Питание при пиелонефрите

Текст носит ознакомительный характер. Мы рекомендуем вам не использовать диеты, не прибегать к лечебному меню и голоданию без врачебного контроля. Рекомендуемое чтение: «Почему вы не можете сидеть на диете самостоятельно».

Питание при пиелонефрите – это специфическая диета, которая способствует устранению воспалительного процесса в почках, нормализует обменные процессы в организме и служит источником укрепления иммунитета больного.

Бактериальное поражение почечных лоханок – это заболевание, называемое пиелонефритом. Заболевание широко распространено, имеет острую и хроническую формы и несколько стадий течения. Среди основных симптомов – высокая температура тела, тошнота и рвота, боли в пояснице, уменьшение мочеиспускания. Такая патология лечится в острой форме только в условиях стационара. Для улучшения эффекта от медикаментозного лечения и повышения его эффективности параллельно с больным назначают подходящую диету.

Питание при острых формах пиелонефрита должно быть щадящим для почек. В острой стадии рекомендуется ограничение белка и соли. В этом случае питьевой режим устанавливают более активным, так как при возникновении воспалительного процесса почки следует промыть для снижения концентрации продуктов жизнедеятельности патогенных микроорганизмов.

Правила диеты

Диета при пиелонефрите у взрослых играет большую роль в лечении. Любое несоблюдение диеты может привести к ухудшению течения заболевания и увеличению сроков лечения препаратом. Правильное питание при пиелонефрите обычно выбирают для нормализации обменных процессов в организме больного, а точнее для выведения токсических веществ, азотистых соединений и солей. При назначении правильной диеты и ее соблюдении больным вскоре фиксируется клинический эффект.

К основным принципам диетического питания по Певзнеру, применяемым в случаях лечебного лечения пиелонефрита, относится лечебный «Стол №7». Суть в том, чтобы свести ежедневное потребление соли к минимуму, уменьшить белковую пищу и увеличить долю потребляемых витаминов.

Однако важно помнить, что диету должен детально прописать специалист. Например, полный отказ от соли может привести к синдрому сольтеряющей почки или почечной недостаточности, поэтому врач составляет меню, в котором максимальное суточное потребление соли для больного не превышает 10 граммов. Но при обильной непрекращающейся рвоте, высокой температуре и обильном потоотделении врачи увеличивают норму соли для больного до 15 граммов.

Диета при патологиях почек для взрослых предполагает обогащение пищи. Для больных пиелонефритом количество суточной нормы витаминов А, группы В и С следует увеличить в полтора раза. Меню диеты должно содержать легкоусвояемую пищу, прошедшую щадящую термическую обработку при приготовлении. При этой диете предпочтение следует отдавать приготовлению на пару с добавлением соли в конце процесса приготовления. Кроме еды на пару можно есть вареную пищу, не рекомендуется жареная пища. Жиры также не желательны при заболеваниях почек. Кушать вареную пищу стоит от 5 раз в день, но при возникновении высокой температуры тела важно отложить основной прием пищи на время, когда терморегуляция организма улучшится. Это значит, что при нормальной температуре желательно больше есть, а при повышенной — больше пить.

Основными целями диеты при пиелонефрите являются следующие процессы:

• создание оптимальных условий для нормализации функции почек;
• возобновление оптимального обменного процесса во всех органах и системах организма;
• пониженное кровяное давление;
• избавиться от застоя жидкости в организме и отечности;
• создание условий для полного выведения солей, токсинов и азотистых соединений.

При пиелонефрите у детей диета для них принципиально не отличается от описанной выше. Особенностью питания ребенка может быть его личное предпочтение тех или иных продуктов. Например, если вы не хотите пить много воды, важно предлагать ребенку морсы, соки, чай. Жидкость должна поступать в больной организм часто, в небольших количествах. Целесообразно в рационе ребенка обеспечить его рацион на 50% кисломолочными продуктами, исключить из меню какао и шоколад, соленые продукты (орехи, чипсы, печенье) и безалкогольные напитки.

Относительно возникновения этого заболевания у грудничков важно учитывать некоторые особенности при составлении рациона. Острая форма заболевания обязательно должна сопровождаться водно-чайной диетой, а грудное вскармливание должно быть четко дозировано. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, при пиелонефрите его следует кормить кисломолочными продуктами. При этом необходимо строго контролировать содержание соли и белка в продуктах для прикорма грудничков. Для прикорма малышей необходимо выбирать продукты, в которых будут полностью отсутствовать экстрактивные вещества.

