Кремний является важным минералом, структурным компонентом костной и соединительной ткани.
Микроэлемент играет важную роль в поддержании гибкости опорно-двигательного аппарата, повышает эластичность сосудов, улучшает функциональное состояние кожи, волос, ногтей, нормализует липидный обмен и ускоряет передачу нервных импульсов.
По содержанию соединения в организме человека кремний занимает второе место после кислорода, составляя 0,01% массы тела.
Минерал накапливается в основном в щитовидной железе (310 миллиграмм), надпочечниках (250 миллиграмм), гипофизе (81,4 миллиграмма), легких (40-80 миллиграмм), мышцах (2-8 миллиграмм), крови и лимфе (0,1-0,0 мг). 0,9 мг).
Биологическая роль
Основная функция кремния заключается в поддержании гибкости соединительной и эпителиальной ткани в суставах, сосудах, сухожилиях, хрящах и слизистых оболочках.
Полезные свойства минерала:
- повышает минерализацию костей;
- участвует в усвоении необходимых питательных веществ, особенно кальция, фосфора, серы, магния, калия, натрия, железа;
- стимулирует фагоцитоз, повышает сопротивляемость организма бактериальным и вирусным инфекциям;
- препятствует проникновению липидов в плазму крови, снижает риск развития атеросклероза;
- предотвращает дегенерацию межпозвонковых дисков;
- участвует в процессах реполяризации клеток, ускоряя передачу нервных импульсов в головной мозг;
- стимулирует чувствительность бета-рецепторов, расположенных на поверхности липидных клеток, что потенцирует удаление из них жира;
- взаимодействует с тяжелыми металлами, образуя с ними устойчивые соединения, которые легко выводятся из организма;
- потенцирует построение волокон межклеточного матрикса, в результате чего улучшается функциональное состояние кожи, ногтей и волос;
- улучшает антиоксидантные свойства витаминов С, Е, А, повышает противоопухолевую активность организма;
- стимулирует рост и укрепление костной ткани;
- оказывает сосудорасширяющее действие, снижает артериальное давление;
- нормализует обменные процессы;
- участвует в образовании эластина, коллагена, мукополисахаридов;
- потенцирует синтез гормонов, аминокислот и ферментов (вместе с белковыми структурами).
Кроме того, кремний поддерживает правильный баланс между кальцием и фосфором в организме, предотвращая развитие остеопороза.
Суточная норма
Физиологическая потребность в кремнии составляет 20-30 миллиграммов в сутки.
Максимальная безопасная доза минерала, согласно исследованиям Научного комитета по пищевым продуктам Европейского Союза (Scientific Committee on Food), для взрослого человека составляет 100 миллиграммов в сутки.
Дополнительный прием «кремневой» пищи показан при:
- беременность и кормление грудью;
- остеопороз;
- переломы, вывихи;
- неврологические расстройства;
- применение лекарственных средств, содержащих соли алюминия;
- острые инфекционные заболевания;
- злокачественные новообразования;
- туберкулез;
- диабет;
- сердечно-сосудистые патологии;
- злоупотребление сахаром, конфетами;
- нездоровое состояние кожи, волос, ногтей.
Интересно, что человек получает 15-20 миллиграммов кремния в день через вдыхаемый воздух и всего 3-5 миллиграммов с пищей. При этом в регионах с «плохой» экологией концентрация вещества в атмосфере снижается в 2–3 раза.
Недостаток и передозировка
Учитывая распространенность кремния в природе, его дефицит в организме – редкое явление, развивающееся при количестве потребляемого элемента менее 5 миллиграммов в сутки.
причины дефицита:
- нарушение регуляции метаболизма кремния;
- чрезмерное поступление алюминия с пищей, особенно из-за длительного хранения пищи в алюминиевой посуде;
- хронический стресс, нервные перегрузки;
- недостаточное потребление клетчатки и чистой воды;
- интенсивный рост организма (детский возраст);
- несбалансированное питание;
- физическая перегрузка.
Кроме того, дефицит кремния возникает из-за присутствия в организме болезнетворных бактерий и вирусов, грибков или паразитов.
Признаки отсутствия кремня:
- повышенная ломкость костей;
- ухудшение состояния зубов (выпадение пломб, появление чувствительности к холодной или горячей пище);
- ухудшение состояния кожи и волос (снижение тургора в дерме, чрезмерная сухость лица и тела, выпадение или истончение отдельных прядей);
- низкая регенерация тканей после пореза или травмы;
- ломкость сосудов, и как следствие, появление «звездочек», синяков или синяков под кожей при малейшем ушибе;
- желудочно-кишечные расстройства (диарея или запор);
- потеря аппетита;
- ломкость ногтей;
- кожная сыпь на фоне дисбактериоза;
- зависимость от погодных условий;
- ухудшение психического состояния (раздражительность, апатия, депрессия, неврозы).
Длительный недостаток кремния приводит к снижению иммунитета и развитию длительно текущих гнойных заболеваний (синуситов, абсцессов, тонзиллитов, отитов), при этом свищи и раны долго не заживают. Если уровень минерала в организме не нормализуется, происходит дальнейшее снижение концентрации элемента, что является предвестником появления серьезных патологий: сахарного диабета, гипертонической болезни, атеросклероза, узлового зоба, дисбактериоза, остеопороза, гепатит, туберкулез, камнеобразование в почках и мочевом пузыре.
