Орех кола — малоизвестный пищевой продукт, хотя название его особенно популярно из-за одноименного бренда Coca-Cola. Именно экстракт грецкого ореха придавал напитку сладость и укрепляющий эффект. Позже от него отказались из-за высоких затрат и транспортных трудностей.
Чем еще известен орех, каковы его полезные свойства и насколько оправдана цена продукта?
Общая характеристика тонизирующего ингредиента
Кола (лат. Cola) — растение из семейства Мальвовые. Кола выглядит как высокий пышный куст с массивными семенами. Высота вечнозеленого дерева достигает 20 метров. На ветвях образуются мелкие колокольчатые цветки. Они собраны в метелки, внутри которых позже развивается семя. Это семя называется орех кола. Плод представляет собой деревянистый или кожистый орешек, защищенный 5 плодолистиками.
Факт: цветение грецкого ореха начинается не раньше шестого года роста. В 6-летнем возрасте плодоношение становится круглогодичным.
Грецкий орех растет в основном в Западной Африке. Согласно The Plant List (онлайн-ботаническая энциклопедия), в тропическом регионе известно около 125 видов растений, самым известным из которых является остроконечная кола. Средняя высота дерева 15 метров. Удлиненные листья в процессе развития принимают форму эллипса. Все листья кожистые, черешковые, образуются на концах ветвей по 5-15 штук. Этот сорт грецкого ореха известен своими пятилепестковыми ярко-желтыми цветками. На каждой из них намечаются три красные полоски диаметром 2 сантиметра. Желтые миниатюрные цветки собираются в соцветия и образуют плоды. Плод кола остроконечного не отличается от обыкновенного ни по питательным свойствам, ни по внешним характеристикам.
Сырой фрукт окрашен во всевозможные цвета из розово-бежевой палитры. Но разнообразие оттенков скрыто за плотной коричневой скорлупой грецкого ореха, которая защищает семена от вредного воздействия внешней среды. С одного дерева за один урожай можно собрать 45 килограммов плодов. Размер кола немного больше размера привычного нам грецкого ореха.
Интересно: средняя стоимость продукта $8/50 грамм. Стоимость может меняться в зависимости от производителя и особенностей экспорта.
Историческая справка
Первые сведения о тонизирующем продукте дошли до европейского континента в 16 веке. Официальная информация появилась чуть позже — во время колонизации Африки. Европейцы поражались выносливости и энергии аборигенов. Поначалу отличные физические данные были связаны с климатом и необходимостью приспосабливаться к сложным условиям. Это предположение отчасти верно, но наиболее важной составляющей хорошего здоровья туземца является диета.
Жители Африки употребляли орехи кола ежедневно, позже этой хитростью воспользовались солдаты французской армии. Всю ночь французы провели без сна, но физической усталости не чувствовали. После нескольких сообщений плоды отправили в лабораторию на экспертизу.
Первые клинические испытания были проведены в 1885 году. Секрет действия орехов заключался в взрывном сочетании питательных и укрепляющих веществ. Единственным недостатком, который выявили исследователи, является повышение либидо у всех испытуемых, поэтому употребление колы в чистом виде пришлось ограничить. Шоколад с экстрактом ореха давали немецким офицерам и советским летчикам во время Великой Отечественной войны. В СССР также наладили промышленное производство продукта на заводе «Красный Октябрь». В некоторых армиях мира шоколадные орехи до сих пор добавляют в рацион солдат.
Интересно: в Западной Африке орех кола считается символом мира, гостеприимства и дружбы. В некоторых африканских государствах продукту придают сакральное значение и используют в церемониях. В прошлом грецкий орех считался одним из самых дорогих продуктов обмена и торговли на континенте.
Сегодня орех кола является традиционной экспортной культурой из Западной Африки. Также в меньших объемах культивируется на Яве, Сейшельских и Антильских островах, Камеруне, Индии, Бразилии, Занзибаре, Австралии. Крупнейшим поставщиком в мире является Кот-д’Ивуар. Ежегодно здесь собирается около 60 тысяч тонн сырья. Грецкий орех используется не только в гастрономической промышленности, но и в фармацевтике для разработки укрепляющих препаратов.
Питательная ценность и особенности состава продукта
| Имя | Содержание на 100 грамм |
|---|---|
| Калории | 150 калорий |
| Белка | 7,9 г |
| Толстый | 0,1 г |
| Углеводы | 5,2 г |
| Пищевые волокна | 0 г |
| Вода | 0 г |
По химическому составу плоды очень похожи на кофейные зерна, листья чая и плоды гуараны. Все эти компоненты известны своим стимулирующим действием. Это становится возможным благодаря высокой концентрации кофеина, теобромина и коллагена. Кроме того, тело освежается с помощью эфирных масел, катехинов и белковых структур.
