Первое официальное упоминание о полезных свойствах подобного вещества было еще у Авиценны. Именно он описывает действие, которое оказывает на организм человека один из основных компонентов БАД – глина. С помощью этого природного ресурса можно устранить различные виды порчи, снизить или полностью вылечить зависимость.
В современном обществе пищевая добавка под названием бентонит, отмеченная в международной таблице Е558, широко используется не только в медицине. Причиной тому положительные свойства, одним из которых является антиоксидантный эффект. Поэтому для человеческого организма он представляет минимальную опасность.
Наименование продукции
Официальное название добавки – бентонит. В разных странах мира он пишется как бентонит. Помимо этих названий, его можно встретить в Европе под зашифрованным кодом E558 или E-558.
На французском и немецком языках известны разные имена. Его часто называют глиной с приставкой фуллер или бентонит.
Тип пищевой добавки
Около 70% всего состава Е558 приходится на особый минерал с дисперсионными свойствами. Это обычная глина, состоящая из нескольких слоев и имеющая официальное название монтмориллонит. Специфика этого вещества в том, что ионы кремния в нем заменены на аналогичные частицы других металлов. В химии его относят к одной из разновидностей алюмосиликатов.
Чаще всего бентонит используется в качестве эмульгатора. Обычно разбавляют водой с образованием гелеобразного специфического вещества. В результате смешивания достигается тиксотропное качество.
Всего существует три типа бентонитов. Первый из них щелочной – содержит катионы натрия. В отличие от аналогов имеют улучшенные качества при использовании в технологических процессах и повышенную возможность набухания. В природе такое вещество встречается крайне редко.
Другой тип – щелочноземельный бентонит. В составе чаще всего встречаются катионы кальция или магния. Уровень их набухания значительно ниже, чем у предыдущего вида. Многие месторождения бентонита расположены на территории Российской Федерации.
Для достижения лучших эксплуатационных характеристик щелочноземельный бентонит дополнительно обрабатывают кальцинированной содой. В этом случае готовый продукт приобретает те же свойства, что и щелочной вид.
Третий тип бентонита включает смешанные вещества. Это средние составы, в равной степени обогащенные как кальцием, так и натрием.
Природные залежи бентонита можно обнаружить на глубине не более 100 м. Для добычи используется стандартная открытая технология. В результате E558 относится к полностью натуральной пищевой добавке.
Свойства бентонита
| Индикаторы | Средние значения |
|---|---|
| Цветовая гамма | Обычно белый, с дополнительным пятном серого или коричневого цвета |
| Составной | Оксиды алюминия и кремния; оксиды магния, кальция, натрия, железа и др. |
| Смотреть | Гранулы или порошок |
| Аромат | Нет |
| Растворимость | Нет (в базовых жидкостях) |
| Концентрация основного компонента | SiO2 не менее 57%; Al2O3 не менее 13% |
| Вкусовые качества | Нет |
| Плотность | 2,66-2,84 г/см3 |
| Другой | повышенная гидрофильность – набухает до 16 раз; пластик; не взаимодействует с химическими кислотами; обладает свойством самораспространения. |
Упаковывание и использование
Пищевая добавка бентонит обычно упаковывается производителями для последующей транспортировки в полипропиленовые или бумажные контейнеры.
Для предотвращения попадания влаги используются специальные вкладыши. Поставляется на продажу стандартными порциями от 25 до 50 кг. Разрешается упаковка в специальные большие мешки, масса которых достигает 100 кг.
Также в продаже есть бентонит, который имеет удельный вес менее 3 кг. Для наиболее эффективной упаковки используются многоразовые пакеты зип-лок из фольги или полиэтилена, пластиковое ведро или баки.
Пищевая добавка Е558 полностью одобрена для использования в пищевой промышленности. Здесь он играет роль эмульгатора, осушителя, носителя и противослеживающего агента. Чаще всего используется в промышленности для производства патоки, крахмала, масложировой продукции. Благодаря его превосходным свойствам человечество получает один из лучших напитков – вино. Бентонит здесь играет роль адсорбента и описан в ОСТ 18-4971.
В качестве эмульгатора вещество используется при производстве вина, избавляя готовый продукт от неясности белкового происхождения. Бентонит также стабилизирует материал, который можно использовать для изготовления шампанского. Для приготовления сока используется как заготовка.
Важнейшим положительным качеством добавки считается связывание неблагоприятных компонентов и превращение их в твердый осадок.
Самым большим недостатком Е558 считается повышенное впитывание жидкости. Часть готового продукта просто теряется. Эту проблему можно решить, используя специальные флокулянты. Их основная цель – ускорить процесс осаждения неблагоприятных примесей.
Добавка природного происхождения считается одним из лучших современных наполнителей. Во-первых, он абсолютно безопасен для животных. Во-вторых, он способен быстро впитывать ароматы и влагу. В-третьих, это экономично, так как образовавшийся твердый комок легко отделяется от общего продукта.
Недостатком является невозможность утилизации через канализацию. В трубах бентонит еще больше набухает и вызывает большие засоры.
Е558 довольно часто используется косметологами. С помощью глины, особенно бентонитовой, изготавливают многие кремы, маски и другие средства. Он способен не только удерживать нежелательные ароматы, но и улучшать целостность продукта. Добавку используют для приготовления лечебных грязевых ванн, различных обертываний, масок для кожи.
Среди положительных свойств вещества выделяют хорошее воздействие на ткани организма – нормализацию обменных процессов, восстановление нормальной функции сальных желез и ускорение процесса регенерации коллагена.
Важно помнить, что при частом использовании бентонит может пересушивать кожу.
Лучший контент месяца
- Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться в живых на наших дорогах?
Уникальные свойства Е558 эффективно используются медициной. С помощью этого вещества можно избежать многих нежелательных процессов отравления солями тяжелых металлов, в том числе некоторыми токсинами (например, мышьяком). Больным с проблемами ЖКТ помогает справиться с болью, вздутием живота, изменением кислотности. В некоторых случаях его используют для лечения аллергии или заболеваний суставов.
Кроме того, его используют в сельском хозяйстве, строительстве. Е558 разрешен во всех странах и нет никаких ограничений на его употребление в пищу.
Вредные и полезные качества
Вреда для организма при употреблении бентонита в пищу не выявлено. Незначительные повреждения могут быть вызваны вдыханием пыли в виде порошка, которая раздражает дыхательные пути и провоцирует приступы кашля. Он полезен для организма человека, так как обладает свойствами сорбента. При постоянном приеме пищи происходит улучшение общего самочувствия, очищение кишечника и организма в целом от токсинов.
Интересен тот факт, что постоянная добыча глины провоцирует уничтожение растительности. Решением этой экологической проблемы является высадка новых насаждений на истощенных карьерах.