Для устранения дефицита кремния рекомендуется ежедневное меню насыщать продуктами, богатыми полезным элементом, при необходимости принимать в течение месяца витаминно-минеральный комплекс, в его составе.
Составляя ежедневное меню, помните, что систематический прием более 500 миллиграммов вещества в сутки на протяжении 3-6 месяцев грозит развитием симптомов передозировки. Эта проблема в 90% случаев возникает в регионах с избыточной концентрацией минерала в воздухе. В группу риска входят люди, у которых нарушена регуляция обмена кремния в организме, и работники горнодобывающей промышленности, контактирующие со стеклом, аэрозолями, цементом, асбестом и кварцем. Систематическое вдыхание пыли с высоким содержанием высококонцентрированного диоксида кремния приводит к заболеваниям органов дыхания, чаще всего к силикозу.
Симптомы избытка кремния в организме:
- снижение работоспособности;
- одышка;
- сухой кашель;
- раздражительность.
Если избыток кремния не купировать на ранних стадиях, возникает предрасположенность к туберкулезу, бронхиту, фиброзу или эмфиземе.
Другие последствия передозировки минерала в организме:
- камнеобразование в почках и мочевом пузыре;
- нарушение фосфорно-кальциевого обмена;
- злокачественные новообразования в плевре или в брюшной полости.
При выявлении симптомов передозировки из рациона человека исключают все продукты питания, БАДы и лекарственные средства, содержащие микроэлемент, затем проводят симптоматическое лечение.
Природные источники
Кремний поступает в организм человека вместе с пищей, воздухом и водой. Учитывая, что с пищей поступает всего 3-5 миллиграмм элемента, а выводится 9-10 миллиграмм (с мочой), во избежание развития дефицита важно правильно компенсировать этот дисбаланс.
Кремний содержится в продуктах растительного и животного происхождения. Однако лучшим источником этого соединения является пища, содержащая клетчатку.
| Наименование товара | Содержание кремния в 100 граммах продукта, миллиграмм |
|---|---|
| Рис, нешлифованный | 1240 |
| Овсяная каша | 1000 |
| Просо | 760 |
| Здание | 620 |
| Семена кунжута | 200 |
| Соевые бобы | 170 |
| Гречиха | 120 |
| Клубника | 100 |
| Ананас | 94 |
| Нут, фасоль | 92 |
| Репа | 90 |
| Горох | 82 |
| Дыня | 81 |
| Чечевица, арахис | 80 |
| Свекла, брокколи | 78 |
| Банан | 75 |
| Кольраби | 70 |
| Авокадо | 65 |
| Зерно | 60 |
| Грецкий орех | 58 |
| Белокочанная капуста | 55 |
| Огурцы | 53 |
| Миндаль, фундук, фисташки | 50 |
| Картофель | 50 |
| Инжир (свежий) | 48 |
| Вишня | 46 |
| Малина | 40 |
| Редька | 40 |
| Редис, тыква | тридцать |
| Морковь | 25 |
| Черника | 20 |
| Виноград | 1. 3 |
| Персик | 10 |
| Помидоры | 10 |
| Груша, апельсин, абрикос | 6 |
Отвар из хвоща, можжевельника, горца, крапивы, хвоща, медуницы, оленя, полыни, собачника, ромашки, чабреца, листьев одуванчика хорошо восполняет запасы кремния в организме. Кроме того, минерал содержится в голубой кулинарной глине, которая на треть состоит из биологически активного микроэлемента.
Помните, что кремний легко разрушается в процессе приготовления. Поэтому в консервах, рафинированных и полированных продуктах минерал практически не содержится: при промышленной переработке зерна теряется 40-50% элемента, после очистки овощей и фруктов от оболочки до 90%. Кроме того, полезные свойства соединения снижаются в три раза при совместном употреблении «силиконовых» продуктов и быстрых углеводов (белый сахар, кондитерские изделия, сладкие газированные напитки). Последнее, в свою очередь, препятствует полному усвоению микроэлемента.
Вывод
Лучший контент месяца
- Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться в живых на наших дорогах?
Кремний – важнейший структурообразующий фактор соединительной и эпителиальной ткани (коллаген, эластин, мукополисахариды), поддерживающий гибкость опорно-двигательного аппарата.
В присутствии этого элемента происходит образование белковых структур, ферментов, гормонов и аминокислот.
Ввиду распространенности элемента в природе дефицит кремния – редкое явление, возникающее в основном при патологиях пищеварительного тракта, неправильном питании, глистных инвазиях, плохой экологии и несоблюдении питьевого режима. При длительном недостатке элемента снижается эластичность стенок сосудов, что приводит к снижению сократительной способности капилляров и нарушению липидного обмена в организме.
Для профилактики этого состояния ежедневный рацион обогащают продуктами, содержащими кремний. К ним относятся: нешлифованные крупы (рис, овес), семечки, орехи, бобовые, овощи, зелень, фрукты и ягоды. Кроме того, насытить организм микроэлементом можно, употребляя питьевую воду с добавлением кремния.
Но помните, слишком много не всегда хорошо! Передозировка кремния в организме нарушает фосфорно-кальциевый обмен, способствует развитию мочекаменной болезни и поражению легких.
Источники
- Малярчик А.Д. — Кремень и человечество, или Кремень обретает силу // Москва, 1998. — 352 с.
- Кремний — элемент жизни. Экология и медицина / Н.А. Семенова и соавт. – М.: Диля, 2008 – 448 с.