Микроэлементы

Микроэлементы (микроэлементы) – важнейшие вещества, от которых зависит жизнедеятельность организмов.

Они не являются источником энергии, но отвечают за жизненно важные химические реакции. Необходим в очень малых количествах (суточная доза измеряется в миллиграммах и микрограммах, менее 200 мг).

Если человеческий организм подвергнут тщательному анализу, то станет ясно: мы состоим из разных видов химических соединений, 30 из которых — микроэлементы. Они отвечают за оптимальное функционирование организма человека, а их дефицит крайне негативно сказывается на здоровье взрослых и развитии детей.

Микронутриенты: какие бывают

Группу микроэлементов в науке обычно делят на 2 категории: эссенциальные вещества (жизненно важные); условно-эссенциальные (важны для организма, но редко бывают дефицитными).

Основные микроэлементы: железо (Fe); медь (Cu); йод (I); цинк (Zn); кобальт (Со); хром (Cr); молибден (Mo); селен (см.); марганец (Mn).

Условно незаменимые микроэлементы: бор (В); бром (Br); фтор (F); литий (Li); никель (Ni); кремний (Si); ванадий(V).

По другой классификации микроэлементы делятся на 3 категории:

• стабильные элементы: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (выпускаются в количестве около 0,05 %);
• 20 элементов присутствуют в концентрациях ниже 0,001 %;
• подмножество поллютантов, устойчивый избыток которых приводит к заболеваниям (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Польза микроэлементов для человека

Практически все биохимические процессы зависят от баланса микроэлементов. И хотя их необходимое количество определяется микрограммами, роль этих нутриентов огромна. В частности, от микроэлементов зависит качественный процесс обмена веществ, синтез ферментов, гормонов и витаминов в организме. Эти микровещества укрепляют иммунитет, способствуют кроветворению, правильному развитию и росту костной ткани. От них зависит баланс между щелочами и кислотами, работоспособность половой системы. На клеточном уровне они поддерживают функциональность мембран; в тканях они способствуют кислородному обмену.

Ученые говорят, что химический состав жидкости в клетках человеческого организма напоминает формулу морской воды в доисторическую эпоху. Это достигается сочетанием важных микроэлементов. И когда организм испытывает нехватку того или иного вещества, он начинает «высасывать» их из себя (из тканей, где накопились питательные вещества).

Дефицит и передозировка микронутриентов

Любая дисгармония микроэлементов – это практически всегда развитие многих заболеваний и патологических изменений в организме.

И как показывают некоторые исследования, дисбаланс микровеществ разной интенсивности диагностируется у каждого третьего жителя планеты.

Среди причин, вызывающих недостаток или избыток полезных элементов, чаще всего выделяют:

• плохая экология;
• психологический стресс, стрессовые ситуации;
• нерациональное питание;
• длительный прием некоторых лекарственных препаратов.

Понять, каких микроэлементов не хватает человеку, а также узнать точный уровень дефицита можно только в лаборатории, сдав кровь на биохимический анализ. Но дисбаланс питательных веществ можно оценить и по некоторым внешним признакам.

Человек, скорее всего, испытывает дефицит питательных веществ, если:

• часто подвергается вирусным заболеваниям;
• явные признаки ослабления иммунитета;
• ухудшилось состояние волос, ногтей, кожи (появились прыщи, сыпь);
• стала раздражительной, склонной к депрессии.

Состояния, вызванные нехваткой микроэлементов

Кроме того, после тщательного анализа состояния здоровья, даже без лабораторных исследований, иногда можно определить, в каком микронутриенте нуждается организм, чего ему не хватает в данный момент времени:

1. 

   Избыточный вес – недостаток таких веществ, как хром, цинк, марганец.

2. Проблемы с пищеварением – нехватка цинка, хрома.
3. Дисбактериоз — не хватает цинка.
4. Пищевая аллергия – дефицит цинка.
5. Дисфункция предстательной железы — дефицит цинка.
6. повышенный уровень сахара в плазме – нехватка магния, хрома, марганца, цинка.
7. Ломкие ногти — не хватает кремния и селена.
8. Замедленный рост ногтей и волос – снижен уровень селена, цинка, магния, кремния.
9. Выпадают волосы — в дефиците кремний, селен, цинк.
10. Пигментные пятна на коже – нехватка меди, марганца, селена.
11. Раздражение и воспаление на коже – это сигнал о нехватке цинка, селена, кремния.
12. Акне – нехватка хрома, селена, цинка.
13. Аллергическая сыпь – не хватает селена или цинка.

