Формиат натрия (Е237) — консервант, отвечающий за предотвращение порчи пищевых продуктов и препаратов и сохранение важных свойств как можно дольше.
БАДы предотвращают рост грибков и различных бактерий. Обладает определенным противомикробным действием, но только при погружении в кислую среду. Формиат натрия представляет собой кристаллический порошок серого, белого, иногда зеленоватого цвета. Хорошо растворим в воде, но практически не растворим в спиртах и эфирах.
Вещество негорючее и невзрывоопасное, но в то же время при работе с формиатом натрия не допускается курение и открытый доступ к огню.
Формиат натрия можно увидеть в составе многих жидкостей — в соке некоторых растений и биологической жидкости живого организма.
Эта БАД запрещена в некоторых странах (США, ЕС, Россия).
Применение пищевой добавки
Разрешенная суточная доза – 3 мг на 1 килограмм веса человека. Ранее в России разрешалось использование консерванта при производстве лимонадов и других безалкогольных напитков. При этом разрешалось не более 210 мг на 1 л напитка. Или в сочетании с бензоатами – менее 360 мг на литр напитка.
До недавнего времени это вещество использовалось для маринадов рыбы, для маринования овощей и для замены соли в рационе. На данный момент их стали заменять более безопасными присадками.
Помимо пищевой промышленности, формиат натрия добавляют в некоторые лекарства. Например, Медихронал. Он также используется для консервации некоторых косметических препаратов, для дубления кожи, для окрашивания текстиля и печати на обоях.
Влияние добавки на организм
Формиат натрия (Е237) оказывает определенное воздействие на организм человека и имеет 3 класс опасности. Наиболее опасна эта добавка для верхних дыхательных путей и слизистых оболочек. Незащищенный контакт с консервантом может вызвать раздражение. При работе с добавкой (Е237) необходимо носить защитную одежду – специальный костюм, средства защиты органов дыхания и резиновые перчатки. В экстренных случаях обязательно использовать противогаз («А» или «М»).