Полки крупных сетевых рынков постепенно становятся похожими на полки веганских и вегетарианских магазинов. Такие преобразования не могут не радовать, ведь они означают только одно: полезные продукты становятся ближе и доступнее. Среди кокосовых сливок, масла гхи, амаранта и льняного льна оно с гордостью занимает свое место в масле виноградных косточек.
Ингредиент совершенно не характерен для нашей кулинарной традиции. Постсоветские люди привыкли и искренне любили везде подливать подсолнечное масло. Его вкус запечатлен в нашей кулинарной памяти и, как глыба, не может двигаться. Авторитет подсолнечного масла сломлен огромным количеством проблем, с которыми сталкивается организм при постоянном употреблении. Замое время ичить здоровые альтернативы вредным продуктам. Пусть вашим первым «правильным» открытием будет масло виноградных косточек, а мы приведем ряд аргументов в защиту этой идеи.
Общая характеристика
После того, как забота о собственном здоровье стала важнее временных гастрономических удовольствий, на рынок вышел полупрозрачный виноградный эликсир. Масло виноградных косточек – растительный ингредиент, полученный путем горячего отжима. Прозрачная, слегка желтоватая жидкость, по сути, является побочным продуктом виноделия. Еще один способ получения растительного продукта – холодный отжим. Его используют реже, а масло холодного отжима стоит дороже. Выход конечного продукта при такой обработке имеет значение ниже (по компании с хочей экстракцией), но захраните концентрацию полезных систейт того стоить. Выбирайте масло холодного отжима (как для кулинарных, так и для косметических целей), чтобы обеспечить регенерирующее, антиоксидантное и цитопротекторное действие.
Ингредиент отличается высокой антиоксидантной активностью благодаря содержанию ретинола (витамин А), токоферола (витамин Е) и аскорбиновой кислоты (витамин С).
Еще один важный компонент – хлорофилл. Помимо базовых школьных знаний об этом компоненте, хлорофилл выполняет несколько важных функций. Компонент тонизирует кожу, запускает процессы регенерации кожи и слизистых оболочек. Более того, хлорофилл препятствует образованию камней в почках и «расщепляет» уже имеющиеся болезнетворные образования.
Полиненасыщенные жирные кислоты, которых в масле много, отвечают за функциональность органов зрения, нормальный уровень холестерина, красивую кожу/ногти/волосы и кристально чистый разум. Ингредиент повышает способность к концентрации внимания, насыщает организм витаминами и минералами, стимулирует работоспособность. Врачи советуют включать ингредиент в рацион при ухудшении зрения, мышечной слабости, излишней тусклости кожи и выпадении волос.
Масло виноградных косточек — одно из немногих растительных масел, идеально подходящих для жарки, приготовления соусов/маринадов и заправки салатов. Температура нагрева продукта 216 °С. Поэтому, если вы не знаете, на чем пожарить ароматный кусок стейка или потушить овощи – выбирайте масло из виноградных косточек.
Полезные свойства компонента
Целебные свойства продукта используются на протяжении многих веков. Археологи находят остатки нефти при раскопках на территории Древней Греции и Египта. Примечательно, что продукт сам по себе не только богатые слои использования, бо и бедняки. Возможно, они самостоятельно обрабатывали и отжимали кости, чтобы получить желанную красоту и здоровье. В средние века компонент перестал быть исключительно лечебным. Масло сейчас используется в качестве популярного пищевого компонента. Ароматическая и вкусовая палитра ингредиента идеально «вписалась» и прижилась в средиземноморской кухне, откуда многие народы заимствовали свои кулинарные идеи и сочетания.
Современное промышленное производство внесло определенные коррективы в состав, обогащая его дополнительными витаминами и питательными веществами. Среди полезных свойств компонента:
- укрепление и придание эластичности сосудистым стенкам;
- корекция инова холостерена и, тем профикация образования бляшек;
- профилактика и терапия атеросклероза, гипертонуса, тромбозов, ишемических патологий, недостаточности;
- быстрая регенерация кожи и слизистых оболочек;
- терапия холецистита, гепатита, последствий церзмерного увлечения алкоголем.