Кстати, интересный факт о волосах. Именно по их структуре проще всего определить нехватку микроэлементов. Обычно волосы содержат от 20 до 30 микровеществ, тогда как анализ крови или мочи покажет содержание не более 10 полезных веществ в организме.

Как сохранить баланс

Существует несколько правил восстановления баланса микроэлементов. В них нет ничего сложного или нового, но в современном ритме жизни мы иногда забываем советы этих врачей.

В первую очередь важно следить за здоровьем нервной системы, регулярно бывать на свежем воздухе и правильно питаться.

Ведь лучший источник большинства микроэлементов – натуральная, экологически чистая пища.

Лучший контент месяца

• Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться в живых на наших дорогах?

Кстати, если говорить об источниках пищи, то большая часть микровеществ содержится в растительной пище. Лидером среди продуктов животного происхождения можно назвать молоко, в котором содержится 22 микроэлемента. Между тем концентрация полезных веществ в нем настолько мала, что говорить о молоке как о продукте, способном обеспечить баланс веществ, не приходится. Поэтому диетологи настаивают на важности сбалансированного и разнообразного питания.

Но, по мнению биологов, было бы ошибкой думать, что, например, все томаты в мире имеют идентичный набор микроэлементов. И даже если продукт содержит одни и те же питательные вещества, их количество может существенно различаться. На эти показатели влияет качество почвы, разнообразие растений и частота осадков. Иногда даже овощи одного сорта, собранные с одного огорода, могут существенно различаться по своему химическому составу.

причины дефицита микроэлементов:

• плохая экология, что сказывается на минерально-солевом составе воды;
• неправильная термическая обработка продуктов (приводит к почти 100% потере питательных веществ);
• заболевания органов пищеварения (препятствуют правильному всасыванию микровеществ);
• нерациональное питание (монодиеты).

Таблица микроэлементов в продуктах

Трейсер	Польза для организма	Последствия дефицита	Источники
Железо	Необходим для кровообращения и поддержания здоровья нервной системы.	Анемия.	Говядина, печень, икра рыб, яблоки, гречка, крупы, персики, абрикосы, черника.
Медь	Способствует образованию эритроцитов, усвоению железа, поддерживает эластичность кожи.	Анемия, пигментация кожи, психические расстройства, патологическое снижение температуры тела.	Морепродукты, орехи.
Цинк	Важен для выработки инсулина, принимает участие в синтезе гормонов, укрепляет иммунитет.	Снижение иммунитета, развитие депрессии, выпадение волос.	Гречка, орехи, крупы, семечки (тыквенные), фасоль, бананы.
Йод	Поддерживает функцию щитовидной железы и нервных клеток, антимикробное вещество.	Зоб, задержка развития (психического) у детей.	Морские водоросли, грецкие орехи.
Марганец	Способствует метаболизму жирных кислот, регулирует уровень холестерина.	Атеросклероз, повышенный холестерин.	Орехи, бобы, крупы.
Кобальт	Активирует выработку инсулина, способствует образованию белков.	Неправильный обмен веществ.	Клубника, клубника, бобовые, свекла.
Селен	Антиоксидант, препятствует развитию раковых клеток, задерживает старение, укрепляет иммунную систему.	Одышка, аритмия, ослабленный иммунитет, частые инфекционные заболевания.	Морепродукты, грибы, разные сорта винограда.
Фтор	Укрепляет кости, зубы, поддерживает здоровье эмали.	Флюороз, заболевания десен и зубов.	Вся вегетарианская пища, вода.
Хром	Участвует в переработке углеводов и выработке инсулина.	повышение сахара в крови, развитие сахарного диабета, неправильное усвоение глюкозы.	Грибы, цельнозерновые.
Молибден	Активизирует обмен веществ, способствует расщеплению липидов.	Нарушенный обмен веществ, сбои в работе пищеварительной системы.	Шпинат, разные сорта капусты, черная смородина, крыжовник.
Бром	Обладает седативными свойствами, укрепляет организм при сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных заболеваниях, снимает спазмы.	Задержка роста у детей, снижение гемоглобина, бессонница, невынашивание беременности на разных сроках.	Орехи, бобовые, злаки, водоросли, морская рыба.

Микроэлементы являются незаменимыми полезными веществами для человека. От них зависят процессы обмена веществ, развития и роста ребенка, функционирование всех систем (в том числе репродуктивной), поддержание работоспособности и иммунитета. А так как организм не в состоянии самостоятельно синтезировать микроэлементы, важно позаботиться о рациональном и сбалансированном питании, чтобы ежедневно пополнять запасы необходимых элементов.