Текст носит ознакомительный характер. Мы рекомендуем вам не использовать диеты, не прибегать к лечебному меню и голоданию без врачебного контроля. Рекомендуемое чтение: «Почему вы не можете сидеть на диете самостоятельно».
Гипотиреоз – это патология функции щитовидной железы, при которой нарушается выработка гормонов.
Для поддержания надлежащего уровня гормонов специалисты назначают строгий режим заместительной гормональной терапии. Однако диета при гипотиреозе очень важна, поскольку способна обеспечить организм больного человека йодом и другими недостающими веществами, а также влияет на преодоление таких симптомов гипотиреоза, как ломкость ногтей, сухость кожи, обезвоживание организма, изменение массы тела. Эти проблемы можно легко исправить, подобрав меню, соответствующее состоянию здоровья и назначенному лечению.
Принцип выбора продуктов и построения диет
При лечении гипотиреоза диеты подбираются по таким принципам, которые помогают решить проблемы с нормализацией тканевого кровообращения, обменных процессов, здорового веса, а также предупреждают развитие атеросклеротических изменений.
Калорийность рациона больного с данной патологией не должна превышать 2300 ккал в сутки для мужчин и женщин и быть несколько меньше для детей. При этом важно уменьшить количество неперевариваемой пищи, пищи с холестерином и насыщенными жирами в составе. Суточная норма жира при гипотиреозе – доза 70 грамм, из них 20 грамм должны быть растительного происхождения. Количество углеводов в день должно быть ограничено 400 граммами, из них сахар может составлять до 50 граммов. Белков необходимо употреблять до 80 грамм в пропорции – половина растительных, половина животных.
Важными правилами в выборе продуктов для диеты при гипотиреозе являются необходимость замены мяса рыбой, морепродуктами, употребление свежих овощей и фруктов, сладости замените сухофруктами. Еженедельно необходимо устраивать разгрузочный день, чтобы дать организму возможность очиститься и восстановиться.
Готовить при соблюдении диеты необходимо запеканием под крышкой, готовкой в пароварке. Йодированная соль часто рекомендуется для улучшения вкуса готовых блюд, а жиры и масла должны быть максимально сокращены при приготовлении пищи.
Нужно есть горячую пищу, тщательно пережевывая все ингредиенты, чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт. Приемы пищи рекомендуется делить на 5-6 небольших приемов пищи в день, пищу следует выбирать исключительно легкую, но богатую питательными веществами.
Диетологи рекомендуют при гипотиреозе питание по системе «Стол №8» или «Стол №15». Меню этих диет разнообразно, питательно, полезно и очень вкусно. Он содержит все минералы, необходимые организму для поддержания щитовидной железы в оптимальном состоянии.
Полезные продукты
Основу рациона детей и взрослых при патологиях щитовидной железы должны составлять продукты, представленные в таблице:
| Название продукта (группа продуктов) | Описание нутриентов и положительное влияние на организм при гипотиреозе |
|---|---|
| Рыба, любые морепродукты | Они являются источником незаменимого йода и многих минералов, входящих в состав гормонов щитовидной железы. Требуется больным с гипотиреозом постоянно в достаточном количестве. При этом морепродукты из местного улова, которые не подвергались заморозке и перевозке, обладают лучшими качествами. Если у вас гипотиреоз, вы должны стараться есть рыбу с небольшим содержанием жира каждый день. |
| Водоросли, водоросли | Морские водоросли являются богатейшим источником селена, фосфора и йода для щитовидной железы. Отлично подойдет салат, приготовленный на основе морской капусты, или японские блюда, ставшие в последнее время столь популярными в европейских широтах. |
| Фрукты | Необходим для нормализации метаболических процессов при гипотиреозе. Любые не очень сладкие фрукты можно употреблять в достаточном количестве, но полезнее есть те, в которых больше йода – фейхоа, хурма, киви. Если больной хочет устроить себе разгрузочный день, для этого идеально подходят яблоки, содержание йода в которых идеально соответствует суточной потребности организма. Отличное сочетание — фруктовая смесь с клетчаткой, например, со всеми видами семян. |
