Вегетарианство может показаться очень простой концепцией: отказ от мяса означает, что вы вегетарианец. Так было и в прошлом веке, но сегодня популярная философия «не убий» состоит из целой сети вариантов и терминов. Так что человек, который не ест животных, еще не вегетарианец, а тот, кто их ест, но в недостаточном количестве, может считаться таковым. Стоит разобраться в тонкостях этой культуры, что делать, если вы уже вегетарианец?
Какое оно на самом деле
Чтобы детально разобраться в этой теме, нужно сначала понять, что такое вегетарианство. Для истинного последователя этой культуры это не просто вид пищи, то есть отказ от мяса далеко не единственное требование. В основе этой философии лежит любовь ко всему живому. Вегетарианец не видит разницы между жизнью пчелы и жизнью человека, оба рождены, чтобы жить, а не быть съеденными.
Это целое мировоззрение, имеющее единую цель – избавить всех животных от страха и страданий и очистить собственное тело. Вегетарианец отказывается не только от мяса, но и от продуктов, протестированных на животных. Последователи этой культуры также не могут носить одежду из кожи, шерсти, кожи. В большинстве случаев вегетарианец может есть продукты животного происхождения, не причиняющие вреда и страданий братьям нашим меньшим: яйца, молочные продукты, мед. Однако это не предел, есть те, кто отказывается даже от них и питается только растительной пищей.
Мотивация перехода на вегетарианскую диету может быть разной. Так, например, одни переходят на растительную диету только для здоровья (многие считают, что мясо вредно для организма), а другим жалко не только живых существ, но и всю планету (промышленное животноводство загрязняет ее не меньше чем в других отраслях).
Распространенной причиной перехода на эту систему является религия, например, большинство ветвей индуизма запрещают убивать животных, а тем более есть их.
Есть и те, кто отказывается от мясных блюд из соображений финансов. Однако истинным или самым достойным мотивом считается любовь к планете и всему живому. В последние десятилетия эта философия переживает очередной пик своей популярности.
Сегодня все больше и больше молодых людей готовы отказаться от насилия, и появляется все больше и больше разновидностей этой продовольственной системы. Параллельно с вегетарианством процветают различные методы оздоровления и похудения, приписываемые вегетарианству.
Однако не все, кто называет себя вегетарианцами, на самом деле таковыми являются. Давайте посмотрим на это поближе.
Варианты настоящего вегетарианства
Итак, учитывая варианты мотивов, можно узнать, что такое вегетарианство. Это осознание ценности каждой жизни, равной вашей собственной. Никто не хочет есть свою собственную кость или дарить другу кошелек, сделанный из их кожи. Вегетарианец имеет такое же отношение к животному телу.
Но и в этом случае вегетарианство может быть другим, а может быть, и вовсе не вегетарианством. Давайте сначала познакомимся с настоящей культурой, а потом узнаем о подделках, чтобы не попасть в ловушку модных диет.
Истинных вегетарианцев можно назвать по-разному:
- лакто-ово-вегетарианство;
- лактовегетарианство;
- ово-вегетарианец;
- веган
Лакто-ово-вегетарианство. Перед нами самый распространенный тип этой философии. Почти каждый известен своим оружием. Такой вегетарианец полностью отрицает насилие над живыми существами, не ест мяса, не носит одежду животного происхождения. Питается всеми цветами растительного мира, сюда входят грибы, фрукты, ягоды, орехи, злаки. Также он может баловаться молочными продуктами и яйцами, так как они добываются без убийства.
С точки зрения практики и перехода на подобную диету это самый простой вариант, так как меню здесь довольно обширное. С помощью разрешенных продуктов лакто-ово-вегетарианец может фантазировать и экспериментировать с блюдами. Ассортимент и выбор на этой кухне не меньше, чем у мясоедов: пироги, десерты, горячие салаты, супы и так далее
Мнение диетолога: из всех видов вегетарианства это считается наиболее сбалансированным, поэтому не опасным. Благодаря молоку и яйцам рацион компенсирует недостающие питательные вещества.