Факт: орех содержит в 3 раза больше кофеина, чем кофейное зерно.
Но состав продукта наполнен не только полезными компонентами. Кокс содержит токсичные нитрозосоединения. Они приводят к развитию рака желудочно-кишечного тракта и ротовой полости. В некоторых африканских странах зафиксирован аномальный уровень заражения этим видом рака. Исследователи связывают вредную статистику с частым употреблением колы.
Полезные свойства пищевого компонента
Орехи кола являются естественным центральным стимулятором. Высокая концентрация кофеина повышает работоспособность и помогает не думать о сне. Продукт способствует улучшению внимания и максимальной концентрации на деле. Чем еще полезен пищевой ингредиент:
- помогает снять симптомы отравления алкоголем;
- повышает либидо;
- улучшает способность организма справляться с тяжелыми физическими нагрузками;
- увеличивает секрецию желудочного сока;
- снимает усталость и сонливость;
- ускоряет обменные процессы и повышает уровень усвоения питательных веществ;
- оказывает мочегонное действие;
- борется с внутренней патогенной микрофлорой;
- блокирует изжогу и тошноту;
- снимает спазмы легких во время приступа астмы.
Экзотический продукт способен снимать различные виды боли. Например, столовая ложка измельченных грецких орехов может помочь при головной боли и даже мигрени. Есть информация, что кола может блокировать менструальные боли и уменьшать родовую боль во время родов. Но современным женщинам лучше обойтись народными средствами и не рисковать собственным здоровьем.
Побочные эффекты и возможный вред продукта
Кола считается безопасным антидепрессантом. Его главное преимущество в том, что продукт не вызывает привыкания, но есть и недостаток монеты – побочные эффекты от чрезмерного употребления. Их интенсивность зависит от самочувствия человека и количества съеденных орехов. Среди симптомов:
- спазмы желудка;
- проблемы со сном из-за стимуляции нервной системы;
- повышенное артериальное давление;
- дрожь;
- нарушения дефекации;
- тошнота рвота;
- изжога;
- резкие боли в теле;
- аллергическая реакция;
- анафилактический шок (в крайне тяжелых случаях).
Врачи рекомендуют оставить экзотический орех людям с сердечными заболеваниями и нарушениями сна. Пациентам, недавно перенесшим инсульт или страдающим тревогой/депрессией (в сочетании с приемом антидепрессантов), также следует ограничить свой рацион и выбрать максимально безопасную пищу. Поскольку кола, как и другие орехи, считается сильным аллергеном, ее употребление следует свести к минимуму во время беременности и кормления грудью.
Важно: старайтесь ограничивать себя 5-7 орехами в день, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию и не нарушить баланс КБЖУ.
Сферы использования компонента
Большинство орехов используются в гастрономической промышленности. Колу употребляют, как и любой другой орех: добавляют в выпечку, напитки, салаты, гарниры или едят как самостоятельное блюдо. Чаще всего компонент добавляют в белковые снеки для повышения энергетического потенциала готового продукта.
Орех поднялся на вершину популярности благодаря напитку Coca-Cola. В первую версию колы входил экстракт колы — он отвечал за насыщенный сладкий вкус и тонизирование организма. В прошлом напиток даже продавался в аптеках как лекарство. Что лечила Coca-Cola? Первая кола производилась исключительно в лечебных целях. В него входили алкоголь и кокаин, который позже заменили экстрактом ореха кола. После изменения рецептуры колу стали продавать в характерных пивных бутылках или разливать из огромных сосудов — так напиток стал популярен среди всех слоев населения.
Позже компании пришлось прекратить использование грецкого ореха. Во-первых, были сложности с транспортировкой, во-вторых, стоимость продукта высока, что сказывается на цене готового напитка. Колу заменили сахаром, химическими консервантами и прочими достижениями гастрономической индустрии.
Лучший контент месяца
- Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться в живых на наших дорогах?
Экстракт грецкого ореха используется не только в гастрономической промышленности, но и в косметике. Вещество ускоряет рост волос, укрепляет волосяные фолликулы, питает локоны и придает им максимально ухоженный вид. Экстракт также влияет на регенерацию и обменные процессы в клетках, что способствует омоложению и защите кожи от свободных радикалов.
Где купить кола
Найти грецкий орех в рознице практически невозможно, потому что цена высока, а спрос низок. Если походы в крупные сетевые супермаркеты закончились неудачей, заказывайте товар через интернет-магазин. Перед покупкой онлайн внимательно изучите сайт и отзывы о продавце. Учитывая дороговизну усилий, быть обманутым будет крайне неприятно. Воспользуйтесь функцией безопасной транзакции, если она доступна на сайте, или предложите продавцу оплатить товар при получении.