Аргановое масло

Аргановое масло — масло из семян колючей арганы, произрастающей только в Марокко и Алжире, на границе Великой пустыни Сахара, в районе проживания племен берберов. Популяция этого дерева на планете составляет около 2 миллионов деревьев. Это выносливое дерево является настоящим «деревом жизни» для местных жителей, так как обеспечивает их пищей, кормом для местных коз, лекарствами, косметикой, топливом, строительными материалами, сырьем для мебели.

Как получают аргановое масло?

Аргановое масло считается одним из самых дорогих растительных масел в мире. Процесс его получения очень трудоемкий. Сначала собирают плоды с колючих деревьев, которые появляются раз в два года. Из плодов получают косточку, очищающую мякоть.

Часто для облегчения этого этапа берберы собирают козий навоз, из которого достают уже очищенную и размякшую косточку. Собранные кости измельчают, сушат под палящим солнцем, обжаривают (при необходимости) и перемалывают в муку каменными жерновами. Муку смешивают с водой, а затем отжимают маслянистую жидкость.

Продукт, полученный в кустарных условиях, изготавливается таким образом. В промышленном производстве все процессы, кроме сбора и очистки камня, осуществляются на автоматических установках.

Выход конечного продукта невысок: для получения 1 л арганового масла необходимо переработать 80 кг плодов. В год производится не более 12 миллионов литров этого продукта. Рыночная цена литра составляет около 60 евро.

Существуют следующие разновидности арганового масла:

1. Из жареных костей. Такой продукт используется исключительно в кулинарных целях. Имеет золотистый цвет и ярко выраженный ореховый вкус.
2. Из несгоревших костей. Именно это масло сохраняет все полезные свойства арганы. Он светлого цвета и практически не имеет запаха.

Обжарку семян в процессе изготовления масла следует учитывать при покупке, чтобы получить ожидаемый эффект от продукта и избежать нежелательных реакций.

Химический состав

По своему составу аргановое масло похоже на оливковое, арахисовое или кунжутное масло. Марокканский продукт содержит:

• моно- и полиненасыщенные жирные кислоты (олеиновая кислота — до 60%, линолевая кислота — до 35%, линоленовая кислота), способные предотвращать атеросклероз, замедлять старение клеток;
• насыщенные жирные кислоты (пальмитиновая кислота – до 15%, стеариновая кислота – до 10%, миристиновая);
• витамины А, Е, F;
• полифенолы (ванилиновая кислота, феруловая кислота, мирицетин, кверцетин);
• сквален;
• фитостеролы (шоттенол, альфа-спинастерол);
• тритерпеновые спирты.

Провитамин А, предшественник жирорастворимого витамина А, повышает эластичность и защищает кожу от ороговения и вредного воздействия солнца.

Токоферол (витамин Е) предотвращает повреждение клеток свободными радикалами, способствует регенерации клеток, укрепляет стенки капилляров и уменьшает воспаление. Содержание токоферола в аргановом масле в 2-2,5 раза выше, чем в оливковом масле.

Полифенолы являются сильными антиоксидантами и обладают антибактериальным действием. Они эффективно поглощают ультрафиолетовые лучи, препятствуют фотостарению кожи.

Сквален – активное органическое соединение, участвующее в синтезе стероидных гормонов и витамина D в организме. В коже сквален защищает клетки эпидермиса от окислительных процессов, уменьшает признаки старения кожи.

Фитостеролы обладают способностью стимулировать выработку коллагеновых волокон и уменьшать воспаление кожи.

Полезные свойства

Полезные свойства арганового масла обусловлены его богатым составом. Он имеет возможность:

• улучшить пищеварение;
• подавлять чувство голода;
• восстановить клетки печени;
• вывести токсины из организма;
• укрепить иммунитет;
• нормализовать микроциркуляцию крови;
• стабилизировать давление;
• восстановить синтез стероидных гормонов;
• снизить уровень холестерина в крови;
• увеличить силу;
• нормализовать функцию половой системы.

Аргановое масло является источником многих веществ, незаменимых для организма человека, поэтому его применение внутрь и наружно благотворно влияет на обмен веществ в тканях и органах.

Опасные свойства

В свежевыжатом продукте отсутствуют вредные и токсичные вещества. Они могут появиться при промышленном розливе, когда для увеличения срока хранения могут добавляться консерванты, на которые может развиться аллергия.

Было замечено, что аллергия на продукт из семян арганы часто возникает у людей, страдающих аллергией на орехи. Исследования показали, что аргановое масло содержит специфический белок массой 10 кДа, который является сильным аллергеном. Этот белок также содержится в орехах, в том числе в арахисе, что позволяет предположить, что он отвечает за эту перекрестную аллергическую реакцию.