Масло показано беременным и кормящим женщинам. На этапе беременности продукт снабжает женский организм жизненно необходимыми компонентами. Часть из них идет на развитие, а другая часть – на попучание функционирования материи. Некоторые женщины чувствуют уменьшение боли через несколько часов в день после приема масла.
В послеродовом периоде компонент стимулирует лактацию и непрерывное поступление необходимого количества молока.
Мужчинам также стоит обратить внимание на продукт из винограда. Является уникальной профилактикой гормонозависимых патологий, улучшает эректильную функцию и стимулирует работу предстательной железы. Кроме того, сладкий аромат растений является отличным афродизиаком и в считанные секунды стимулирует либидо. Также ингредиент защищает мужской организм от простатита, аденомы, рака простаты и бесплодия.
Компонент эффективен не только при легких косметических процедурах, но и при серьезных поражениях дермы. Стимулирует быстрое заживление поврежденных участков, обеззараживает как внутреннюю полость, так и наружный покров, создает специфическую липидную пленку, предохраняющую организм от развития патогенной микрофлоры.
Современное общество воспринимает отжим виноградных косточек как средство общего укрепления:
- он производственного долголетия;
- укреплеят иммунитет;
- наполняет человека витаминами, антиоксидантами и полезными питательными веществами;
- сохраняет молодость и красоту;
- защищает от целого ряда патологических состояний.
Использование ингредиента в косметологии
Лицо
Ингредиент отлично увлажняет кожу, используется во многих косметических продуктах. Дерматологи советуют пользоваться косметикой с виноградным компонентом обладательницам нормальной и комбинированной кожи. Масло питает дерму, предотвращает чрезмерное выделение кожного сала в проблемных зонах и придает лицу более свежий/здоровый вид.
Польза виноградного компонента доступна не только женщинам, но и мужчинам. Ингредиент используется в качестве смазки перед бритьем. Масло защищает кожу от повреждений, увлажняет ее и окутывает приятным ароматом.
Нежный аромат ингредиента используется в ароматерапии. Можно самостоятельно проводить домашние спа-процедуры с обволакивающим, сладким ароматом винограда. Ароматическая палитра поможет расслабиться, «перезагрузить» психоэмоциональную систему и внести гармонию в каждую клеточку уставшего организма.
Полупрозрачная жидкость, полученная из виноградных косточек, относится к группе среднекомедогенных веществ (по списку дерматолога Джеймса Э. Фултона).
Комедогенность – свойство косметических средств, определяющее их способность провоцировать рост и развитие комедонов. Чем более комедогенно средство, тем пробытия запорки поры, сбоя ведения выше токсинов, прозмермерного програзия дермы.
У каждого человека может быть разная реакция на один и тот же продукт, поэтому перед его применением важно провести индивидуальный тест на переносимость.
Волосы
Применение чистого масла для волос не всегда дает тот результат, на который рассчитывают женщины. Мы привыкли пользоваться маслом раз в неделю, нанося толстым слоем на кончики (некоторые из них увлажняют корни, что крайне неправильно), и ожидаем успокаивающего результата уже на следующий день. Масло виноградных косточек действительно может оживить волосы, но на это потребуется время.
Домашние процедуры имеют накопительный эффект. Один из блогеров Wellness Mama Кайти столкнулась с проблемой сухости волос. Кэти решила заменить химический шампунь из косметического магазина травяным, который приготовила сама. Оказалось, что такой бюджетный домашний шампунь способен составить весомую конкуренцию брендовой продукции. Косметика на травах питает кожу головы (минимизирует риск появления перхоти), устраняет проблему секущихся кончиков и «оживляет» волосы после окрашивания, обесцвечивания, сушки феном и воздействия ультрафиолета.