| Овощи, овощи | Не рекомендуется при гипотиреозе есть только овощи семейства крестоцветных, остальные нужны организму в больших количествах. Больше всего йода содержится в свекле и помидорах. А вот необходимый для щитовидной железы витамин А могут поставлять оранжевые и красные продукты. Полезны морковь, огурцы, шпинат, листья салата и всевозможная зелень. Многие овощи рекомендуются, если больной ест мясо, так как они способствуют выработке витаминов группы В, которые необходимы для улучшения когнитивных процессов при расстройстве. |
| Различные сухие завтраки | Пшенная, гречневая, ячневая крупы и крупы из них обеспечивают организм различными витаминами, а также способствуют повышению продуктивности щитовидной железы. |
| Молочный | Молоко и все продукты на его основе при гипотиреозе должны быть обезжиренными или содержать минимальный процент жира. Отличным продуктом на молочной основе при этом заболевании является нежирный твердый сыр, в котором содержится высокий процент йода. |
| Сухофрукты, орехи, специи | Сухофрукты и орехи — кладезь ценнейших минералов и йода, поэтому их смело можно включать в свой рацион при проблемах с щитовидной железой. Лучшими в своем деле считаются кедровые и грецкие орехи, а также курага. Среди различных специй, рекомендованных к добавлению в пищу при данной патологии, в первую очередь стоит куркума, обладающая способностью очищать кровь. |
| Ягода | Полезно употреблять несладкие ягоды, особенно вишню, смородину и крыжовник, которые содержат не только богатый запас йода, но и множество других витаминов. |
| Напитки | Больше всего необходимо пить негазированную фильтрованную чистую воду в количестве не менее полутора литров в сутки. Среди прочих напитков скажем некрепкий чай, компоты без сахара, свежевыжатые соки. |
Вредные продукты
Список запрещенных или нежелательных продуктов для употребления больными гипотиреозом также достаточно широк. Подробнее можно посмотреть в таблице:
| Название продукта (группа продуктов) | Описание негативного воздействия на организм при гипотиреозе |
|---|---|
| Очень сладкие фрукты и ягоды, все сладости (булочки, выпечка) | Нежелательно употреблять в больших количествах арбузы, бананы, инжир, виноград, так как в этих продуктах очень высокое содержание сахара, что приводит к снижению обмена веществ в организме и торможению выработки гормонов. То же самое касается булочек, шоколада, меда. |
| Крестоцветные овощи | Брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста, горчица, репа, кольраби, турнепс за счет содержания изотиоцианатов блокируют фермент тиреопероксидазу и ее клеточные мембраны, что приводит к снижению функциональных возможностей железы и торможению выработки гормонов. |
| Бобовые | Фасоль, соя содержат большое количество изофлавонов, подавляющих активность фермента тиреопероксидазы. |
| Алкоголь | Способствует потреблению большого количества гормонов Т3 и Т4 при всасывании. Нехватка таких гормонов в организме и порождает возникновение гипотиреоза. |
| Продукты с токсинами и красителями | Колбасы, копчености, консервы, майонез, безалкогольные напитки, а также неорганическое мясо, птица, яйца и молочные продукты могут стимулировать рост щитовидной железы, чего нельзя допускать. |
Диета на неделю
При гипотиреозе разрешена самая вкусная и разнообразная пища, поэтому недельный рацион для больного можно легко составить. Каждый день больной будет правильно питаться здоровой пищей, и если какие-то продукты ему не подходят по личным предпочтениям, их всегда можно заменить другими. Примерное меню на неделю для больных гипотиреозом может выглядеть так:
- Понедельник. На завтрак больному предлагается съесть мюсли со обезжиренным молоком, выпить чай со стевией вместо сахара, съесть бутерброд с цельнозерновым хлебом и нежирным сыром. На обед можно предложить морковный салат, нежирный борщ, приготовленный на телятине, стакан чая с небольшой долькой горького шоколада. В качестве перекуса отлично подойдут орехи или ягоды из разрешенного списка. На ужин больному можно предложить запеченную курицу или рыбу, а на десерт запеченную тыкву или яблоко.