Чтобы избежать побочных эффектов арганового продукта, перед покупкой следует внимательно прочитать этикетку на флаконе:

1. Он должен содержать информацию на языке, доступном для покупателя.
2. Должен быть указан способ обработки костей (непропеченные, обжаренные).
3. Должна быть информация о химическом составе, включая консерванты, отдушки, содержание воды (их не должно быть в натуральном масле!).
4. Обратите внимание на дату производства и срок годности (срок годности не может превышать 12 месяцев).
5. Обязательно должно быть указано место производства продукта – Марокко или Алжир (аргановое сырье запрещено к вывозу из этих стран, вывозить можно только продукт).
6. Флакон должен быть герметично закупорен и сделан из темного стекла и герметично закрыт (это предотвращает окисление).

К маркировке того, что белок 10 кДа был извлечен из масла, следует относиться с большим подозрением. Для извлечения белка из масла необходимо воздействовать на него термически или химически, после чего масло уже нельзя считать натуральным, потому что масло претерпевает необратимые изменения.

Важен и способ сбора семян марокканского продукта. Если масло изготовлено в кустарных условиях, то, вероятно, кости для него собирали из козьего помета. Козий помет может привести к попаданию токсичных веществ и бактерий в продукт, поэтому этот продукт может быть потенциально опасным для здоровья. Лучше отдать предпочтение продукту от крупных производителей.

Стоит воздержаться от приема арганового масла в детском возрасте (до 6 лет) и при определенных физиологических состояниях (беременность, кормление грудью), так как пищеварительная система и иммунитет в эти периоды жизни работают по-особому.

Когда и как принимать?

Аргановое масло можно принимать внутрь и наружно. Для внутреннего применения с лечебной целью следует отдавать предпочтение продукту из несгоревших семян. Он не подвергается термической обработке, поэтому содержит полезные вещества в неизменном виде.

Показаниями к приему арганового масла внутрь являются:

• сердечно-сосудистые заболевания (атеросклероз, артериальная гипертензия, ишемическая болезнь сердца, тромбофлебит, варикоз);
• патологии органов пищеварения (гастриты, колиты, гепатиты, желчнокаменная болезнь, запоры);
• воспалительные заболевания ЛОР-органов и дыхательных путей (ринит, тонзиллит, синусит, фарингит, бронхит);
• профилактика сезонных простуд;
• нарушения обмена веществ (сахарный диабет, ожирение);
• заболевания глаз (снижение остроты зрения, блефарит, конъюнктивит, катаракта, снижение сумеречного зрения);
• нарушение функций репродуктивной системы (импотенция, ухудшение качества спермы, нарушения менструального цикла).

В литературе также имеются сведения о профилактическом противораковом действии арганового масла.

Чтобы масло оказало целебное действие, его необходимо принимать натощак. Дозировка в начале курса может составлять 1/2 чайной ложки, в конце курса может увеличиваться до 2 чайных ложек.

Важно! Аргановое масло не является лекарством, поэтому не может заменить основное лечение.

Использовать масляный продукт в комплексной терапии заболеваний можно только в качестве БАД и после консультации с врачом!

Марокканский продукт при наружном применении помогает при многих заболеваниях и состояниях:

• заболевания опорно-двигательного аппарата (остеохондроз, артрит, травмы, подагра);
• патологические изменения кожи (нейродермит, псориаз, экзема, рубцовые изменения, ожоги, фурункулез);
• боли в мышцах и суставах.

Его можно использовать в чистом виде или приготовить на основе мазей, бальзамов, кремов, компрессов.

Перед наружным использованием этого продукта необходимо провести кожный тест на аллергию. Для этого выполните следующие шаги:

1. Несколько капель масла наносят на кожу на внутренней поверхности локтя и втирают в кожу.
2. Через полчаса оцените состояние кожи.
3. Если нет зуда или патологических изменений кожи в месте нанесения, аллергии на масло нет.

Для наружного применения используется только масло из несгоревших семян.

Польза для кожи

Уникальный состав арганового масла позволяет успешно использовать его в косметике. Улучшает состояние кожи и предотвращает процессы старения за счет того, что:

• сохраняет липиды в клеточных мембранах, защищает кожу от раздражения и сухости;
• стимулирует синтез эластических волокон в дерме, что смягчает и повышает эластичность кожи;
• защищает эпидермис от свободных радикалов и ультрафиолетовых лучей солнца;
• улучшает регенерацию клеток;
• разглаживает кожу;
• снимает воспаление кожи;
• залечивает раны, ожоги.

Эти свойства арганового масла применяют наружно для:

• проблемная кожа;
• сухая кожа;
• стареющая кожа;
• морщины и возрастные изменения на коже;
• «мешки» и синяки под глазами;
• солнечные ожоги;
• кожная сыпь, акне.