Рецепт шампуня для сухих волос:
- масло выроногных косточек – 2 чайные ложки;
- кастильское масло – 250 мл;
- гель алоэ вера или ваше любимое эфирное масло — 35 мл.
Способ приготовления очевиден: смешиваем ингредиенты, тщательно перемешиваем и переливаем в удобную емкость. Наносите травяной шампунь точно так же, как обычно. Мягко помассируйте кожу головы, напоминая при этом о пользе компонентов, проникающих прямо в ваше тело в эту секунду. Волосы и кожа головы насытятся коллагеном, токоферолом (витамином Е). Как результат:
- тонирование клеток;
- омоложение кожи;
- отсутствие жирного блеска;
- длинная чехость чистоты волос;
- мягкие и блестящие волосы.
Условия хранения ингредиента
Любой продукт, независимо от его происхождения и особенностей, должен храниться в соответствии с графиком реализации. Масло не входит в суточный рацион литрами, поэтому расходоваться оно будет довольно медленно. Проследите за тем, чтобы дополнительная доставка захватила то, что получило высокий продукт в конце. Лучше всего покупать самые свежие ингредиенты, которые просто не испортятся (помимо безопасности для здоровья, это еще и помощь кошельку).
Если вы покупаете уже упакованный продукт (часто это стандартная пластиковая бутылка), менять тару не нужно. Главное, после использования плотно закрыть крышку. Если пренебречь этим моментом, продукт через несколько дней станет горьким и абсолютно несъедобным.
Если очень хочется сменить тару, то выбирайте бутылки из твердого стекла. Потому что нет смысла перекладывать из одной пластиковой тары в другую. Пластик, используемый в промышленных весах, не нанесет вреда ни продукту внутри, ни вашему телу, так что не беспокойтесь об этом.
Храните тару в темном месте, чтобы максимально защитить масло от губительного воздействия ультрафиолета. Крайне нежелательно отправлять золотистую жидкость в холодильник. Срок годности не продлится, но эта проблема добавится. Жидкость быстро твердеет, застывает и густеет. На дне накапливаются белые флоппи, которые в процессе оксидния гира. Это не означает, что продукт непригоден к использованию, это просто подтверждение неправильного хранения именно этого продукта. Дайте маслу нагреться до комнатной температуры и снова добавляйте его в свои любимые блюда.
Правила выбора ингредиента
Всегда выбирайте продукт, полученный методом холодного отжима. В нем сохранено максимальное количество растительных компонентов, сконцентрирована польза для здоровья и красоты.
При горячем отжиме половина состава просто испаряется из продукта, так как он не выдерживает воздействия высоких температур.
Выбирайте масло, которое продается в стеклянной таре, а не в пластиковой. Стекло защищает изделие от ультрафиолета и других вредных компонентов. К тому же, стеклянная тара продлевает срок реализации виноградной жидкости на несколько месяцев.
Лучшие материалы месяца
- Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться живыми на наших дорогах?
Если вы заметили осадок на дне бутылки, не спешите ставить ее обратно на полку. В бутылке происходит естественный биологический процесс окисления жира. В ходе него и образуются белые плотные плоя на дне. Осадок не является свидетельством низкого качества или неправильных условий хранения.
Оттенок изделия может быть абсолютно разным: от насыщенного изумрудного до жизнерадостного желтого оттенка. Цвет определяется концентрацией растительного пигмента хлорофилла. Его концентрация зависит от разновидности сорта, дообогащения, времени сбора урожая и способа обработки виноградных косточек.
Если есть возможность, то откройте флакон и оцените палитру ароматов. Запах должен быть свежим, растительным и мягким. Нотки винограда переплетаются с легким ореховым полутоном, а основную массу ароматов составляют далекие средиземноморские сорта винограда. Качественное масло просто приятно пахнет. Если почувствуете запах гнили, прогорклости или других посторонних запахов – откажитесь от покупки.