Рекомендуемые продукты питания

Жесткая диета при пиелонефрите даже в стадии обострения требуется больному только в первые дни болезни. В дальнейшем необходимо питаться, соблюдать основные принципы здорового питания, но не пренебрегать разнообразием продуктов. Специалисты рекомендуют включать в ежедневное меню нежирное мясо, птицу и рыбу, которые могут стать источником животного белка, который следует постепенно вновь вводить в рацион после строгих ограничений. Также для ежедневного рациона подходят овощи, кисломолочные продукты, крупяные супы, каши (лучший вариант – гречка и овсянка). Потребление большого количества овощей и фруктов, а также молочных продуктов отлично влияет на почки. Молочная и фруктово-овощная пища способствуют смещению показателей кислотно-щелочного баланса в моче в щелочную сторону, при этом патогенная микрофлора погибнет и без лекарств, так как именно кислая среда является основой жизнедеятельности. Щелочная среда в почках поможет ускорить процесс заживления.

Основное меню диеты при пиелонефрите рассчитано на одну неделю. Первые 2-3 дня важно употреблять много травяных отваров и чая, исключая употребление сахара. В период обострений можно есть несоленые овощные супы, а позже добавить к ним кисломолочные продукты. Среди самых желанных овощей при пиелонефрите специалисты называют морковь, кабачки с их высокими мочегонными свойствами, тыкву и картофель. К фруктам рекомендуется добавлять арбузы и дыни, которые активно очищают и промывают почки. Среди разрешенных мучных изделий можно выделить блины и блины, а также печенье из свежего хлеба.

При соблюдении диеты в период обострения пиелонефрита важно пить такие напитки, как минеральная вода, отвар шиповника, компот из сухофруктов, некрепкий чай с лимоном, разбавленный клюквенный морс. Клюквенная кислота способствует подавлению размножения болезнетворных микробов в почках. Категорически при пиелонефрите нельзя пить кофе и алкоголь.

Запрещенные продукты

Как и при любой другой диете, при правильном питании при пиелонефрите есть ряд продуктов, которые следует полностью исключить из меню. К таким продуктам относятся прежде всего все соленые продукты — копченая и соленая рыба, пресервы, где соль занимает значительную долю в рецептуре, различные сыры. Не рекомендуется есть слишком жирную пищу – мясо, рыбу жирных сортов, жирную сметану. Мясные блюда богаты белком, который противопоказан организму при воспалительном процессе в почках.

Следует также исключить острый и острый при пиелонефрите. Такая пища провоцирует обострение болезни или даже приводит к возникновению гломерулонефрита. Острые и кислые овощи способствуют созданию кислой среды в пищеварительном тракте, что очень благоприятно для процесса миграции и распространения микробов. Кислая среда является их средой обитания, поэтому такую ​​пищу следует категорически исключить из рациона. Некоторые кислые овощи также могут раздражать мочевыводящие пути, чего следует избегать. К таким овощам относятся редис, щавель, лук, шпинат и перец.

Во время лечения пиелонефрита нельзя употреблять крепкий чай, кофе, сладости и шоколад. Эти продукты способны усиливать и провоцировать воспалительные процессы, поэтому даже после ликвидации острой стадии заболевания их употребление нежелательно.

Примерное меню при пиелонефрите

Для соблюдения диеты во время лечения важно питаться разнообразно, а не только полезно. Чтобы меню при пиелонефрите не было скучным и не возникало соблазна съесть что-то запрещенное врачами, рекомендуется дополнять ежедневный рацион всеми видами незапрещенных продуктов.

Примерное меню может выглядеть так:

• завтрак состоит из салата из помидоров, огурцов и растительного масла, отварной гречки, хлеба с маслом, некрепкого чая с сахаром и молоком (в небольших количествах);
• на другой завтрак рекомендуется съесть творожный пудинг и запить его фруктовым соком;
• на обед предпочтителен вегетарианский борщ на основе капусты, картофеля, свеклы и моркови, запеченная рыба с картофельным пюре и компотом из сухофруктов;
• на ужин допустима манная каша, немного тушеной моркови с сухофруктами и некрепкий чай;
• перед сном врачи рекомендуют выпивать стакан кефира.

На завтрак при диете также можно есть морковно-яблочный салат, заправленный растительным маслом, манной крупой и пить чай с сахаром. Перекус при пиелонефрите может состоять из стакана сока. На обед можно приготовить овощной суп, постное мясо и рисовую кашу в качестве гарнира. В обед рекомендуется пить кисель на основе клюквы. На ужин можно заказать творожную запеканку, печеное яблоко и травяной чай.

Перед сном нет ничего лучше кефира.

Диета «Стол №7»

При пиелонефрите специалисты рекомендуют больному придерживаться лечебной диеты «Стол №7». Это бессолевая диета, при которой белок можно употреблять в физиологически необходимых человеку количествах. Данная система питания предусматривает ограничение потребления соли до 2 г в сутки и увеличение количества потребляемых витаминов В, С и Р. Энергетическая ценность для больных пиелонефритом считается нормой 2700 килокалорий в сутки, при этом необходимо потреблять 70 граммов белков, 90 граммов жиров и 400 граммов углеводов.