Лакто-вегетарианец. Этот тип отличается от предыдущего тем, что не позволяет использовать яйца. Такой выбор аргументирован тем, что яйцо предназначено природой вовсе не для того, чтобы его съел человек. Птица несет его для будущего потомства. Если лакто-ово-вегетарианец понимает, что потомство возможно только при оплодотворении яйцеклеток, это вообще не аргумент для этого типа. Лактовегетарианство подразумевает, что яйцо предназначено для продолжения жизни и его нельзя есть. Но их меню включает в себя полный перечень растений, злаков, грибов и всех молочных продуктов.
Мнение диетолога: менее сбалансированное питание и подходит не всем, например по состоянию здоровья человеку может не хватать белка.
Ово вегетарианец. Эти молодцы не видят ничего плохого в поедании яиц — ведь они не оплодотворены и не могут дать жизнь, к тому же никто не убивал курицу ради яиц. А вот к молочным продуктам у них другое отношение — молочного в меню нет. Следует отметить, что мотив такого меню скорее оздоровление. Сторонники такого типа питания аргументируют свой выбор тем, что животное молоко не подходит нашему организму (в нем много жира, оно плохо усваивается и так далее), а вот яйца полезны и никому не вредят. Как и в других случаях, такой вегетарианец может позволить себе любую растительную пищу.
Мнение диетолога: по сравнению с лактовегетарианством, в данном случае меньше нападок ученых, так как молоко животных действительно вызывает бурные споры у врачей.
Веган. Это фанатик вегетарианства, жесткий аскет, критик и защитник этой планеты. Он не ест мяса, яиц, молока, рыбы и всего, что с ними как-то связано. Людей, далеких от темы, особенно удивляет отказ от меда. Продукты пчеловодства были запрещены, так как пчелам больше нужен мёд, а человек нещадно берёт его, использует как хочет и вообще эксплуатирует пчёл.
Веган может осудить всех остальных вегетарианцев, и те, кто ест яйца, и те, кто пьет молоко, для него неправы. Ведь даже если животное не убивают ради этих продуктов, их содержат в ужасных условиях и используют в своих целях, но в итоге их все равно убьют. Справедливости ради надо отметить, что это так. В веганском меню остаются только овощи, грибы, каши, фрукты, растительные масла.
Мнение диетолога: врачи негативно относятся к такой системе питания. Лишь немногие обосновывают возможность полностью растительного питания, да и то на время, а не на постоянной основе. Одна лишь растительная пища не может полностью покрыть перечень необходимых человеку витаминов и минералов.
И даже это еще не все. Есть люди, которые могут «дать фору» даже вегану. Например, сыроеды — это отдельная каста людей. Их мотивом часто является не только любовь к окружающему миру, но прежде всего к себе. Сыроеды считают, что наибольшую пользу можно получить только от тех продуктов, которые не подвергались термической обработке. Правда, не все истинные вегетарианцы, здесь главное есть сыроедение. Что можно есть сырым, то и ешь. Например, некоторые до сих пор позволяют себе сушеные грибы или даже вяленое мясо, или солонину.
Но большинство сыроедов придерживаются философии неприкосновенности живого существа. Питаются в основном зеленью, ягодами, орехами и овощами. Рассматривая виды вегетарианства, нельзя не упомянуть о фрукторианцах. О том, какие врачи больше всего беспокоят.
Фруктианцы питаются исключительно фруктами, для сбора урожая не требуется уничтожения всего растения.
Чтобы выкопать картошку, например, уничтожаем весь клубень — плохо, не надо есть. А вот яблоки можно, ведь яблоня после сбора урожая продолжает расти.
Как видите, вариантов много. Однако решив перейти на такое питание и такой вид, стоит делать это постепенно, узнавая о правильном переходе на вегетарианство. Главное, не впадать в крайности: фрукторианство, даже по мнению многих веганов, скорее истязает организм.
«Подделка» вегетарианства
Если человек говорит вам, что он вегетарианец – не верьте ему и спросите, что он ест. Сегодня развитая сеть модных диет часто приписывает себя вегетарианству, хотя и не имеет к нему никакого отношения. Следует отметить, что причиной тому является сама мода на вегетарианство, особенно среди молодежи. Сев на диету для похудения или оздоровления, а может просто ради перемен, стоит разобраться в псевдовегетарианстве, чтобы не дурачиться в кругу знающих людей.