Чтобы аргановый продукт и косметические средства на его основе проявили свои полезные свойства, их необходимо правильно использовать:

1. Сделайте кожную пробу на аллергию.
2. Очистите кожу перед нанесением косметических средств.
3. Нанесите средство кончиками пальцев, не надавливая на кожу, по массажным линиям.

Продукт из необожженных семян используется в чистом виде и для производства:

• кремы;
• кремы;
• средство для снятия макияжа;
• маски;
• массажные масла;
• помада;
• средства после загара;
• мыло;
• гель для душа.

Многие производители косметики используют аргановое масло в своих рецептурах. Приготовить косметические средства (например, маски для лица) на его основе можно самостоятельно, воспользовавшись рецептами:

1. Для проблемной кожи. Для его приготовления нужно взять в равных количествах аргановое, миндальное масло и голубую глину, смешать, развести водой до консистенции сметаны. Нанесите маску на очищенное лицо, дайте высохнуть. Смыть теплой водой. Чтобы эффект от маски был очевиден, ее нужно применять два раза в неделю в течение месяца.
2. Для стареющей кожи. Возьмите в равных количествах аргановое масло, мед и овсяные хлопья. После смешивания добавьте в маску по 1-2 капли эфирных масел розы и ладана.
3. Слишком жирная кожа. Взять мед, лимонный сок, нежирный йогурт и аргановое масло в пропорции 1:1:3:0,5, перемешать.

Домашняя косметика с аргановым маслом может изготавливаться и по другим рецептам, а ингредиенты для них следует подбирать исходя из типа кожи (сухая, жирная, комбинированная).

Польза для волос

Аргановое масло также используется для укрепления волос и лечения проблем с кожей головы. На его основе делают шампуни, кондиционеры и маски для волос.

Продукты на основе этого продукта используются для:

• укрепление слабых и тонких волос;
• восстановление секущихся волос;
• устранение перхоти.

В домашних условиях аргановое средство используют в натуральном виде, либо изготавливают средства для волос:

1. Для сухой кожи перед мытьем головы втирайте несколько капель арганового масла в основание роста волос.
2. Для сухих волос приготовьте маску из яичного желтка, арганового и оливкового масла. Желток одного яйца растирают и смешивают с маслами, берется по одной чайной ложке. Маска втирается в кожу головы и равномерно распределяется по всей длине волос. На голову надевают полиэтиленовую шапочку для душа, обернутую полотенцем. Эту маску держат на волосах до получаса, а затем тщательно смывают теплой водой.
3. При выпадении волос приготовьте маску из арганового и репейного масел, взятых в равных частях. Нанесите маску перед мытьем головы, втирайте ее в кожу массирующими движениями. Через полчаса маску смывают и моют волосы.

Свойство арганового масла полностью впитываться, не оставляя жирных следов, позволяет использовать его не только перед мытьем головы, но и независимо от него. Волосы после процедуры становятся мягкими, эластичными и блестящими.

Применение в кулинарии

В кулинарии используют продукт, приготовленный из обожженных семян арганы. Обжарка придает маслу золотистый цвет и специфический ореховый вкус. Калорийность этого масла, как и других растительных масел, высока: в 100 мл содержится 828 ккал.

В кулинарии аргановое масло используют для заправки салатов, блюд из овощей и бобовых, сухих завтраков. Ею посыпают жареное мясо, овощи, рыбу для придания приятного запаха.

В Марокко на основе арганового продукта готовят традиционную пасту — амлу, в состав которой также входят миндаль и мед. Эту пасту намазывают на лепешки, добавляют в различные блюда (мясные, рыбные, салаты).

Вывод

Лучший контент месяца

• Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться в живых на наших дорогах?

Аргановое масло – полезнейший продукт, содержащий незаменимые для человека вещества (ненасыщенные жирные кислоты, витамины, сквален). Принимая внутрь продукт из несгоревших семян, можно улучшить состояние больного при многих внутренних заболеваниях. Натуральный продукт арганы в составе косметических средств используется для восстановления поврежденных волос и нормализации обменных процессов в коже. Жареное аргановое масло используется в кулинарии для придания неповторимого вкуса и аромата обычным блюдам.

Несмотря на все полезные свойства этого экзотического масла, оно не является панацеей от всех недугов: в первую очередь, это жир. Перед применением его в лечебных целях следует проконсультироваться с врачом, который назначит необходимое лечение.

Натуральное масло практически не имеет противопоказаний. Применение внутрь и наружно ограничивается только при наличии аллергии, в детском возрасте, при беременности и кормлении грудью.