«Стол №7» назначают в случаях восстановительного периода при остром нефрите с третьей недели, при хроническом пиелонефрите, гипертонической болезни, пиелонефрите у беременных и других подобных состояниях. Таким образом, можно понять, что данная диета показана больным с неострой стадией пиелонефрита. Его необходимо соблюдать в повседневной жизни тем, кто страдает хроническим заболеванием, за исключением периодов обострения. В этом меню рекомендовано много продуктов, среди них есть те, которые нельзя употреблять при острых формах заболевания. Этот факт объясняется тем, что «Стол №7» предполагает приведение рациона больного к определенному алгоритму, соблюдать который будет легко. Постепенное введение некоторых запрещенных продуктов поможет организму адаптироваться к диете и не испытывать дискомфорта от ограничений.

Примерное недельное меню диеты «Стол №7» на неделю выглядит следующим образом:

• понедельник – творог, тосты, чай с вареньем, овощной суп, обезжиренный кефир, пюре, салат из помидоров и огурцов, компот;
• вторник – паровой омлет с зеленью, апельсиновый сок, суп на основе гречки, нежирные мясные котлеты, некрепкий черный чай, любой фруктовый салат и зеленый чай;
• среда – молоко с кусочком шоколада, нежирные рыбные котлеты, пюре, ягодный кисель, овощной салат, творог, чай с лимоном;
• четверг – творог, сметана, несладкий зеленый чай, овощное рагу, томатный сок, овощной салат, картофельное пюре, обезжиренный кефир;
• пятница – медовые тосты и некрепкий кофе со сливками, гречка, овощное рагу, нежирный кефир, банан, киви, апельсиновый сок;
• суббота – йогурт с фруктами, ягодный кисель, нежирные мясные котлеты, картофельное пюре, апельсиновый сок, тост с джемом, яблочный сок;
• воскресенье – творог со сметаной, несладкий чай, тосты, салат из всех видов фруктов, нежирный кефир, овощной салат, томатный сок.

Рецепты блюд при заболевании

При составлении меню для больных пиелонефритом важно, чтобы пища была не только полезной, но и вкусной. Больной не должен сразу надоесть, разнообразие и форма приготовления даже простых каш и супов должны быть на высшем уровне.

Лучший контент месяца

• Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться в живых на наших дорогах?

Вкусное лакомство для сидящего на диете может оказаться для больного «гурьевской кашей». Для нее нужно взять полстакана манки, 2 стакана молока, полстакана измельченных грецких орехов, по 2 столовые ложки сахара и сливочного масла, 1 яйцо, ванилин и соль по вкусу (ограниченно).

Молоко вскипятить и тонкой струйкой всыпать в него соль и манку. Заварите вязкую кашу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. После закипания кашу необходимо остудить, добавить растертый яичный желток с сахаром и взбитый до пенистого состояния белок, а также обжаренные на сливочном масле измельченные орехи. Затем молоко и сливки смешивают в широкой неглубокой кастрюле и ставят в горячую духовку. При этом через равные промежутки времени будет образовываться молочная пена, которую нужно аккуратно снимать и временно откладывать в сторону. Параллельно с этим необходимо сделать соус из 10 абрикосов, 2 столовых ложек сахара и 3 столовых ложек воды. Абрикосы измельчают, смешивают с сахаром, заливают водой и варят до готовности плодов.

В толстостенной большой сковороде, смазанной маслом, сначала слоями выкладывается каша, затем абрикосы, и все это сверху покрывается пеной. Слои необходимо повторить, поверх всей массы положить слой каши. Ставим противень в разогретую духовку и готовим блюдо до золотистого цвета.

На обед при соблюдении диеты важно есть полезные, калорийные и вкусные первые блюда. Можно приготовить суп с фрикадельками из говядины, для которого потребуется 200 г говядины, ломтик пшеничного хлеба, луковица, 1 морковь, столовая ложка сливочного масла, 200 г картофеля или 50 г макарон.

Говядину пропускают через мясорубку, в фарш добавляют размоченный в молоке кусочек хлеба, солят и снова пропускают через мясорубку. В готовый фарш добавляют лук и молотый перец. Тефтельки размером с небольшой грецкий орех готовят из мясного фарша, который затем помещают в 2 л подсоленной воды вместе с обжаренными на растительном масле измельченными морковью, луком и зеленью. Кипящий суп заправляют картофелем или макаронами и варят до готовности около 15-20 минут.

Питание при пиелонефрите играет не менее важную роль, чем медикаментозное лечение. Только грамотное употребление определенных продуктов поможет организму справиться с инфекцией и укрепит иммунитет для предотвращения рецидивов.

Источники

1. Завистовская С. Лечение простыми продуктами: диета при различных заболеваниях. — 2003.
2. ФГБУ «Поликлиника №1» Управления делами Президента Российской Федерации — Рекомендации для больных, страдающих пиелонефритом, дисметаболической нефропатией, мочекаменной болезнью.
3. Клиника интимной медицины «Мужское здоровье» — Диета при пиелонефрите.
4. Сибирский Медицинский Портал — Пиелонефрит: как лечить и не допускать обострений.