Итак, «невегетарианец» может называть себя примерно так:
- песочно-вегетарианский;
- полло-вегетарианец;
- флекситарианец.
Настоящий вегетарианец. Этот вид диеты также достаточно сложен, он предполагает отказ от мясных продуктов, молока, яиц. Такой аскетизм компенсируется растениями, злаками, морепродуктами и рыбой. То есть они все равно едят «живьём». Это люди, которые искренне верят, что они вегетарианцы. Нет.
Мнение вегетарианцев: настоящий защитник животных сказал бы, что у рыб есть чувства, а значит, они испытывают страх и боль. Даже устрицы, у которых нет ЦНС, созданы для жизни, а не для еды. Поэтому такую диету называют «псевдо».
Полло вегетарианец. Перед нами человек, которому «птицу не жалко». Эта диета практически повторяет каноны веганства: мясные и молочные продукты, яйца — табу, мед, морепродукты и рыба — по желанию. В меню остаются только растения и птица. В поле хищного зрения попадают: курица, индейка, гусь. В свою защиту полло-вегетарианцы приводят список основных элементов для нашего здоровья.
Вегетарианское мнение: это не относится ни к какому вегетарианству, как и предыдущий вариант, так как основная идея — «не убивать» — здесь полностью отсутствует.
Флекситарианство. Это человек, который вроде бы жалеет животных, но на самом деле это не так. Для истинного вегетарианца это самый жалкий случай в попытке подражания. Эти люди отказываются от мяса, но не полностью, иногда в их меню могут появляться любые продукты животного происхождения. В остальное время они питаются как обычные лакто-ово-вегетарианцы или другой тип этой системы.
Мнение вегетарианца: флекситарианец — настоящий плотоядный и плотоядный, которого иногда мучает совесть. Это не имеет ничего общего с вегетарианством и любовью к животным.
Кроме того, каждый, кто отказался от продукта в своем меню, придумывает название диете с приставкой «вегетарианство». Остается только догадываться почему, ведь в рассматриваемых альтернативах не учитывается главный закон ненасилия. Справедливости ради следует отметить, что флекситарианство, несмотря на веганские насмешки, является наиболее оптимальным типом питания для среднестатистического человека. На самом деле, большинство из нас уже флекситарианцы.
Какой вид выбрать и не ошибиться
Лучший контент месяца
- Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться в живых на наших дорогах?
Если представление о целостности и неприкосновенности живого существа становится чем-то родным, пора переходить к выбору своего меню. Как мы успели убедиться, есть из чего выбрать: можно оставить в меню яичницу или творог, можно и то, и другое. Чтобы не прогадать и сделать правильный для себя выбор, нужно задать себе вопрос: «Зачем я это делаю?». Когда дело доходит до здоровья или самосовершенствования, подойдет лакто-ово-вегетарианство без излишеств.
Если причина этого в заботе о братьях наших меньших, то вы приверженец ахимсы (оказывается). Это один из таких принципов поведения, обязательный для йогов и являющийся первой заповедью духовного развития. Это то, за чем следуют большинство веганов. Но если просто отказаться от мяса кажется недостаточным, попробуйте сыроедение, оно поможет вам стать здоровее и похудеть. Но лучше не придерживаться его надолго, так как врачи не зря требуют полноценного питания.
Тем, кто заботится об экологии планеты, стоит задуматься и о вегетарианстве. Все чаще сторонники этой системы говорят, что такая мера просто необходима, а не личный выбор каждого. Развитие животноводства увеличивает количество парниковых газов, отходов, сокращает площадь лесов и обеспеченность питьевой водой. Если такие факты вас пугают, но мораль вегетарианцев чужда, флекситарианства достаточно.
Теперь мы знаем, что есть настоящее вегетарианство и подражание. Мы даже узнали, какие типы оба. При выборе собственной философии важно не забывать о своем здоровье. Поэтому даже ложные варианты такой культуры имеют своих последователей и право на существование. Самое главное, чтобы они не наносили вреда и приносили радость.