10 грамм свежего корня, тщательно его растереть и залить 200 мл водки. Настой оставить на трое суток, регулярно встряхивая, затем тщательно процедить. Полученной смесью полоскать горло.

Ванна при радикулите

Если вы страдаете такой проблемой, как радикулит или подагра, нужно взять 50 г корня, тщательно его растереть и положить в несколько слоев марли. Осторожно закройте марлю и погрузите ее в ванну с водой. Очень важно, чтобы вода в ванне была не очень горячей, примерно температуры тела, иначе нагрев будет слишком сильным. Приняв ванну, лягте в постель и закутайтесь в одеяло, чтобы согреться.

При остеохондрозе

Листья хрена применяют для поддерживающей терапии остеохондроза. Их нужно около 15 штук, их нужно тщательно промыть, добавить 10 литров очень горячей воды, тщательно закрыть и оставить в темном месте на сутки. После добавления полученной смеси наполнить ванну, добавить 3 литра готового отвара и принимать его каждый день по 20-30 минут в течение 3 дней. Лучше всего это делать за час-полтора до еды, тогда эффект будет наиболее выражен.

Для борьбы со стенокардией

Лучший контент месяца

• Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться в живых на наших дорогах?

Чтобы помочь людям, страдающим стенокардией, нужно оторвать 100 граммов корня и добавить туда 100 граммов любого меда. Полученную смесь следует принимать каждое утро перед едой по половине столовой ложки в течение месяца. После курса лечения, если вы считаете нужным его продолжить, сделайте перерыв на 2 месяца и можно начинать лечение снова.

Противопоказания

Хрен также имеет вредные свойства. Не рекомендуется ни в каком виде людям, страдающим язвенной болезнью, так как может усугубить эту проблему. Также важно осторожно относиться к нему людям с повышенным давлением или страдающим гастритом. Даже если вы полностью здоровы, важно помнить, что хрен нужно употреблять очень дозировано, так как чрезмерное увлечение может спровоцировать некоторые проблемы.