- Вторник. На завтрак подойдет обезжиренный творог или пара куриных яиц с салатом из зелени и огурца плюс бутерброд с сыром, как и накануне. Запивать завтрак можно кефиром или йогуртом. На обед предлагается тушеная курица или индейка с картофельным пюре и салатом из огурцов и помидоров. На закуску предлагаются любые допустимые фрукты. В качестве перекуса больной может съесть вареные морепродукты или бутерброд с цельнозерновым хлебом и нежирной ветчиной. На ужин предлагается творожный или бефстроганов на выбор, чай, хлеб с маслом и 1 разрешенный фрукт.
- Среда. Завтрак включает творог с орехами, хлеб грубого помола с маслом и кефир. На обед на выбор можно приготовить отварной куриный или овощной суп с нежирным мясом, а также кефир или чай с горьким шоколадом. В качестве перекуса разрешен любой нежирный десерт, фрукты или бутерброд. На ужин потребуется рыба на пару с диким рисом и свежевыжатый сок.
- Четверг. На завтрак больному следует предложить 2 вареных фермерских яйца, салат из морской капусты и кефир или нежирное молоко. На обед готовится нежирный бульон с курицей и яйцами, зеленью и морковным салатом. Запивать обед зеленым чаем со стевией. На перекус отлично подойдут киви, орехи или нежирный десерт. Ужин в четверг может быть отварной курицей с овощным гарниром или салатом.
- Пятница. На завтрак необходимо приготовить морскую рыбу и подать ее с бутербродом с цельнозерновым хлебом, маслом и нежирным сыром. Все это можно запивать свежевыжатым соком. На обед съешьте отварную курицу с салатом из овощей или овощным блюдом, а на закуску выберите авокадо. На ужин будет хорош салат из морских водорослей с тушеной говядиной, который можно запивать чаем с горьким шоколадом.
- Суббота. На завтрак рекомендуется запечь помидоры под сыром и отварить пару яиц, а запить все это можно соком, кефиром или чаем. Больной должен есть с чечевичным рагу, салатом с яблоком и шпинатом. В качестве перекуса подойдет совершенно обезжиренный фруктовый творог. На ужин в субботу можно приготовить все нежирное мясо на гриле, корейский салат и запечь разрешенные овощи.
- Воскресенье. На завтрак подают омлет с адыгейским сыром и киселем. На обед можно попробовать стейк из телятины, овощной салат или овощи на пару. Тыквенные семечки или орехи хороши в качестве закуски. На ужин рекомендуется приготовить пюре с селедкой или подать творог, можно запивать ужин соком или чаем со стевией.
Важно помнить, что раз в неделю можно делать разгрузочный день. Если больной не употребляет мясо, все мясные продукты в меню можно заменить зеленой гречкой, тофу.
Диета Мэри Шомон
Мэри Шомон – известная американская писательница, у которой когда-то был диагностирован гипотиреоз, но она не пала духом и разработала специальную диету для поддержания нормального веса в условиях замедленного метаболизма. Ее диета не слишком ограничивает калорийность. Для расчета дневной калорийности нужно воспользоваться формулой: умножить собственный вес на 25 и от полученного числа отнять 200. Например, при весе 60 килограмм человек должен потреблять 60*25=1500-200=1300 килокалорий в день, что не так уж и мало. При этом каждый прием пищи должен составлять 1/6 калорий от суточной нормы, то есть в описанном выше примере около 217 килокалорий.
