Натриевая соль Е-117 относится к категории оранжевых красителей. Формально подобные добавки в пищу должны использоваться именно для улучшения цветовых характеристик пищевых продуктов, однако очень часто производители пытаются скрыть некачественный продукт, способный нанести существенный вред здоровью человека, непонятными для потребителей сокращениями. Кроме того, не каждый пищевой краситель полезен для здоровья, даже при непосредственном применении по назначению многие из них обладают канцерогенными свойствами.
Почему запрещаются Е-добавки
Необходимо понять, почему при явном вреде для организма добавки с индексом «Е» все равно постоянно встречаются на упаковках с пищевыми продуктами. Сама буква «Е» указывает в данном контексте на то, что пищевая добавка соответствует стандартам питания, признанным в Европейском Союзе, а цифры после буквы обозначают непосредственный вид добавки. Очень сильно ошибаются те, кто думает, что эти вещества ранее в пищу не применялись, — просто до определенного момента на упаковке название веществ, входящих в состав продуктов в качестве консервантов и красителей, писалось полностью, для например, «натриевая соль». Из-за длины текста было принято решение заменить наименования пищевых добавок буквенно-цифровым кодом.
Во многих странах мира сегодня Е-добавки в пищевых продуктах нежелательны, а некоторые из них категорически запрещены к использованию. В этот список запрещенных пищевых красителей входит натриевая соль Е-117. Дело в том, что результаты экспериментальных испытаний влияния всех пищевых добавок на организм человека публикуются каждые полгода. Объявления о негативном влиянии на состояние здоровья человека или животного, взятые из пищи, содержащей пищевую добавку, запрещены или ограничены в употреблении.
Ирония в том, что такие исследования проводятся раз в 6 месяцев, а все пищевые добавки, которые производители начинают использовать между испытаниями, официально не запрещены, но могут нанести серьезный вред здоровью. Кроме того, некоторые добавки не признаны международными организациями вредными и опасными только потому, что не приводят к летальному исходу. К таким добавкам также относится натриевая соль Е-117, которая является запрещенным пищевым красителем в России, но может использоваться в некоторых странах Евросоюза при производстве мучных, кондитерских или мясных изделий. Российские исследователи из НИИ питания РАМН выяснили, что натриевая соль Е-117 может вызывать пищевое отравление, которое, как известно, может по-разному влиять на последующее состояние здоровья человека.