Можно есть все перечисленные продукты из числа разрешенных выше, но основной упор в этой диете рекомендуется делать на блюда с тирозином, такие как нежирная птица, рыба и молочные продукты с минимумом жира. Миндаль, тыквенные семечки, авокадо и чечевица также в изобилии содержат этот компонент. Кроме тирозина нельзя забывать и о других микро- и макроэлементах, которые важно получать из зерен. Солить пищу можно только йодированной солью. Для восполнения витаминного комплекса на диете Мэри Шомон необходимы овощи и фрукты.
Меню на день от Мэри Шомон может выглядеть так. На завтрак рекомендуется съесть на выбор паровой омлет, овощное рагу, овощное пюре или салат, а также жидкую молочную кашу. На обед Мэри Шомон предлагает обезжиренный творог с разрешенными ягодами, желе или желе. На обед следует приготовить нежирную рыбную уху, легкий суп, котлеты на пару или рыбное или куриное суфле. В качестве перекуса подойдет мусс из ягод или фруктов, нежирный йогурт или печеное яблоко. На ужин американский автор предлагает выбрать запеченную рыбу с салатом или овощным пюре, тыквенную кашу и запеченные овощи.
Как похудеть при гипотиреозе
При гипотиреозе похудение должно быть направлено не столько на избавление от лишних килограммов, сколько на нормализацию обмена веществ, являющегося причиной полноты.
Чтобы похудеть при гипотиреозе, нужно часто есть небольшими порциями, не переедать и не доводить организм до чувства сильного голода. Сильный голод, помимо замедления и без того нарушенного обмена веществ, провоцирует депрессию. Чтобы меню было полноценным в плане полезных компонентов, следует больше внимания уделять свежим фруктам, овощам, зелени, которые богаты восстанавливающими щитовидную железу компонентами и витаминами. Помимо соблюдения диеты важно вести правильный образ жизни – не забывать о достаточной физической нагрузке, много гулять на свежем воздухе. Для поддержания работы щитовидной железы и стабилизации обменных процессов необходимо употреблять много йодсодержащих продуктов, таких как морепродукты, водоросли и другие водоросли. А вот от еды, провоцирующей ожирение и снижение обмена веществ, следует полностью отказаться. К таким продуктам относятся сладкое, соленое и алкоголь.
Питание после операции
Лучший контент месяца
- Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться в живых на наших дорогах?
Если необходима плановая операция при гипотиреозе, после этого должен измениться и взгляд на питание. Если часть железы была удалена в результате хирургического вмешательства, остальной части органа необходимо помочь в выработке гормонов в количестве, необходимом организму. Для этого необходимо также соблюдать диету – есть часто и небольшими порциями. При этом все питание должно быть диетическим, не провоцирующим набор веса и возникновение различных осложнений.
Непосредственно после операции на щитовидной железе при гипотиреозе больному вообще противопоказано принимать пищу в течение дня. В рацион постепенно вводят воду, а затем небольшие порции жидкой пищи. Замедленный метаболизм организма не справится с калорийной и грубой пищей, поэтому весь рацион после операции должен состоять из диетических и полужидких продуктов.
К основным правилам послеоперационного питания относятся требование употреблять много йодсодержащей пищи, особенно морепродуктов, ограничить потребление сладостей и выпечки, практически не употреблять животных жиров, копченостей и жареной пищи, а также бобовых. Также противопоказаны кофе, алкоголь и курение. Голодать больному после операции нельзя, всю потребность в пище лучше удовлетворять приемом достаточного количества свежих фруктов и овощей, контролируя при этом водный баланс в организме.
Все рекомендации по питанию и диете при гипотиреозе носят рекомендательный характер, так как в каждом конкретном случае только врач может сказать, что можно, а что нельзя есть больному.
Источники
- Интернет-магазин ОМНИФАРМА. Как похудеть при гипотиреозе?
- Гродненский областной эндокринологический диспансер. — Функции питания при заболеваниях щитовидной железы.
- УЗ «40-я городская клиническая поликлиника» г. Минск. — Похудеть при гипотиреозе? Почему нет!